Гузориш ба Чернишвории помирии лӯбиёи Вйон
Новобаста аз он, ки кадом рӯз ё шаб, як косаи шишагини шӯрбо фулуз, ҳеҷ гоҳ дар Вйен пайдо намешавад. Мисли pad thai дар Таиланд, Фаби Ветнами намунавии ғайрирасмии Ветнам мебошад, ки бо ифтихор дар саросари ҷаҳон содир шудааст.
Pho аз усули блоги блог дар як сабук, шўрбои гўшт иборат аст. Табақ одатан аз ҷониби basil, офтоб, пиёла ва дигар олоти атрофро ба ҳам мепайвандад, то хӯрокхӯрӣ ба шӯрбо ба бичашонад.
Захираҳои муваффақи ширин, тоз, ҷолиб ва ситрусӣ хеле фаровон мебошанд; pho одатан дӯстдоштаи фаврӣ барои касе, ки Ветнамро меорад !
Чӣ ба ТВ-ҳои дӯстдоштаатон меравад?
Одатан, шӯрбо фулузи фокус аз ҷониби Ветнам барои хӯроки нисфирӯзӣ ва баъзан хӯрок мехӯрд. Имрӯз, ҳар ду ҷамоа ва хориҷиён низ метавонанд дар як шабонарӯз дар болои мошинҳои сабук дар косаи шишабандии мушакҳо пайдо шаванд.
Сарфи назар аз он, ки секунҷаи берунӣ, фоо бо таҳияи мураккабии қаҳвахона ва текстурҳо таҳия карда мешавад.
Беҳтарин беҳтарин фокусҳо барои эҷоди шўр, вале шўрбои ширин . Он аз назараш он қадар сахттар аст: дар таркибҳои сангҳо ба фишурдаи хуби ядро ва як омехтаи ҷолиби ҷудогона, ки асосан анисӣ ва дорчин, бо нуқтаҳои корпартом, fennel ва дӯкҳо истифода мебаранд, такя мекунанд. Пиёз пажмурда ва зулолудшудаи зардолу ба ниҳоӣ, топартамро ба шӯр илова кунед.
Баъдан биёяд, ки угро : равған-ордҳои тару тозае, ки қабати болоии лавозимотро ташкил медиҳанд.
Нишонаҳо аз миқдори ками гўшт - илтиҷои борики гўшти гов, ё гўштҳои баҳорӣ - ки алоҳида аз шўрбои пухта парвариш карда мешаванд ва дар охирин дақиқа дохил мешаванд.
Ниҳоят, ниҳолҳои сабзавоти тару тозатарин ансамблро пур мекунанд, одатан аз маразони Тайланд, пиёз сабз, сабзавот ва сабзавот мебошанд.
(Маслиҳати Pro: sprouts for tourists.)
Шумо метавонед илтиҳоеро, ки дар якҷоягӣ бо pho хидмат мекунанд, пайдо кунед, аммо инҳо бояд ҳатман интихоб шаванд - ва барои филми воқеан хуб, ба таври зарурӣ зарур аст. Шояд шумо дар вақти ба хӯрдани хӯрок хӯрдан шуданатон кӯшиш карда истодаед, аммо дар ин маврид воқеан фоҷиавии фоҷиа пеш аз хӯрдани моҳии моҳӣ ё печонидани он отахед мекунад.
Барои ҳамаи ин, pho арзон дар ҳама ҷо дар Ветнам дастрас аст; як косаи калон танҳо дар бораи VND 20,000-40,000 (тақрибан 90 сент ба $ 1.80, дар бораи Вьетнам хонед ).
Чӣ тавр ба хӯрдани Pho - дастури Newbie
Чун чизеро монанди "fuuuh" бо дабдабаноке, ки барои ғарбиҳо истифода бурдан лозим аст, ба ғарбиҳо барои овоз додан дуруст аст. Хушбахтона, фо бештар аз хӯрок хӯрдан аст.
Вақте ки фокус меояд, пӯлоди худро дар дасти шумо ҳукмронӣ кунед ва равғани шӯрбо дар дигараш.
Бо шўрбои шурўъ кунед: онро пўшед ва дар чуқур, зебогии ғизои гӯшти гиёҳе, ки ба ҳар як нутқи ашёи садақа пўхтед, гиред. Аромати пайдарпаии омад: анисӣ, зулмот ва дорчин бояд бӯйҳои худро шуста, вақте ки шумо моеъи гармро парваред.
Спиринг комилан қобили қабул аст ва ҳатто рӯҳбаландкунанда аст: он нишон медиҳад, ки шумо аз хӯроки худ лаззат мебаред ва ба ошпазҳои баланд изҳори миннатдорӣ менамоед! Ветнам дар Ветнам хонед .
Пас аз он ки шумо шўрбои, season ба бичашонед . Окси сиёҳ, ё ҷӯшон як чошнии баланди моҳӣ, ё дар рози ќаламфури сиёҳ. Агар шўрбои аллакай хуб бошад, ин қадамро гузаред.
Иловаи либосҳои сабзавотро бо шамъҳои худ илова кунед ва сабзавотро ба поёни косаи ба пухта каме дар гармии онҳо гузоред. Пеш аз он, ки ба онҳо илова кунед, баргҳои дарахтро бардоред.
Дар куҷо Pho воқеан аз куҷо пайдо шуд?
Сарфи назар аз маъруфияти худ, фикру ақидаҳо дар бораи пайдоиши фокус фоус фарқ мекунанд. Экспертҳои таблитсаи умумӣ мувофиқа карданд, ки новостиҳои ранга аз ҷониби муҳоҷирони Кенгаш аз вилояти Гуанчжоу дар Ҷануби Ҷанубӣ оварда шудаанд.
Баъзеҳо мегӯянд, ки шӯрбо худи Фаронса дар давоми колонияи вируси Вйон ба онҳо таъсир расонидааст, вале сокинони ин таҳаввулро баҳс мекунанд. Ветнам даъво мекунад, ки pho дар Вент Дино танҳо ҷанубии ҷанубии Ҳаной ва сипас ба қисмҳои дигари кишвар паҳн шудааст.
То ин рӯз, сокинони Ҳаной талаб мекунанд, ки дар Шимол ба фоҳиш табдил ёбанд. Нотондорон ба фабрикаи худ бо сабзавоте, ки аллакай дар косаи шӯрбо ва угро дохил шудаанд, хизмат мекунанд; Танҳо онҳое, ки дар ҷануб хизмат мекунанд, алоҳидаанд!
Шоёни шимоли ба номи " pho bac" ҷавоб дода шудааст : саҳфаи беқувват аст, бо истифодаи як омезиши бактериявӣ гуногун, ки пеш аз анисати ситораи ҳайратангези ҳайратовар дорад. Дар бораи Ҳойи беназир дар бораи ғизои Ветнам хонед.
Вариантҳои Pho
Компонентҳо ва тарзҳои шӯрбо фосфорҳо аз рӯи минтақа дар тамоми Ветнам фарқ мекунанд. Pho g маъмулан маънои онро дорад, ки табақ помидор дорад; pho bo маънои онро дорад, ки табақ бо гов омода карда шудааст. Дар пештар истифода бурдани тамоми чӯҷаҳои пухта; баъд аз он, устухонҳои октанӣ, қавӣ ва устухонҳои гўшт истифода мебаранд.
Барои нигоҳ доштани тамоюлҳои сайёҳон, зироатҳои ғизоӣ ва толу фоо дар шаҳрҳои калон, аз қабили Ханой , Ҳой ва Хо Чи Минҳ . (Ҳаной, ноустувор аст, дар рӯйхаттарин шаҳрҳои Ҷанубу Ҷанубӣ барои ғизоҳо аст).
Дигар вариантҳо дар фоо, ки шумо метавонед дидан мумкин аст:
Садои кӯҳ: шӯрбо пӯлоди гӯшти ҷолибе
Pho bo vien: pho бо meatballs гӯшти гов
Pho tai: шӯрбо нидол бо илтиҷои борикии қуттиҳои гови нодир
Pho hai san: шӯрбо нидӯлҳо бо иловаҳои баҳрҳои иловагӣ
Pho sach bo: pho-traditional style бо сагча гўшти иловагӣ
Хӯроки ниҳоӣ - на барои заифи дил, - ҳамчун "pho specialty" ( фо дизайнер ) маъқул аст ва ҳар як намуди гӯштро дар тарабхона, аз он ҷумла дилҳои мурғ, ҷигар, пӯсти говҳо ва tendons истифода мебаранд.