Дар соҳили ҷанубии Африқои Африқо ҷойгир аст, Мозамбик ҷойгир аст, ки дар ҷазираҳои он ҷазираҳои ҷазираҳои худ ва соҳилҳои зебо шинохта шудааст. Инчунин интихоби баландтарин барои ғизо, ба шарофати мероси ғании пухтагии он. Дар соли 1498, экспедитор Васко де Гама ба Мозамбик омад, қариб 500 сол ҳукмронии Португалияро ишғол кард. Дар ин муддат компонентҳо ва техникаҳои Португалия қисмати ҷудонопазири Мозамбик гардиданд.
Махсусан, ин ҷойгохҳои қаблии колонияҳо бо ихтироъи piri-piri, як чошнии ҷолибе, ки номи он аз Swahili тарҷума шудааст, "қаламфури қаламфури" ном дорад. Бо лимӯ, сирпиёз, сирко ва папуми хушкшуда, компонентҳои асосии чошнии парвариши парранда дар Африқои Ҷанубӣ, киштзори африқоии Африқои Каписичи геликии гелосӣ мебошанд. Имрӯз, piri-piri бо пухтупази Мозамбик ҳамзистарӣ шудааст, ва ҳамчун ғафс барои ҳама чизҳои аз гӯшти парранда ба баҳр истифода мешавад.
Шаклҳои минтақавӣ ба соҳаҳои баҳрии тозае, ки аз соҳилҳои шарқии кишвар сарчашма мегиранд, такя мекунанд, дар ҳоле ки гӯштҳои аз ҳама паҳншуда мурғ ва буз мебошанд. Ситор дар шакли xima (номгӯи "shima"), як намуди пўсти пўсти сиёҳ; ва коса, решаи аз Бразилия португалӣ воридшаванда. Меваҳои экзотикӣ мисли mango, avocado ва papaya ҳам арзон ва ҳам осон аст. Сурудҳои Мозамбик дар маҳфилҳои косибӣ, вале ҳаҷм ва лавозимот доранд, ки ҳар ду аз он дар ашёи анъанавӣ истифода мешаванд.
Дар ин ҷо чанде аз хӯрокҳои ширинии Мозамбик, аз рӯи маълумоти Крейг Макдональд: менеҷер ва сардори шӯъбаи Сарҳади Суну дар сайти Archipelago , Мозамбик. Бояд гуфт, ки ҳамаи инҳо беҳтарин бо яхбандии яхбандии Laurentina ё 2M пиво шуста мешаванд.
01. 08
Галина Асаа
Galinha asada аз Португалия барои "мурғпарварӣ" тарҷума мекунад, вале дар Mozambique он бештар аз сабзавот, ё бар зидди сӯхторҳои кушода дар канори роҳ барбод дода мешавад. Мушакро барои Mozambicans маҳаллӣ, он метавонад дар якчанд роҳҳои гуногун тайёр карда шавад. Дар машҳуртарин, албатта, piri-piri мурғ аст, ки дар он гӯшти дар чошнии iconic пеш аз пухта. Компонентҳо аз минтақа ба минтақа фарқ мекунанд ва аз он чизе, ки аз ҳама дастрас ҳастанд, аз ҷумла калам, лимӯ, пиёз ва қаламфури сабз. Galinha Zambeziani аз навъи махсуси Zambezia мебошад. Дар ин маврид, мурғ дар шираи coconuts тару тоза.
02 аз 08
Rissóis de Camarão
Rissóis de camarão намунаи хубест, ки дар он таркиботи португалҳои Португалия дар фарҳанги Мозамбик ҷойгир шудаанд. Дар хӯрдани машрубот ё хӯрокпазӣ дар ҳарду кишварҳо, ин ҳокими брендҳо дорои чошнии пурмаҳсулро дар бар мегиранд, ки вобаста ба навъи дору низ метавонанд арзон ва ё piri-пири бошанд. Дар омехта порчаҳои хокистарӣ баста мешавад, сипас дар тухм-шуста ғӯтонида шуда, пеш аз пошидани чуқур пӯшонида мешавад. Rissois de camarão метавонад гарм ва хунук хурсандӣ дошта бошанд, аммо аз беҳтарин аз шӯлаи дар канори канори роҳ набаранд.
03 аз 08
Матапа
Дар муқоиса бо аксари хӯрокҳо дар ин рӯйхат, matapa махсуси Mozambican аст. Бо вуҷуди он, ки бо номи падари калони Африқо мубодила шудааст, он як равғанест, ки аз сабзавот, сабзӣ ва шир Coconut омехта карда шудааст. Ин аст, ки чун лаҳзае, ки он оддӣ аст, ва он ба ташвиш аст, ки берун аз мағозаҳои Ғарби Ғарб барои санҷидани он. Аксар вақт, matapa бо равған ҳамчун хӯроки асосӣ, бо crabs хурд ё дром илова ба мазза барои мазза иловагӣ хизмат. Он ҳамчунин метавонад ба маросими баҳр ё гӯшт ҳамроҳ шавад, ва махсусан лаззат бурдан бо xima.
04 аз 08
Картошка
Дар соҳили Мозамбик 1,535 мил / 2,470 километр тӯл мекашад, ва бисёре аз мардумаш барои дарёфти зиндагии худ вобаста мебошанд. Пас аз он ки ҳайратовар нест, пас аз он, ки баҳрҳо қисми асосии дар хӯроки маҳаллӣ ба шумор мераванд. Баҳри гарм, calamari crumb, оптопус омода бо картошка ва сирпиёз пора ... Ҳамаи ин осон пайдо. Аммо, муҳимтарин ин аст, ки Mozambique қаҳрамонҳо, ки аксаран ба андозаи аҷоиб ба воя мерасанд. Онҳо одатан оҳиста-оҳиста ва дар piri-piri чошнӣ пухта мешаванд; гарчанде ки лимӯ ва сирпиёз низ барои онҳое, ки мехоҳанд маззаи тозае дошта бошанд. Картошка Nacional аст, дигар дӯстдоштаи, бо чошнии пиво яхмос.
Садо Ояндасоз
Chamussas
Португалия на ягона халқе, ки дар хӯрокхӯрии Мозамбик таъсир гузошт. Дар кишвар инчунин яке аз калонтарин аҳолии Африқо дар Африқо мебошад, ки дар қисми зиёди робитаҳои байни Мозамбик ва Ҳиндустони Ҳиндустон офарида шудааст, ки он ҳам яке аз империяи Португалия буд. Chamussas секунҷаи тропикӣ мебошад , ки аз тарафи афшураи Ҳиндустон таҳия шудаанд. Дар Mozambique, пур аз гӯшт ва моҳӣ ба картошка ё панир. A ғизои маъмулии кӯча ё байни хӯрокҳо дар шаҳрҳои калон, монанди Maputo ва Инхамбани, онҳо аз либосҳои махсуси худ дар бораи Мозамбик махсус хосанд.
06 аз 08
Добройт
Дигар тарҷумаи курортӣ бо тарзи Mozambican бозгаштааст, доброған аввалин ғизои кӯҳӣ дар Португалия буд, вале акнун маҳз дудилагӣ ҳисобида мешавад. Варианти аврупоӣ сагҳои селкардашуда бо чӯҷа ё лӯбиёи равғанӣ ва хордорҳо хизмат мекунанд. Дар Мозамбик, нахўдҳо, лўбиё ва лӯбиёгиҳо сахттаранд, аз ин рӯ, бо картошка, пиёз, помидор, қаламфури сабз ва келинҳо иваз карда мешаванд. Добро одатан бо биринҷ хизмат карда истодааст, ҳарчанд xima барои ивазкунандаи беҳтарин аст. Шумо метавонед портфели мизоҷро истифода баред, то оне,
07 аз 08
Филармония
Одатан кӯтоҳ ба paõ, paõzinho як ролюи португал-сабти растанӣ. Аз шаҳрҳои серодам ба деҳоти дурдаст, он дар Мозамбик ҷойгир аст, ва нонпазарон ба санъати таҷҳизоти беҳтарин аз синну соли ҷавонӣ омӯхтанд. Ин роликҳои оддии стекерии шумо нест. Офтоб дар офтобҳои чӯбдашуда пӯхташуда ва бо миқдори муайяни орд пошида, paõ ногузир нур ва fluffy. Инчунин, арзон, пур ва қимматбаҳои лаззатбахш - хусусан, агар шумо бедор шавед, то ки онҳо ҳангоми ҳоли гарм хӯрданд. Онҳо метавонанд худашон худашон ё хӯрокхӯриро ба ягон хӯрок бихӯранд. Бисёр вақт онҳо бо яроқи piri-piri-drenched ва истифода бурда мешавад, ки ролҳои prego.
08 аз 08
Боло Полана
Пас аз он, ки пас аз Полина дар наздикии Maputo номида шудааст, bolo Polana - ширини анъанавии аксар вақт барои ҳолатҳои махсус хизмат мекунад. Он бо картошка mashed ва cashews ориз, эҷоди як назарраси беназири ҳамвор ва таъми сарватманд, nutty. Зарфҳои ситрусӣ ва морфил одатан инчунин намоиш медиҳанд. Cashews ба таври комил арзон буда, дар тамоми Мозамбик дастрас аст, аз ҷониби Португалия Бразилия ворид карда шуд. Дар давоми солҳои 1960 ва 70-ум, Мозамбик як истеҳсолкунандаи бузургтарини истеҳсолот, ки тақрибан нисфи зироатҳои умумиҷаҳониро ташкил медиҳад. Bolo Polana - ин амрро ба хотир меорад.