16 Тафсистҳо барои дӯстдорони Sushi
Аҷоиботи муҳаббат, фарҳангӣ ва санъат - саъй дар бораи беэътиноӣ боқӣ мемонад. Чаро ба касе лозим аст, ки якчанд обанборҳои моҳии хомро пардозад? Баръакси сехи суперкомпютерӣ бо завлонаҳо дар Ғарб санг зада, таҷрибаи воқеии шӯриш ин фаромӯш ва истироҳат мушкил аст. Мастерҳо дар Ҷопон медонанд, ки чӣ тавр ҳар як лавҳаи ранг, ороиш, бичашонем ва презентатсияро дӯзанд.
Агар барои таҷрибаи дуруст равед, роҳи дурустро барои хӯрдани шароб .
Маслиҳат: ҳар як порча бо чошнии лубиёи ширин аст ва табиб аст, ки роҳи беҳтарин нест!
Суханони Ҷопон аз саросари Япония
Ҳарчанд Ҷопон барои он, ки мо имрӯз ба мо шомил аст, қарзро пур намоем, илҳомбахш барои сеҳру ҷоду дар ҷануби Осиёи Ҷанубӣ оғоз шуд. Nare-zushi , моҳии fermented дар биринҷии биринҷ, ки дар саросари дарёи Менун пеш аз паҳн ба Чин ва баъдтар ба Ҷопон ташаккул ёфт.
Консепсияи ҳозиразамони Сӯхӣ дар Ҷопон аз ҷониби Хайёи Yohei дар як вақт дар охири давраи Edo дар миёнаҳои асри 1800 ба вуҷуд омадааст.
Сиёҳ сар шуд, ки хӯрокҳои арзонтар
Пас аз як маротиба, Сирия барои кор кардан аз корти кредитӣ талаб намекунад. Озуқаворӣ дар ибтидо ҳамчун сӯзанҳои арзон, зуд озуқаворӣ бо дастҳо ҳангоми хурсандӣ иҷро карда мешавад. Беш аз пухтани пинҳон: гузаштани шароб!
Вошингтои шумо эҳтимолан Варисӣ нест
Исроили воқеӣ аз реша аз Japanese japonica дар Ҷопон меояд, на horseradish, ки аксар вақт иваз карда мешавад.
Субҳи пурқуввати расоидан аз кимиёвии табиатан зидди кимиёвӣ дар завод, беҳбудии комил барои куштори микроэлементҳо ва паразитҳо дар баҳрҳои хурди хом.
Ҳоҷӣ Карим баъзан тарабхонаҳои Сиэтс ҳатто барои он пардохт мекунанд. Ин чизҳо аксар вақт дар тарабхонаҳои шарқии миёнаҳол ба даст оварда шудаанд ва аз хокаи хокистарӣ ва хокаи хардашуда бо ранги сурх бо рангҳои сунъӣ ба ҳамдигар фарқ мекунанд.
Аслан, шароб Rice ҳеҷ гоҳ нагашт
Сир, fermenting биринҷ дар маросими баҳорӣ танҳо ба кӯмак дар раванди ташкили умуми - як бичашонад беназир, ширин. Пас аз он, ки раванди fermentation ба итмом расонида шуд, он биринҷ истихроҷ карда шуд ва танҳо моҳӣ истеъмол карда шуд. Ришти фатир низ барои нигоҳ доштани моҳӣ ва ҳифзи он аз пашшаҳо кӯмак кард.
Имрӯз, тайёр кардани равғани сирко, ки барои сигор истифода мешавад, барои омода кардани моҳӣ муҳим аст.
Норайи Баъзе Одамҳо аз Scummy
Норвегия - баҳри суффикт барои печонидани шӯрча - як бор аз пои чӯбҳои чӯб ва ҳатто сақфҳои киштӣ ғарқ шуд. Шабакаи сиёҳ ба варақҳо шитофт ва дар офтоб хушк шуд. Имрӯз, nori парвариш ва парвариш карда мешавад. Намояндагиҳои ғарбӣ барои нофармонии бехатарӣ, дар ҳоле, ки бисёре аз наворҳои Ҷопон барои парвариши бичашонанд.
Озодии Зуҳури Ҳангоми навъҳои муайян муайян карда мешавад
Агар навъи сӯзишворӣ калимаи "susi" -ро дар забони японӣ табдил диҳад. Масалан, maki (он чиро, ки мо риштаи шиша номида мешавад) - maki-zushi ; Нигири (биринҷ бо як пора аз сашими пахшшуда дар боло) nigiri-zushi аст .
- Барои ин чизи хӯрокхӯриро хуб медонед, лутфан лутфан лутфан бубинед
Баҳри Puffer Беҳтарин хатарнок Сашими
Фиго , ё pufferfish, дорои миқдори зиёди заҳролудшавӣ дар ғадудҳо ва организмҳо.
Агар шӯрбо як порае аз кордро ҳангоми тайёр кардани сина, онро метавонад потенсиали худро кушонад. Барои кор бо фабрикаи фашизӣ сертификатсия карда шавад, шафтолаҳо дар Ҷопон бояд раванди таҳсили қавӣ ва сертификатсиякунӣ гузаранд - сипас маҳсулоти маҳсули худ хӯред! Ва ҳа, дар давоми имтиҳони ниҳоӣ марг даргузашт.
Дар тӯли асрҳо қонуни ягона оид ба император Ҷопон ин аст, ки ӯ ҳеҷ гоҳ метавонад фигаронро хӯрок хӯрад, аз он сабаб, ки хатари марги ӯ - ҳатто дар рӯзи таваллуди ӯ метавонад .
Мачаллаи Мачкулияти Корҳои санъат
Боварӣ ба стандарти "Рӯйхати Калифорния" -ро дар дилхоҳ дархости sushi арзон дар Ғарб. Мушакҳо барои реаксияи реактивӣ (сехҳо) аз ҷониби устодон интихоб карда мешаванд, то ин ки тамаркуз, ороиш ва ҳатто рангҳо якдигарро пурра кунанд. Ролларҳо аллакай ба дискҳо меафтанд, то ки мизоҷон кори худро дар дохили бино пайдо кунанд.
Maki-zushi номи худро аз Мат
Бӯйи бамбо, ки ширини ширини сиёҳро мепечонад, дар шакли японӣ номида мешавад. Дар ҳоле, ки ришваҳои Сиxи шаклҳои маъмултарин дар шарқ дар Ғарб аст, японҳо одатан nigiri - як порчаи моҳӣ бо болои рахи биринҷ пахш карда мешавад.
Maki-zushi дорои бартарии имконият барои дигар компонентҳо, ба монанди сабзӣ, бодиринг ва ёикоиро илова мекунад. Нигири дорои бартарии имконият барои хӯрокхӯрӣ танҳо ба тарафи моҳӣ ба чошнии лимӯгоҳ нест, бе нобуд кардани биринҷ (як қисми муҳими этилити оддӣ ).
Maki-zushi на ҳамеша дар Seaweed ворид карда шудааст
Гарчанде, ки мо бо сеҳру ҷоду дар нимиҳои сиёҳ (баҳрӣ) шинос ҳастем, maki-zushi баъзан дар коғаз, бодиринг ё тухм дар Ҷопон пӯшонида мешавад.
Сухроб бояд бо дасти дасту пӯшид
Дуруст аст, ки асли он ҳамчун ғизои оддии оддӣ, роҳи дурусти хӯрокхӯрӣ бо ангушти шумо аст. Chopsticks одатан танҳо барои хӯрдани sashimi - иловаро хом аз моҳӣ.
Ҳатто Суши Сурх аввалин шуда буд
Қоидаҳои бехатарии озуқаворӣ дар ИМА ва Аврупо талаб доранд, ки моҳидории хом ба миқдори муайяни вақт барои куштани садамаҳо ва паразитҳо имконпазир аст. Дар Аврупо, моҳидиҳии хом бояд на камтар аз 24 соат -20 дараҷа гарм карда шавад. Ҳатто тару тозае дар тарабхонаҳои шарқии ғарби ғизоӣ, ки дар таркиби оби ошомиданӣ ва матоъ баста шудааст, баста шуд.
Оқибатҳои сеҳуқи японӣ барои муайян кардани мушкилоти эҳтимолӣ, аз қабили садама ва паразитҳо дар моҳӣ, ки дар бозор харидорӣ мекунанд, омӯхта мешаванд. Муштариёни мизоҷон бемориро бадбахтии калон мебахшад.
Либоспӯшии Soy Sauce Forms Bad
Пас аз бозгашт сабз, сабусакҳои чошнии чошнии лимӯ бо биринҷ ва боқимондаҳои хӯроки шумо аз шакл хеле бад аст. Либосҳои лӯбиёи пурқуввате, ки ҳамеша лабрез шуда буданд . Барои истироҳати sushi ба роҳи Ҷопон, ба ҳадди аксар каме чошнии лимӯпӣ ба қаҳва шароб биравед ва онро зарур кунед.
Набояд, ки дар лаблабу лаблабу гиёҳхӯрӣ ба шумо занг занед Агар лозим бошад, истифода баред, ки як пӯлодро ба якчанд пӯсида ба ҳар як пӯсида супорад. Дар ниҳоят, шумо бояд шефтаи худ ва интихоби мавсими он, ки аллакай аллакай татбиқ шудааст, эътимод кунед.
Шумо бояд ресмони шарбатро парваред
Агар шумо ба Nigiri дар чошнии лимӯятон ниёз дошта бошед, шумо бояд онро баргардонед ва ба таври бениҳоят бияфзо кунед. Шукргузорӣ ва талоши бузург ба бунёд кардани биринҷи sushi, ки матоъи дуруст ва ширин дорад. Равғани ришро то он даме,
Sushi омода бо толорҳо, монанди реза, ё равғанҳои ширин ва хушбӯй - unagi (eel) як намунаи аст - ҳеҷ гоҳ набояд дар чошнии лубиёиҳо. Барои пурра шаффоф кардани таҷрибаи шӯришӣ, ҳар як порчаи ғарқшударо ғарқ накунед.
Нигири бояд ба поён биравад
Соҳибони шароб тавсия медиҳанд, ки nigiri, як буридаи моҳӣ аз як рахи биринҷ кашида, беҳтарин аз тарафи он фарорасии ҷойгир кардани моҳии моҳӣ дар забонро хуб медонад. Нигири маъмулан бо ангуштҳо ба ҷои ангушт тар карда шудааст, то ки шумо онро якҷоя нигоҳ дошта, онро осонтар гардонед. Ба он кӯшиш кунед!
Шумо метавонед ширро нӯшед
Дар охири таҷрибаи суиистифодаи сиҳҳатӣ, шумо метавонед барои харидани шеф якбора барои миннатдорӣ пешниҳод кунед. Агар ӯ қабул кунад, шумо бояд бо ӯ дошта бошед . Ғайр аз варақ, пешгирӣ кардани пухтупаз бо сӯҳбатҳои хурд ё саволҳо дар бораи ғизо - ӯ бояд дар корд ба як корд дар ҳалқа ниёз дошта бошад!
Агар ҷарроҳии шумо коҳиш ёбад, ки он хеле хуб аст, ба таври самимӣ илҳомбахшед . Новобаста аз он, ки таҷрибаи бузург чӣ гуна аст, кӯшиш накунед, ки маблағи иловагӣ ба даст оред! Дар ҷопони Япония одатан маъмул нест ва ҳатто агар корношоям бошад, ҳатто ситамкор бошад.