Smelly Tofu - бӯй, таъми ва ростӣ
Stinky tofu яке аз хӯрокҳои маъмултарин дар Ҳонгконг, Чин ва Тайван аст ва бӯи он метавонад қисмати ёдбуди ҳар гуна сафар бошад. Пеш аз он, ки меҳмонон ба зӯроварӣ зарба мезананд, - ва садақа кардани он аз кӯчаи Пекин ба эҳтимоли чашмашонро об додан лозим аст. Табақ аз садҳо ашёи озуқаворӣ, чархболҳо ва тарабхонаҳои хурд иборат аст.
Одатан, он аст, ки tofu, ки дар як омехтаи шири fermented ва сабзавот, гӯшт ва моҳӣ асосан бодинҷон, ё якчанд омехтаи сеюм fermented.
Барои ҳақиқат хушбӯй tofu намакоб бояд ҳафта ё ҳатто моҳ бошад.
Дар асл, манфиатҳои тиҷоратӣ маънои фурӯшандаеро дорад, ки дар он ҷо фурӯшанда аксар вақт фабрикаи саҳҳомӣ истеҳсол шуда истодааст, ки танҳо якчанд рӯз дар як танга сӯзонида шудааст. Агар шумо хӯрокро дар як тарабхонаи хӯрок нахӯред, ё аз як рекламаи аъло 'home-made' tofu тамошо кунед, шумо эҳтимолан хӯрок мехӯред, ки варианти завод. Ин ҳадди аққал камтар хушбин аст.
Stinky Tofu Чӣ тавр хизмат мекунад?
Тарзи пухтупаз ва хидмат аз тарафи кишвар ва минтақа фарқ мекунад. Дар Ҳонгконг, Шанхай, Тайван ва Чин, ки дар саросари ҷаҳон ҷойгир аст, дар маҷмӯъ равғани растанӣ пухта мешавад ва бо чошнии гандум ва соя хизмат мекунад. Дигар тафовутҳои минтақавиро дар бар мегиранд, ки тунуки пӯлод ё пўст, ки баъзан чун як табақи калони асосӣ ё дар шӯрбо хизмат мекунанд.
Тӯфони шадид пухта пухта мешавад, ки табақоти классикӣ ҳисобида мешавад. Он одатан дар мукаабҳои хурди якҷоя карда мешавад ва дар як пластикаи пластикӣ ҷойгир карда мешавад, баъзан бо асфалтпораҳо ба боло партофта мешаванд.
Оё ин ҳақиқатан шоковар аст?
Ҳа, ҳа, он тамоман тамоман. Таҳқирҳои гуногун ва қаҳвахонаҳо кӯшиш карданд, ки бӯйро бо каллаҳо, масалан, «сӯзанҳои кӯҳна», «зиреҳи сиёҳ» ва «селпартоӣ» хеле соддаанд ». Ин мӯъҷизаи бениҳоят бузург аст ва шумо лабҳоятонро ламс мекунед.
Ҳатто онҳое, ки аз лаззат лаззат мебаранд, бӯи онро бичашонанд ва аз ин рӯ, дар ҷашнвора тамаркуз мекунанд.
Ҳамчунин, дар байни мухлисон, ки бӯйҳои tofu, tastier. Бисёре аз фурӯшандагоне, ки барои истеҳсоли қоғазҳои қиматбаҳо шӯҳрат доранд, эътибори зиёд мегиранд.
Маззаи он чӣ хел аст?
Хушбахтона, таъми аз бӯи бӯй хеле камтар аст, гарчанде ки чандин миқдори аввалин намерасанд, ки дастони худро барои кӯмаки дуюм нигоҳ доранд. Вақти fermentation кӯтоҳмуддат маънои баъзе tofu шоколад метавонад дар ҳақиқат як пораи каме таъми. Пошидани баъзе soy ё чошнии чошнӣ дар боло ба маскани бӯй ва ба он баъзе мазза.
Мисли бисёре аз хӯрокҳои британӣ , матоъ муҳим аст ва ба лӯбиёи шоколад монанд аст, ки ба ҷавҳари ширини ширин монанд аст. Он бояд аз тиллоӣ ва заҳропӯшӣ берун аз равғани чуқур ва нарм дар дохили он бошад. Он ҳамчунин дар равған рехт ва дар дохили он хеле гарм аст. Ва шумо намехоҳед, ки ин хӯрокро шир диҳед - агар шумо фикр кунед, ки бӯи бӯй бад аст, пас биёед кӯшиш кунед, ки тифлро пӯшонад.
Дар куҷо метавонед ман Stinky Tofu кӯшиш кунед?
Агар шумо дар Юнон, Шанхай ё Тайзон ҳастед, шумо бояд ягон мушкиле пайдо кунед, ки tofu ноустувор аст, танҳо бинии худро. Topu шоколад асосан аз пойгоҳҳои ҳавоӣ кушода мешавад. Як макони машҳур дар бозорҳои шабона, аз қабили Temple Street дар Хонгконг.
Дар дигар ҷойҳо, Chinatown маҳаллии шумо қариб ки ягон ҷое, ки ин табақро шуста мекунад.