Таърихи чой, Истеъмоли бештар аз ҳама ҷаҳон
Баръакси дар Ғарб, ки дар он ҷо як халтаҳои зиёди истеҳсоли оби ҷӯшон ғарқ шудаанд, чой дар Осиё ба таври ҷиддӣ ба назар гирифта мешавад. Дар асл, таърихи чойи Осиё ба тамоми таърихи барвақт ба таърихи таърихи худаш бармегардад!
Ҳатто аксуламали чойгиркунии чой дар Осиё ба санъат, ки солҳои тӯлонӣ ба даст оварданд, такмил дода шуд. Навъҳои гуногуни чой дар ҳарорати муайян барои миқдори муайяни вақт барои ноил шудан ба косаи комил омодаанд.
Дар чойи Осиё маълум нест. Аз ҳуҷраи вохӯриҳо дар Токиоҳои Токио ба кӯчаи хурдтарин дар деҳаҳои дурдасти Чин, деги буғии чай дар ҳар лаҳза тайёр карда мешавад! Тавре ки шумо дар саросари Чин ва дигар кишварҳо сафар мекунед, аксар вақт як пиёла чой барои ройгон пешниҳод карда мешаванд.
Таърихи чой
Ҳамин тавр, ки аввалан қарор дод, ки баргҳо аз бутори тасодуфӣ қарор гирифт ва ба таври ногаҳонӣ нӯшокии электрикиро эҷод мекунад, ки танҳо дар об ба истеъмол аст?
Гарчанде, ки аккредитатсия ба аксарияти минтақаҳои наздисарҳадии Шарқи Осиё, Ҷанубӣ ва Осиёи Ҷанубу Шарқӣ дода мешавад - махсусан минтақае, ки Ҳиндустон, Чин ва Бурма ба вуқӯъ мепайвандад - ҳеҷ кас боварӣ надорад, ки қарор додани чойи якум чойро ба об ё чаро барорад. Фаъолият метавонад таърихи навишташударо пешкаш кунад. Тадқиқоти генетикии себелани селелисозон нишон медиҳанд, ки як дарахтони якуми чой дар наздикии шимоли Бирма ва Юннан, Чин ҷойгиранд.
Новобаста аз он, ҳама метавонанд дар як чиз розӣ бошанд: Чой аз ҳама бештар истеъмоли машрубот дар ҷаҳон аст. Бале, он ҳатто қаҳва ва машруботро мекушояд.
Далелҳои аввалине, ки чойи чойи Осиёро ба кор бурдаанд, ба Чин дар соли 59-юм бармегарданд. Далелҳои таърихӣ маълуманд, ки чой баъдан ба шарқи Корея, Ҷопон ва Ҳиндустон дар давоми сад соли ҳокимияти Танган дар асри нӯҳ паҳн мешуд. Техника барои истифода бурдани чой пеш аз вақт, вобаста ба афзалияти импротурии ҷорӣ.
Гарчанде ки чой аввалин истеъмоли шифобахши саратонро сар кард, он ба зудӣ ба нӯшидани истироҳат табдил ёфт. Принсипҳои португалӣ аввалин қаҳрамони Чин аз Аврупоро дар асри 16 сар карданд. Истеҳсоли шир дар Англия дар асри ХХ ба вуқӯъ пайваст, ки дар ҳақиқат дар 1800 аскарони миллӣ табдил ёфт. Британияи Кабир дар Ҳиндустон инкишофи чойро пеш гирифт, ки монополияи Чинро монад. Чун империяи Бритониё дар саросари ҷаҳон калон шуд, ҳамин тавр муҳаббати ҷаҳонӣ барои истеъмоли шир.
Истеҳсоли чой
Чин ноустувортарин истеҳсолкунандаи ҷаҳонии чой мебошад . зиёда аз як миллион тонна солона истеҳсол карда мешавад. Ҳиндустон дар як сонияи наздик бо даромадҳо аз чой, ки 4 фоизи даромади миллӣ ба даст меорад. Ҳиндустон танҳо беш аз 14,000 чойҳои шустушӯй дорад; бисёриҳо барои сайёҳон кушода шудаанд .
Русия маъмулан аксаран чой, пас аз он Британияи Кабир ворид мешавад.
Маълумотҳои шавқовар дар бораи Чой
- Ҳамаи навъҳои чой аз қисмҳои ҳамон ниҳол пайдо мешаванд: Синелли синенсис .
- Туркия истеъмолкунандаи чой дар ҷаҳон ба як нафар аст.
- Ассалом ба чойи сиёҳ аз Ғарб ҳамчун "чой сурх" ишора мекунад.
- Растаниҳои чай минбаъд ба дарахтон то 50 фут дароз карда мешаванд, агар ба таври доимӣ такрор нашаванд.
- A чой ниҳол на камтар аз се сол барои истеҳсоли рухсатии мегирад. Шумо як чизи хубро шитоб карда наметавонед: растаниҳои сурхтаре, ки бо витамин ва таркиби зиёдтар чой медиҳанд. Растаниҳо аксар вақт дар баландии баландтар барои инкишофи суст инкишоф меёбанд.
- Коҳе каме баргҳои чой, чой гаронтар аст. Коргарон одатан аз ҷониби гарон барои пӯшидани рухсатии чой пардохт карда мешаванд, то онҳо бояд барояшон маблағи зиёдтарро барои пардохти якзинда бигиранд.
- Равғани чой, ҳамчунин melaleuca ном дорад, аз буттаи ҳамоне, ки чой нӯшокиро истеҳсол мекунад, намеояд. Равғани чой дар таркибаш заҳролуд аст. Ин фикр буд, ки Капитан Кук баргҳо аз бутта ҳамчун ивазкунандаи чой, аз ин рӯ ном.
Чой дар Чин
Чин бо муҳаббати фахрӣ бо чой. Дар асл, маросими расмии чой маълум аст, ки ҳамчун "gung fu of чай" ном дорад. Аз дӯконҳо, меҳмонхонаҳо ва тарабхонаҳо ба марказҳои нақлиёти ҷамъиятӣ, интизори қаҳва пас аз пиёлаи чой сабз - одатан барои ройгон!
Чорчӯби расмии расмӣ ба монанди заҳмати Чин, чойи чинӣ одатан аз решаи чойҳои чои сабз иборат аст, ки бевосита ба як косаи канори шиви (оби ҷӯш) рост меояд.
Захираҳои гармидиҳӣ барои тайёр кардани чой метавонанд дар толорҳои, дар фурудгоҳҳо, қабулгоҳҳо ва аксарияти интизориҳои ҷамъиятӣ пайдо шаванд.
Чин Чин намудҳои гуногуни чойҳоро таҳия намудааст, ки ба саломатӣ таъсири мусбӣ мерасонанд; Аммо, Long Jing ( Dragon Well) чой аз Hangzhou аст, чойи чиндашудаи чинӣ дар Чин мебошад.
Чойҳо дар Ҷопон
Чой аз тарафи Ҷопон дар давоми асри нӯҳумин солгарди иди Фитр ба дунё овард. Ҷопон амалияи омодасозии чойро бо фалсафаи Zen, ташкили маросими чойи маъруфи Ҷопон. Имрӯз, герби аз синну соли ҷавонӣ барои такмил додани санъати чой тайёр мекунад.
Ҳар як вохӯрӣ барои чой муқоиса карда мешавад (консепсия маълум мешавад, ки шоу-нусӣ ) ва анъанавиро пайравӣ мекунад ва боварӣ дорад, ки ҳеҷ лаҳза ҳеҷ гоҳ дар ҳақиқат такрор намешавад.
Санъати истифода бурдани чой барои беҳтар кардан ҳамчун др .
Чой дар ҷанубу шарқи Осиё
Чой иваз кардани спирт ҳамчун шарти иҷтимоии интихоби мамлакатҳои исломии Осиёи Ҷанубу Шарқӣ мебошад. Шаҳрҳо дар муассисаҳои Ҳиндустон ҷамъ меоянд, ки мисли Мама нишастаанд, ки футболбозон бо овози баланд хандидаанд ва аз тарошидани тароша - омехта аз чой ва шир - шиша баъд аз шиша. Ба даст овардани материкаи комил барои таркиб, талаб кардани чой ба таври самарабахш тавассути ҳаво. Дар мусобиқаи солона дар Малайзия ҷойгир аст, ки санъати беҳтарин дар ҷаҳон тавассути чанг бо нархи боркунӣ!
Чой дар Тайланд, Лаос ва Камбоҷа каме каме пасттар аст. Эҳтимолияти иқлими тропикӣ нӯшокиҳои гармтарро қаноатбахш мекунад, гарчанде Ветнам доимо яке аз истеҳсолкунандагони чой дар сол дар сол аст.
Роҳдорон дар ҷанубу шарқи Осиё аксар вақт гумон доранд, ки «чой» ширин, коркарди спиртӣ, ки аз тарафи 7-Eleven minimarts фурӯхта мешавад. Дар тарабхонаҳо, чой аксар вақт як тарабхонаи амрикоӣ бо оби гарм таъмин карда мешавад. "Ча- шон" анъанаи чой аз Шри-Ланка аст , ки 50 фоизи онро бо шакар ва шир кандашбанданд.
Вестерн Юнон дар ғарби Малайзия бо иқлим ва баландии чой парвариш карда мешавад. Вердет, парвариши чойҳои ниҳонӣ часпидаанд, ки коргарон дар зери болҳои 60-пӯсидаи баргҳои тангӣ мубориза мекунанд. Бисёре аз ниҳолҳои чой дар наздикии Тана Рата дар Камерон Урдун барои сайри озмоиш пешниҳод мекунанд.
Истифодаи шираи устувор
Мисли аксари ашёҳои мо аз он лаззат мебарем, бисёр ширину потенсиали потенсиалӣ барои гирифтани чой аз Осиё ба косаи худ машғул буданд.
Коргарони чой дар бисёр ҷойҳо ба таври ҷиддӣ пардохта шудаанд, соатҳои тӯлонӣ дар шароитҳои шадид барои якчанд доллар дар як рӯз. Айни ҳол меҳнати кӯдак низ мушкил аст. Коргарон аз ҷониби як килограмм чой гирифта мешаванд. Тавре ки шумо тасаввур карда метавонед, он бисёр рухсатии каме барои ҳар як миқдори назарраси вазн аст.
Беҳтарин номгӯи чой аксаран аз ширкатҳое, ки аз ноумедӣ фоида мебинанд, меоянд. Агар чой аз тарафи ташкилоти савдои одилонаи маъхазнок тасдиқ карда нашавад (масалан, Rainforest Alliance, UTZ ва Fairtrade), шумо метавонед боварӣ дошта бошед, ки коргарон эҳтимолан музди меҳнати онҳо дар минтақа ба даст наомадааст.
Ҳиндустон 15 декабри соли ҷорӣ ҳамчун Рӯзи байналхалқии Чаға дар қисмате, ки ба коргарони чой дар тамоми ҷаҳон диққати ҷиддӣ меандозад.