Ҷӯраҳои Top 8 Street Foods барои кӯшиш дар Мексика

Мексика яке аз беҳтарин давлатҳои ҷаҳон дар ғизои кӯл аст, аммо ба монанди хӯрокҳои дигари Мексика , хӯрокҳои Мексика аз рӯи минтақа фарқ мекунад. Шумо аломатҳои гуногунро вобаста ба масоҳат пайдо мекунед, вале дар як қатор дастгоҳҳо якчанд донаҳо пайдо мешаванд ва баъзеҳо барои сафар кардан дар ҷои аввал баромаданд. Дар ин ҷо баъзе озуқаҳои кӯчагӣ, ки шумо бояд ба сафари Мексика кӯшиш кунед.

• 01. 08

  Такос

  Вақте ки мо дар бораи ғизои кӯли Мексика гап мезанем, tacos аз унсурҳои муҳимтарини рӯйхат иборат аст. Барои ростқавл будан, шумо метавонед дар ҳама чизи дар як tortilla тамошо карда, онро як така менависед, аммо одатан, онҳо бо гӯшт пур мешаванд ва хӯрокҳои пухта метавонанд баъзе қисмҳои ҳайвоноти ҷолибро, аз он ҷумла девҳо, чашмҳо, забонҳо - Мексиканҳо интихоб кунанд. Тафаккур. Аммо равғанҳо низ якчанд зарфҳои токсикро барои ба васвасаи онҳо табдил медиҳанд, ки mushroom, картошка, лӯбиё ё панир бошад. Такос Ал попорт хеле маъмул аст: онҳо бо хуке мариновани бо тару баргарданд. Ин усули пухтупаз метавонист ба Мексика аз ҷониби муҳоҷирони Лубнон оварда шавад, аммо дар Мексико ин tacosҳо дар оташи худ, бо селлюлҳои ҷолиб, гайратон ва навъҳои пиёз ва сабзавот машғуланд.

• 02 аз 08

  Tamales

  Муносибати машҳур дар субҳҳо ва нисфҳо, ва аксар вақт дар ҳизбҳо, tamales намуди гамбӯсаи гамбӯсаи шалғамрав, ки дар пӯлоди ҷуворимакка ё пашми баргҳои бананӣ меоянд. Калимаи лотинӣ (ҳа, налоги лотереяи лотинӣ, налоги "толуал") аз забони Nahuatl (забони асазиҳо) калимаи "печондашуда" меояд. Онҳо одатан пур, ки метавонанд бо mole ё салло дошта бошанд мурғ, ё баъзан rajas, ки тасмаҳои Poblano бо як помидор ва пиёз аст.

  Ҳатто детективҳои ширин вуҷуд доранд, ки ба ҷои он пур кардани таркиби он, шакар, дорчин, мавиз ва қисмҳои ананас бо хамир омехта мекунанд. Хориҷ кардани печка барои хӯрок дар дохили он. Дар сатҳҳои кӯтоҳ дар Мексика шаҳр, онҳо баъзан дар як гилло маъмуланд, чун "torta de tamal" баъзан ҳамчун "guajolota" номида мешаванд.

• 03 аз 08

  Тортас

  A torta як навъи Мексикаи сандвичест, ки дар чӯбчаи зебо номида мешавад. (Ба ҷои он ки Мексикаро дар ҷои Мексика ном накунед, зеро, барои Мексикан, сандвич бо нони хурдан сохта шудааст). A torta одатан пашм пашм дар як тарафи чап ва майонез дар тарафи дигар, пас талабот (одатан гӯшти) пур ва иловаро помидор, avocado ва ҷалбшудагон jalapeños.

  Якчанд вариантҳо ба дасисаи стандарт вуҷуд доранд. Дар сафари ба Puebla , боварӣ ҳосил кунед, ки ҷамъият, ки бо навъҳои махсуси ролос (худи он ҷомита номида мешавад), ва бо илова кардани гепатити хушбӯй номида мешавад. Pambazos, ки аксаран дар Мексика шомиланд, бо картошка ва ҳасиб ҷолибе бо номи chorizo ​​ном доранд, дар чошбӯри чилликӣ чойи гарм, ва пухта шуданд. Памбазҳо бо нон, ки он низ памбаза номида мешавад, ва пӯшидаҳои пӯсти болилос мавҷуд нестанд. Дар Гвадаралара, яке аз хӯрокҳои аз ҳама баландтарин , аogogado , ки пур аз гӯшт аст ва дар суфи ҷолибе ғарқ шуд.

• 04 аз 08

  Sopes ва Gorditas

  Дар якҷоягӣ васеъ кардани хӯрокҳои масофаи Мексика, ки ҷуворимакка мебошанд ва бо пури дигар ва пурпӯши онҳо мавҷуданд. Онҳо тару тоза ва таркиб ёфтаанд, ки ба comal, чӯҷаи калон, баъзан ҳезумкашӣ, баъзан газҳо қобиланд. Қатъи ғизо, ки аз тухмии мунтазам пурқувват аст ва одатан бо лӯбиё ва панир ва эҳтимолан дигар компонентҳо, ва, албатта, salsa. Дар Оаксака ҳамон чиз ҳамчун "мемela" номида мешавад. Мисли ин, Gorditas ҳамчунин аз ҷуворимаккаҳо иборат аст, аммо онҳо компонент доранд, масалан, лӯбиё, панир ё chicharron (решаи хук) дар маркази масолеҳ пеш аз он ки дар гилем меравад, компонентҳо дар дохили (баъзан ҳам).

  Tlacoyo низ хеле монанд аст - он дар Мехико сохта шудааст ва одатан аз нахлҳои кабуд сохта мешавад. Ҳамаи ин равғанҳои ҷуворимакка метавонанд дар кӯчаи кӯлҳо дар саросари кишвар пайдо шаванд, аммо номҳо ва пуркунии онҳо аз ҷойи дигар фарқ мекунанд.

• Садо Ояндасоз

  Тостадас

  Tostadas аз tacos фарқ мекунанд, зеро он ба ҷои сабаки нарм дар дохили он, он як порчаи хокистарии гург аст, ки пухта ё пухта мешавад, сипас бо навъҳои гуногуни баландшударо борид. Шумо метавонед бо қариб ҳама гӯшт, баҳр, ё якҷоя панир, ё шояд бо якчанд гакасро дастрас кунед. Салькадаро фаромӯш накунед!

• 06 аз 08

  Кадесадилла

  Истилоҳи quesadilla дар маҷмӯъ ба тухмии пуркардашуда бо панирҳои пошида ишора мекунад. Quesadillas мумкин аст бо ҷуворимакка ва сабзавоти гандум сохта шавад ва метавонад пухт ё пӯсти пухта шавад. Онҳо метавонанд бо якчанд пояшон гуногун истеҳсол карда шаванд, вале яке аз маъмултарин панир Oaxaca мебошад, ки дар Оаксака номи кесиллиест, ки панели асбоби каме дорад, ки ба mozzarella монанд аст.

  Quesadillas ҳамчунин илова ба дигар панелҳои иловагӣ танҳо панир, баъзан онҳо меваву оҳан ё пашшакл помидор доранд, ё дигар сабзавотҳо илова шудаанд. Шумо метавонед баъзан quesadillas huitlacoche пайдо, ки бо fungus ҷуворимакка баъзан даъват truffle ҷуворимакка дар забони англисӣ. Сесадилилҳои болаззатшуда метавонанд бо гандум ва чошнӣ пӯшанд, ва сақсан одатан дар берун аз tortilla ҷойгир аст, дар ҳоле, ки барои quesadillas дар ҷозиба, ба он маъмул аст, ки онро кушодан ва пеш аз хӯрок хӯрдани сальра илова кунед.

• 07 аз 08

  Бародарон

  Бисёре аз хӯрокҳои Мексикаи Мексикаро ҷуворимакка мекунанд, аммо одатан онҳо аз сақфҳо, хамираи ҷуворимакка, ки аз он толорҳо, дизелҳо ва дигар хӯрокҳо сохта шудаанд, мебошанд. Далелҳо ва қувватҳо, аз тарафи дигар, бо нахўрҳои сунъӣ сохта мешаванд, гарчанде одатан нахӯрад ширин шумо шояд интизор шавед. Илова бар ин, алифбоҳо cobs ҷуворимакка дар майонез пӯшида, fresco queso crumbled, хокаи chile ва афшураи оњаки, дар як суфи чӯбӣ барои дастгирӣ осон хизмат. Асосҳо ҳама компонентҳо доранд, аммо ҳамчун як шӯрбо хизмат мекунанд, бо ядрои ҷуворимакка ковн ва буридани дар шўрбои пухта (бо илова намудани баъзе гиёҳҳои барои мазза илова), ва ҳамаи болопӯшҳо ки он одатан ҳангоми дар хизмати ҳарбӣ пинҳонкардашуда бармегардад.

• 08 аз 08

  Чоркӯл

  Хамираи хамиртуруши ширин, ки бо шакар пошида мешавад - чӣ метавонад як муносибати ширин шавад? Чоррос аз Испания гирифта шуданд, вале Мексико ба онҳо осебе дода буд, ва шумо низ эҳтимол хоҳед буд. Танҳо боварӣ ҳосил намоед, ки онҳо тару тоза ҳастанд: Чоррӯбҳои сиёҳ метавонанд ришва ва пинҳонӣ ба муқобили ҷалоле, ки хром тару тоза аст, бошад.