01 аз 09
Дар озуқаворӣ дар Перу барои сафардорон дар кӯча
Бӯйхати Peruvian ғалладона бастабандишаванда: шарбати, tamales ва humitas. Тони Dunnell Ғизоҳои ширин дар фурӯши қариб дар ҳама ҷой дар Перу мебошанд. Соҳибони коғазҳои шаҳрӣ, фурӯши маҳсулоти хона-пухта аз ҷўйборҳои пўшида ва ададҳои металлӣ. Онҳо инчунин дар терминалҳои автобус ҷамъ меоянд, ки пеш аз сафарҳои тӯлонӣ барои мусофирон ба хӯрдан имкон доранд.
Барои сафар кардан, ин ашёи хомӯшона ба таври махсус истифода бурда мешавад. Шумо метавонед қабл аз тиреза, ки дар trek гузаштан мумкин аст, қуттиҳои биринҷиро дар қабати худ ҷойгир кунед, ё шумо метавонед дар муддати кӯтоҳ дар масофаи дурдасти автобус зуд истеъмол кунед.
Агар шумо бо ғизои Перу шиносед , шумо метавонед аз хӯроки ғизоӣ дар ҷои пешниҳодшуда пайдо кунед. Ҳангоме, ки иваз кардани таҷрибаи пешқадам вуҷуд надорад, сайёҳати зеҳнӣ ба шумо ҳисси бузургтарини роҳро медиҳад, вақте ки он ба воситаи истихроҷи хӯрокхӯрӣ дар Перу меравад.
02 аз 09
Хуанес
Ҳанес омодагӣ ва тайёр кардани фестивали Сан-Хуан. Тони Dunnell Хуанес аз биринҷ ширин пӯшида, дар баргҳои сабзи коғаз пӯшидааст. Seasoning одатан ширинӣ ва заҳрдорро дар бар мегирад, ки растаниҳои гарми гарм ва ранги зардро медиҳад. Аксарияти juanes низ як пораи хурди мурғ, як бурриши тухм ва зайтун ё ду мебошанд.
Пас аз омода шудан, ҳама чиз дар баргҳои bijao пӯшонида мешавад, ташкили оптималии сабук ва мӯҳлатнок. Хуанес ихтисос дар ҷазираи Peruvian ихтисос дорад, ки андозаи он аз идора кардан ба калонтар аз хишти хона (ҷуворимаккаҳо дар фестивали Сан Хуан ) маъмул аст.
03 09
Tamales
Тӯйи Перу дар вартаи bijao. Тони Dunnell Тааҷҷубе, ки барге аз барг пӯшидааст , tamales асосан аз хамирмосии ҷуворимакка иборат аст. Иловаи иловагӣ дар дохили омехта метавонад мурғ, қаламфури, панир, мавизҳо, заминҳо ва зайтунҳоро дар бар гирад.
Tamales tend to be smaller than juanes and not quite so full, but a tale well-prepared is full of flavor and value for money. Нархи стандарти барои тилло дар Перу S / .1 ё S / .2 - камтар аз як доллар аст. Як ҷуфт (ё се) бо salsa пиёз сурхро харидорӣ кунед ва шумо барои хӯрок хӯрдан хӯрок хӯрдед
04 09
Папа Релена
A rollena papa Peruvian бо мурғ, тухм ва мавиз ҳӯтта. Тони Dunnell Картошка мутахассиси Peruvian мебошанд, ва релена папа падари картошка картошка мебошад. Папа релена (калимаи "картошка") аз картошка пашмонидашуда бо гӯшт ва пиёз, аксар вақт бо тухм, зайтун ва пӯст ё дуюм илова карда шудааст.
Пас аз он, ки массаи картошка ба таври амудӣ пухта мешавад, то қабати болоии бӯйи тиллоӣ мегардад. Маҳсулоти тайёри оқилона интишор аст, вале бастабандии пӯсти juanes ва tamales нест.
05 09
Античучос
Як зан антически дар Перу пухта. Ҷонибек Ҳаглунд / Реестри панелҳои тасодуфӣ / Getty Images Anticuchos монанд ба қишлоқҳои қишлоқӣ - гўшт маринован дар як металл ё чӯб чӯб. Anticucho de corazón (гӯшти гов Anticucho) дар Перу махсусан маъмул аст. Агар ин шикоят накунад, шумо низ метавонед антически мурғ, гов, хук ва моҳиро пайдо кунед.
Streetside anticuchos одатан се ё чор порча гӯшти сатил дорад. Презентатсия ғайриимкон аст, вале маринатсияҳо одатан ҳассосанд. Ҳама дар Перу фурӯштанд - дар кӯчаҳои, дар тарабхонаҳо ва дар терминалҳои автобус - anticuchos як ҳалли фаврии зуд барои сафарбаркунандагони гуруснагӣ мебошанд
06 аз 09
Humitas
Ҳайвонҳо дар майнаи худ пӯшидаанд. Тони Dunnell Мисли tamales, humitas аз хардал ҷувор ( ҳезум ). Онҳо тамоюли камтар аз tamales ва метавонанд тозагӣ ва ширин доранд. Хайати шаффоф иборат аст, хамираи шиша омехта бо чарбу (ё равған), намак ва шир (ё fresco queso ). Чизҳои ширин одатан шакар, мавиз ва дорчин мебошанд.
Дар омехта пеш аз пухта ё пӯсида пухта мешавад. Мисли juanes and tamales, humitas дар зарфҳои худ фурӯхта мешаванд, ба онҳо имкониятҳои каме барои сафарҳои гуруснагӣ дар ҳаракат
07 09
Peruvian Empanadas
Empanadas-Wood-пухташуда дар Водии Ситор, Cusco. Rebecca E Marvil / Аксессуарк / Getty Images Empanadas аз Аврупои Ҷанубии Аврупо (асосан Испания ва Португалия) ҳастанд, аммо ин афшураҳои лазизии каме дар тамоми Амрикои Лотин пайдо шудаанд. A empanada одатан Peruvian аз ҷониби хамиртуруши гулӯла дар атрофи пур кардани гӯшт, сабзавот ё панир сохта шудааст. Ҷузъҳои иловагӣ метавонанд аз як тухмии тухм, пиёз, зайтун ва помидор иборат бошанд.
Empanadas метавонад хеле хушк бошад, шумо ба шумо лозим нест, ки бихӯред, ки барои гуруснагиатон хӯрок бихӯред. Emergados Peruvian бо анъанавӣ бо як бурида аз оњаки хизматӣ, фарбеҳии хуб ва тарӣ фароҳам меоранд
08 аз 09
Choclo (Ҷуворимакка дар Коб)
Choclo, ҷуворимакка Peruvian дар cob. Ҳовона, Википедиа Википедиа Агар шумо барои хӯрокхӯрӣ ҷустуҷӯ доред, кобед дар чуқурии калон аз choclo. Choclo Peruvian монанди ҷуворимакка supersized дар cob, бо ядрои калон, ки баъзе аз ширинии ҷуворимакка амрикои шимолӣ.
Choclo дар бисёре аз хӯрокҳои Peruvian, дар soups, дар сояҳои choclo ва ҳамчун accompaniment ба хӯрокҳои гӯшт ёфт. Соҳибони кӯча дар choclo-ро мефурӯшанд, баъзан сабзида, торафт ё ҳам дучор меоянд.
09 09
Huevos de Codorniz
Тухмҳои бегона. Jeremy Keith, www.flickr.com/photos/adactio/5632916071 Ҳангоми хӯрокхӯрӣ новобаста аз он, ки дар Перу гирифта шудааст, ба назар намерасад, тухмии сахт-судак дар фурӯш ба қарибӣ дар саросари ҷаҳон фурӯхта мешавад. Ногаево ночизе дорад , ки либос ва шириниҳои қиматбаҳоро доранд, ва бо пошидани рехташудаи намак фурўхта мешаванд.
Соҳибкорон тухмро ҷойгир мекунанд - бо сабзӣ ё бо ниҳонӣ, вобаста ба афзалиятҳои худ - дар пластикаи пластикӣ ё коғаз, ки бо мақсади пешкаш кардани дандон ба анҷом мерасанд. Шумо метавонед тухмҳои панҷ ё шашумро барои S / .1 харид кунед.