Дар се баст хӯрок асосан дар Перу мавҷуданд: desayuno (шабонарӯзӣ), брюерзо (хӯроки нисфирӯзӣ) ва кена (хӯрок ва хӯроки нисфирӯзӣ). Хӯроки калон ва дарозмуддат ҳамчун хӯроки асосии рӯз, хусусияти он, ки Перу дар Испанияро ҳиссагузор мекунад (ки хӯроки нисфирӯзӣ ба ҷои зардолу маъмул аст, на ба almuerzo ). Обтаъминкунӣ одатан хурд ва оддист, ва хӯроки нисфирӯзӣ чун хӯроки нисфирӯзӣ хеле муҳим аст, агар дар ошхона хӯрок хӯред.
01 04
Desayuno (Breakfast)
Breakfast, or desayuno , одатан аз соати 7:00 то 9:00 хӯрдааст. Ин аст, равзанаи дуюми стандартӣ барои хизматрасонӣ дар меҳмонхонаҳо ва меҳмонхонаҳо (баъзеҳо метавонанд дертар ё дертар оғоз кунанд), пас, агар шумо хоҳед, ки хӯроки худро озод кунед, дер ҳам хоб накунед.
Чизе хӯрокҳои оддӣ дар бисёре аз хонаводаҳои Перу. Ғизои умумӣ дар бар мегиранд нон ва равған (аксар вақт бо хом ё роҳбандӣ) ва ширеше. Дӯконҳо қаҳва, афшураи мева ва чубҳои фитотро дар бар мегирад. Варианти минтақавӣ метавонад шӯраҳои вазнинро дар баландии болға ва сабз ё сабзиши пластикӣ ( платина ) дар минтақаҳои ҷангзии Перу дохил мекунад.
02 04
Almuerzo (Хӯрокворӣ)
Хӯроки чорво ва ё almuerzo , хӯроки асосии рӯз дар Перу мебошад. Он метавонад раванди дарозмӯҳлатро, ки аксар вақт бо ҷалбкунанда ва курси асосӣ пас аз хӯрокхӯрӣ (ва баъд аз он, дар баъзе қисматҳои кишвар, бо себ) пайгирӣ мекунад, пайдо мекунад. Хӯроки соатҳои корӣ дар тамоми Перу қарор дорад, бо бисёре аз тиҷоратҳо дар атрофи тиреза пеш аз бозгаштан дар қариб 3 соати як соат. Ошхона одатан дар байни шабонарӯзӣ ва 1-соати шаб кор мекунад.
Кўҳӣ барои сафарҳои ба мисоли озуқавории Перу дар нархҳои хеле мувофиқ мувофиқ аст . Ресторанҳо ҳам калонсолон ва ҳам калонсолон барои хӯрокхӯрӣ, ки дорои маркер ва интихоби курсҳои асосӣ барои нархи муқаррарӣ мебошанд (одатан аз S / .5 то S / .10 нусхабардорӣ, бештар дар ҷойҳои баланд ва ё турист). Агар шумо дар ҳисоби буҷети бениҳоят суст ба роҳ монда нашавед , он ҳамеша ба маблағи каме барои фармоиш барои гирифтани чизе, ки қонеъкунанда аст, қонеъкунанда аст (фарқи байни S / .5 ва S / .10 менеҷер бузург аст).
Хӯрок низ вақти хӯрокхӯрӣ аст , ки одатан дертар дар рӯз истеъмол карда намешавад.
03 04
Лонче
Дар атрофи тақрибан соати 5.30, баъзе Перуҳо хӯроки зуд ё хӯрокро ҳамчун лонче (аз калимаи англисӣ «хӯроки нисфирӯзӣ») мехӯранд. Ин ба муқоиса бо Испания ё чойҳои шустани он дар Англия монанд аст, аммо дар ҳаёти Перу зиндагӣ намекунад.
Lonche як ғалоли пойафзолро байни бумерзо ва кена хидмат мекунад. Он метавонад бо нон, равған, панир ё панир бо як пиёла қаҳва ё чой хӯрданро (ба монанди шабона) ҷалб кунад. Сандвичҳо ва дигар намудҳои хӯрокпазӣ, ба монанди juanes, empanadas, and tamales низ номзадҳои пешбарикунандаи шӯхиҳои зуд буданд , дар ҳоле, ки Peruvians-ширине, ки метавонанд барои як қошуқи торт ё арӯс рафтан гиранд.
04 04
Кена (хӯрокворӣ)
Peruvians одатан ба як табақ нурро аз соати 8:00 то 10:00 мефиристад, баъзан дертар, вақте ки аъзоёни оила аз кор бармегарданд (танаффуси нисфирӯзӣ маънои онро дорад, ки бисёре аз Peruvians то соати 8 ё 9-и соата кор мекунанд).
Дар бисёре хонаводаҳо, кена қариб такрори наҳорӣ, бо нон ҳамроҳ бо панир, ҳезум, тухм ё зайтун аст. Фарқияти минтақавӣ низ бозӣ мекунад; дар минтақаҳои ойинӣ, масалан, як майл метавонад барои хӯроки кофӣ қонеъ гардонад, дар ҳоле, ки хӯроки болаззат метавонад хӯроки картошка кам бошад ё ҷуворимакка бошад.
Баъзе оилаҳо аз хӯроки нисфирӯзӣ хӯрок мехӯранд, ё сард ё гарм кор мекунанд. Хӯрокҳои тару тоза тайёранд ҳам, вале одатан хурдтар ва аз муқоиса ба шабонарӯзии онҳо камтар аст.
Рӯзи истироҳат дар хӯрокхӯрӣ боз як чизи хеле мураккаб аст (агар он хӯроки серғизо набошад), аксар вақт бештар аз хӯроки нисфирӯзӣ. Вақте ки Peruvians барои хӯроки нисфирӯзӣ хӯрок мехӯрад, аксар вақт барои як марҳилаи махсус (ё санаи) ва аз ин рӯ, аз кони стандарти дар хона хӯрокхӯрӣ фарқ мекунад.