Ин ҳафт ҳунарпешаи баландкӯҳӣ боқимонда ва боқимонда Catalan-ро фаро мегирад
Вақте ки одамон дар бораи маъхазҳои Мичелҳои ситораи Испания гап мезананд, онҳо одатан ба меҳмонони се-чорсола, аз ҷумла се шаҳр дар шаҳри Сан-Себастянӣ ишора мекунанд . Мишелҳои ситораҳо ба ҳар як ресторан дар саросари ҷаҳон ҳар сол мукофот медиҳанд, аммо он маконҳои сегона, ки тасаввур мекунанд. Аз моҳи тирамоҳ соли 2017, Испания дорои 7 дӯкони сеюм Мишелин аст. Дар бораи ҳар яке аз онҳо, аз ҷумла маълумот дар бораи маконҳо, пешниҳодҳо ва философияҳо хонед.
01 аз 07
El Celler de Can Roca
Дар наздикии Барселона воқеъ аст, El Celler de Can Roca кори се бародар аст: Josep, Jordi and Joan Roca. Ресторан се меню, бо се, панҷ ё нӯҳ хӯрок ва мағозаи ширин пешниҳод мекунад. Истиқлолияти бародарон барои пухтупазӣ дар аввал метавонад дар Роксаро падид ояд, волидайни онҳо дар Тайланд, дар наздикии кӯчаи Вирона, дар наздикии деҳа қарор доранд. Ва он нишон медиҳад, ки: El Celler de Can Roca дар доираҳои 50 дӯкони беҳтарини ҷаҳон номбар карда шудааст ва ду баробар рақами як дар ҷаҳон мебошад.
02 аз 07
Акеларра
Яке аз тарабхонаҳои се сантиметр дар Сан San Sebastian, Акеларра дорои ду дастгоҳи меню ва як лампаҳо мебошад. Хӯроки он ошпазӣ ва тухм ва ришро бо равған гулкарам дар бар мегирад. Паҳлавоне, ки аз Бескои панелӣ дидан карда буд, ошхона аз ҷониби сардори курсии Педро Субӣана, ки бо хӯроки серҳаракат ва ботантана машғул аст, аз соли 1975 кор мекунад.
03 аз 07
Арзак
Хуан Рамон Арзак, ки ресторан ба берун аз Сан-Састастани ҷойгир аст, ба оилаи босалоҳият таваллуд шудааст. Ӯ гиёҳҳои ширинро пеш аз ташаккул додани услуби худаш бо ғизоҳои боқимонда бо кӯмаки баробарии Maite Espina оғоз кард.
04 аз 07
Мартин Беррасодуи
Лавҳаҳои Мартин Берасипиуи дорои рангҳои қимматбаҳои сурх бо сангранг, гиёҳҳои хушкшудаи сиёҳ ва решакан бо зард, картошка ва салат аругула мебошанд. Ин тамғаи сеюми Сан-Себастия дар ин рӯйхат аст. Дар ҳақиқат, шаҳри шаҳри Баски Сан-Себастанӣ ба зиёда аз шаш шаҳрҳои дигари Мичиелски ресторан ба ҳар кадоме аз шаҳрҳои дигар низ аҳамият дорад.
05 аз 07
Carme Ruscalleda аз Sant Pau
Ин тарабхонаи курорт дорои «менюи хурд» -и tapas, инчунин менюи асосии фишор ва ҳезуми ламофилӣ мебошад. Карим Руссалдеда мегӯяд, ки ӯ ва ҳайати кормандон хӯрокҳои худро дар философияи пластикии пластикӣ - «аз сарлавҳа то плита» - аз ҷониби «маҳсулот, баҳр ва фарҳанг» аз Маресme, минтақаи фароғатӣ дар саросари Catalan соҳил.
06 аз 07
Azurmendi
Дигар тарабхонаи 3-солаи Basque, Azurmendi дар наздикии Бильбао аст . Аз соли 2005 инҷониб, ошӯбҳо ба устуворият нигаронида шуда буданд ва дар соли 2014 аз ҷониби 50 дӯкони беҳтарин дар бозор дараҷаи баландтарин дониста шуд. Дар ҳақиқат, сомона қайд мекунад:
"На танҳо хӯрише, ки бо маводҳои муҳити атроф муҷаҳҳаз шудааст, он ҳам ба партовҳои худ табдил меёбад, боришотро коҳиш медиҳад ва худро бо истифодаи нерӯи геотермалӣ мепайвандад."
07 аз 07
Quique Dacosta
Дения, дар соҳили баҳри Испания ҷойгир аст, ки одатан бо хӯроки Мичиел алоқаманд нест, аммо соҳиби эфирӣ / профил аз ин тарабхонаи ситораи сеюмаш соли 2012 ба даст овард. "Мо ҳоло мехоҳем, ки тасаввур намоем ва доимо гумроҳ шавем компонентҳо ва дигаргунҳои фаромӯшнашуда ", мегӯяд Quique Dacosta, ки яке аз роҳбарони сертификати авант-гардапӣ дар Испания мебошад.