Food & Cuisine Cantonese

01. 08

Ҳавопаймоҳои Original Cantonese Foods

Cuisine Cantonese аз минтақаи ҷануби Guangdong аз Чин , хонаи мардуми Конигол. Гонконг як қудрати Cantonese аст ва бисёре аз шафтолуҳо ва ресторанҳо дар шаҳр пайдо карда метавонанд.

Мутаассифона, дар ҳоле, ки Hongongers дар бораи онҳое, ки дар ошёнаашон ширин доранд, ресторанҳо (аксарияти онҳое, ки ба назар мерасанд), ки онҳо дар саросари ҷаҳон таъсис ёфтаанд, каме рекламаи хубе барои хӯрок нишон додаанд. Аз Трибела то Темур, Монреаль ба Мэйлвел, шумо каме истироҳат карданро барои ёфтани тарабхонаи Cantonese - одатан як бурида ва одатан бадтарин.

Хушбахтона, меню ва хӯрокворӣ дар Кенгтес, ки дар Topeka гирифта шудааст, ба назар чунин мерасад, ки он дар Хонконг хизмат мекунад. Таҷрибае, ки мо дар ин ҷо ба даст овардем, ба шумо чӣ меандешад, ки «мағозаҳои Cantonese» дар Ғарб кӯшиш мекунад (ва бисёр вақт хато накунанд).

02 аз 08

Кукӣ

Гӯшти гӯшти гӯшт ва гӯшти ширин бо гулӯлаҳои ананас дар Ҳонг Конг, шумо метавонед бо хӯрокҳои Cantonese, ки бо ситораҳои Michelin ва шафтолаҳо бо садақаи ҳаяҷонбахшон табобат мегиранд, тамос гиред.

Интихоби менюҳо ва ресторанҳо дар Гонконг дар бар мегирад, ресторанҳои баҳрӣ, хонаҳои Дим Сум ва гӯшти BBQ. Бо вуҷуди ин, муқоиса бо шарикони чинӣ-ашёи хитоӣ дар хориҷа, хӯроки хоҷонон дар ҳақиқат ба таври ногаҳонӣ - бо такрори компонентҳои тару тоза ва сабзавот ва хушбӯй.

Cuisine Cantonese аз дарёи Pearl Delta воқеъ дар наздикии Гуанчжо , портрети калон дар замони Хинг хилоф, ки мардуми маҳаллӣ бо онҳое, ки аз баргашти тоҷирони хориҷиро баргардонидаанд, омехта карданд. Ҳамин тавр, дар тӯли асрҳо, шафтолуҳои Cantonese ба хӯрокҳои оддӣ, ки нахостаанд, ҳанўз нарху навои иловагӣ лозим набуданд.

Дар гӯштҳо аз ҷониби шафтолуҳои Cantonese аз ҷониби ҳайвоноти мавҷудбуда инъикос карда мешавад - гӯсфанд ва бузро барои гӯшти гов, мурғ, хук ва баҳр.

03 аз 08

Дим Сум: Таҷрибаи иҷтимоии тамос

Ҳанӯз дар Гонконг дарвозабон ва зуд ба пойгоҳи умумиҷаҳонии мухталиф табдил ёфт, Дим Sum аз таҷрибаи иҷтимоӣ ҳамчун хӯрок иборат аст. Маънои маънавии дил ба сина, Дим Sum дар бораи гурӯҳҳои дӯстон якҷоя мехӯрад ва табақаҳои хӯрокпази тухмро тақсим мекунанд.

Шумо одатан дар гирди мизҳои мудаввар ҷойгир мешавед ва интихоби интихоби хӯрокҳоро аз як сессияи хурди часпакӣ ё ба кор даровардани он, ки шумо дар корти хурди мехоҳед мехоҳед. Ҳамаи хӯрокҳо ҳам шариканд.

Намудҳои маъмулӣ Суманҳои хӯрокхӯрӣ, самбӯсҳои майпарварӣ ва боқимондаҳои хукпарварии BBQ мебошанд, ҳарчанд интихоби одатан васеъ аст. Tim Ho Wan restaurant дар Монгкок як қатор фаровонӣ ва сифати хуб дорад (пас сабабҳои онҳо як ситораи Michelin, пас аз ҳама).

04 аз 08

Сиу Ми Барбеке: Рождеҳои ширин аз кӯча

Пешгирӣ кардани гулобиранги гиёҳӣ дар миёна ва стексиҳое, ки сангҳои сиёҳ оҳангарӣ карда буданд , Сиу Ми роҳҳои BBQ бояд анҷом дода шавад.

Ғизои Сиу Ми дар хонигарии Гонкон дар хӯрокҳои пухта пеш аз хӯрокпазӣ дар асал ва панҷ намуди хушбӯй ва дигар резинакҳои ширин. Шумо мефаҳмед, хук, гӯшти гов, дандон ва хуни менӯшед, ки ҳарчанд аз хӯрдани равғанҳои хукпарварӣ ва хӯшаи равған дар таркибашон баландтар аст. Не душвор, гарон нест, вале хеле, хеле болаззат.

Аз ҳама қадимтарин - ва ҳанӯз маъруфтарин - Сиу Ми дар Ҳонгконг дар роҳи Ҳеннесси дар Ван Чай ёфт шудааст . Хӯроки хушкшудаи Joy Hing пешниҳод хук ба таври классикӣ тайёр карда шудааст, гиёҳҳои хушк ва сиёҳ, ки дар тӯли асрҳо ба ҳамин монанд буд.

Садо Ояндасоз

Street Food: Ғизо пас аз Dark

Кӯшиш кунед, ки онро бо Siu Mei омехта накунед; Лиу Ми, рехт, бодиринг ва BBQed ва организмҳо, инчунин баъзе аз маҳсулоти беназирҳои ғайриоддӣ ғайриоддӣ.

Инҳо асосан аз фурӯшандагони кӯча дар гирду атрофи шабонарӯзӣ ё майдонҳои асосии тиҷоратӣ, аз ҷумла Causeway Bay ва Mongkok ва фурӯхташудагон ва пластикаҳои пластикӣ пайдо мешаванд. Пешниҳоди Чин, ки Cantonese ҳама чиз мехӯрад, шумо метавонед гӯшҳои хукон, ҷӯйборҳои shredded ва равғанҳои пухта пухта.

06 аз 08

Мехҳо: Тирезӣ аз ҳама боло

Ҷаноби Ҳонггг 200 ҷазираҳои ҷудогона ва мавқеъи баҳри Ҷанубии Ҷанубӣ, он хеле тааҷҷубовар аст, ки баҳрҳо яке аз компонентҳои маъмултарин дар таркибҳои Cantonese мебошанд.

Аксари мағозаҳои беҳтарини баҳрӣ бояд дар бораи Ҷазираҳои Даҳлҳо ё дар деҳаҳои хурдтарини кӯлҳо пайдо шаванд; як мулоҳизаи муҳиме, ки ба таркиби он дода шудааст. Дар аксарияти ҷойҳо моҳӣ ё қабатғанӣ дар лӯлаҳои оксиген то он даме ки шумо ҷабрдида ба деги роҳбарӣ карда мешавад, зинда мемонад.

Интихоби моҳиён ва гилхок васеъ аст ва дар таркибҳои шӯришҳо, аз қабили сӯзанҳои сиёҳ дар чоши лӯбиёи сиёҳ, паноҳгоҳҳои доманакабор ва гулпошии ҳашаротро дар бар мегирад.

07 аз 08

Cucumberi Feast: Истеҳсоли ночиз

Яке аз онҳое, ки теппаҳои худро аз хоҷагиҳо рехтанд ё аз як пухи пухта пӯшиданд, меню дар як ҷашнвораи шонздаҳии Ҳонгконг ҳатто метавонанд аз қолаби назарраси санҷишӣ санҷида шаванд.

Гонконгҳои калон дар макотиби олӣ ҳанӯз ҳамчун роҳи нишон додани сарвати худ ва идҳо аксар вақт дар тӯйҳо, хатмҳо ва ҳангоми имзои қарордодҳо ё якҷоя кардани як лоиҳаи тиҷоратӣ якҷоя мешаванд - ин дар он аст, ки дар хориҷа одатан дар хориҷи дур, .

Азбаски шахсе, ки хӯрокро мехӯрад мехоҳад, ки мақоми ва мавқеи худро исбот кунад, онҳо қимати қиматбаҳоеро, ки метавонанд омода созанд, фармоиш диҳанд - он ҳамеша экзотикӣ ва - хеле аҷиб аст - одатан нокор аст.

Хӯроки стандарарӣ шӯрбо шӯр аст , аммо шумо низ метавонед ба лабораторияи лона ва парранда пешниҳод кунед.

08 аз 08

Шириниҳои хона: муваффақияти ширин

Одатан на камтар аз як сӯрох дар девор бо курсиҳои хокистарӣ, хонаҳои шоколади Ҳонг Конг инчунин аз маъруфияти зиёд баҳра мебаранд.

Бо назардошти шароити иқлим бештари солҳо, аксарияти хӯрокҳо сабук ва хунук мебошанд ва шӯрбо сурх, mango puding and pudo pudo (як навъи Tapioca) дохил мешаванд.

Дигар шириниҳо бо роҳи Маквон ба Гонконг меояд. Захираҳои транзитӣ - картошкае, ки бо нигоҳдории caramelized (ба боло нигаред) ба мамлакатҳои Бритониё интиқол дода шуданд, вале ба туфайли хушнудӣ ба туфайли хушбахтии Бритониё табдил ёфтанд.

Дилшод аз охирин губернатори Британияи Кабир Крис Пэттен, Тай Cheong нонпазӣ тухмҳои тухмро то шаш сол иваз намекунад.