Ғизои Русия хеле вазнин аст, пур аз картошка, майонез, гӯшт ва дигар чизҳои хубе, Бо вуҷуди ин, на ҳамаи хӯрокҳои русӣ блоги калория аст! Баъзе хӯрокҳои хӯрокворӣ вуҷуд доранд, ки на танҳо лаззат, балки хеле солим мебошанд (ё ҳадди аққал барои шумо бад нест). Агар шумо парҳез кунед, парҳез кунед, аммо ҳоло ҳам мехӯред , ки баъзе хӯрокҳои хӯроки русиро ҷобаҷо кунед , дар ин ҷо якчанд хӯроки чорво ба назар гирифта мешаванд,
01 аз 02
Борщ (Borsch) - Помидор ва помидор
Зак Аллан Ин шӯразани анъанавии рус метавонад бениҳоят бичашад, аммо он дар ҳақиқат хеле хуб ва хуб аст, барои шумо, бо сабзавот ва растаниҳои реша, мисли лаблабу сабзӣ. Он метавонад бо яхдон ё яхдон (паст ё майонез) (ё майонез, албатта) ва пошидани parsley тару тоза дар боло хизмат карда метавонад. Он вақт бисёр вақт барои кор кардан лозим аст, аммо ман тавсия медиҳам, ки саҳмияро аз коғаз ба ҷои истифода аз мағоза харидорӣ кунед. Агар шумо фаҳмед, ки саҳмия ҳанӯз бо сабаби ҳар гуна норасоиҳо боқӣ мемонад, аммо ба қуттиҳои буфилӣ ба об илова накунед.
Дорухат:
Компонентҳо (хизматрасонӣ 4):
- 1 сабзӣ калон, растанӣ
- 1 пиёз, diced
- 1 лаблабу, сабусакҳо, равған ва растанӣ
- 1/2 карам cap, julienned
- 2 помидор хурд
- 1-2 картошка, сабусакҳо ва равған
- 250 грамм шӯрбо (ё гӯшти гов дар устухон)
- 2-3 барг халиҷе
- Parsley (ба бичашонем)
Дастурҳо:
Пӯшед як деги бо оби кофӣ барои пӯшонидани гӯшт ва на камтар аз 30 дақиқа напазед. Сабзӣ пухта, пиёз ва помидор дар як ШМШ барои 15-20 дақиқа барои тамаркуз мазза. Инҳоро ба деги илова кунед. Ба карам, картошка, ва лаблабу ба деги илова кунед. Иловаи баргҳои халиҷ. Илова кардани якчанд сирпиёз, агар хоҳед, ва намак ва ќаламфури мечашонем.
Биёед тақрибан 1 соат пухтан. Баргҳои халиҷро хориҷ кунед; seasoning санҷед. Шӯрбо беҳтарин пас аз хунуккардашуда ва дар як шабонарӯз дар яхдон гузошта мешавад. Бурсча то як ҳафта дар як контейнер пӯшида мемонад.
02 02
Солянка (Solyanka) - Шӯрбо равған дона
Image © Шнапс Ман медонам, ки ту чӣ фикр мекунӣ: "Шӯрбо дигар?" Бале, аксарияти шабакаҳои русӣ ба осонӣ ба парҳези пасти хӯрокхӯрӣ қарз медиҳанд - ба истиснои шӯрбо. Албатта, мардуми Русия низ мурғи гӯшти хук ва хӯрокро мехӯрданд, аммо ман ба шумо намефаҳмам, ки шумо ба онҳое, ки дар он ғизо медиҳанд, ба мисли онҳо дар Ғарб ҳастам ва ман худам онҳоро пухта наметавонам!
Ин шӯрбо пур аз мазза мебошад: шир, ҷолиб ва пур. Он метавонад бо гӯшт, моҳӣ ё занбурўѓњо, вобаста ба тамоюлоти худ, дода шавад. Агар истифода аз гўшт бошад, дар хотир доред, ки тамоми нуқтаи ин шӯрбо ба бисёре аз хӯрокҳои гуногун табдил меёбад, бинобар ин кӯшиш кунед, ки якчанд намуди гӯшт, аз ҷумла ҳасибаҳои гуногуни тамокукашӣ истифода баред.
Дорухат:
Компонентҳо (хизматҳои 6):
- 200г хук
- 1 поруи калон, diced
- 1 сабзӣ калон, растанӣ
- 1 пиёз калон, diced
- 100g зайтунҳои сиёҳ, кошташуда
- 2-3 tbsp хамираи помидор
- Гов 200g
- 200 г ҳасиб дуддодашуда, diced
- Шарбати лимӯ (3 tbsp)
- Намак
Дастурҳо:
Гӯшти хомро бо як деги фаро мегирад ва ба напазед. Кук барои 1-1.5 соат. Сипас гӯшти худро аз об бигиред, онро бурида гиред ва онро ба деги ҷӯшон гузоред. Пиёз пиёз барои 10 дақиқа дар равғани растанӣ дар як ШМШ гарм. Иловаи сабзӣ ва барои 5-10 дақиқа дигар пухтан. Ба теппа, зайтун, помидор хамир ва 2 tbsp обро илова кунед. Бигзор барои 10 дақиқа дигар пухтан, коштан зуд-зуд. Иловаи омехта ба деги ҳамроҳ бо шарбати лимӯ ва 3 tbsp шарбати шарбат. Кук барои 15-20 дақиқа дигар, сипас илова намак ва ќаламфури ҳамчун дилхоҳ. Хизмат бо як dollop аз сметана.