Шумо наметавонед аз Карнавал дар Кельн бе нӯшокии шишагини шишагине, ки баъд аз шишаи ночизи Кölшиш аз даст набаред . Ин плеери сабук дорои ихтисоси минтақа бо анъанаҳои беназири худ мебошад. Мардуми Кенне каме дигар пиво менӯшанд. Дар як ҷамоати бузурги таърихӣ , ки таърихи табъашаванда пайдо мекунад, он чиро, ки Көлсч, пиво аз Кельн, махсус медиҳад, дарёбед.
Kölsch Beer
Вақте ки ман мегӯям, ки ин як пивои минаҳо аст, ман маънои онро дорад, ки танҳо пивон дар тирамоҳ ва дар атрофи Cologn танҳо метавонад номида шавад, ки Kölsch - мисли шампан.
Нишондиҳандаи PGI (нишонаҳои ҷуғрофии муҳофизатшуда), Конвенсияи Коннолл тасдиқ мекунад, ки он бояд дар ҳудуди 50 км дар атрофи Кельн маъқул шавад. Чорводорони хориҷӣ аз пиво-оби ошомиданӣ табдил ёфтаанд, вале чуноне ки онҳо аз ҷониби қонуни кӯҳсорон даъват карда мешаванд, ки шумо онро "Келсчч" номбар кардаед.
Баҳри монанди Pilsner, боло-fermented, саманд зард ва тароватбахш аст. Он ба меъёрҳои Reinheitsgebot ҷавобгӯ буда, анъанавии пивоҳои гармкунаки гармро ташкил медиҳад, на ҳамчун мизоҷе, ки баъзан ба таври кофӣ шарҳ дода шудааст. Он дорои вазни дараҷаи 11 ва 16 дараҷа дорад.
Пуршунавандаҳо
Ҳамзамон бо таърифи шадид, хидмати ин пиво аз Кельн тамоюли худро дорад.
Kölsch дар графикии 0.2 литр, дар муқоиса бо дигар шишабандии Олмон (масалан Oktoberfest Mass ) дар назар дошта шудааст. Инҳо чун Stange ва пошхӯрии Кölсч шинохта мешаванд.
Ин ҷорҳо ҳамчун системаи фармоишии шумо дар вартаи Кални ё биохим хизмат мекунанд .
Гиёҳоне , ки Клубро номгузорӣ мекунанд , дар либосҳои кабуд, либосҳои сабук ва пашшаҳо мепӯшанд ва бо ҷўйборҳои транзитӣ ( Kölschkranz ) пиво барои таъмини саривақтии дубора ба кор мебаранд. Назарҳои чашмраси онҳо барои дарёфти навъҳои нави бо шиша пӯшида омӯхта мешаванд. Ягон зарурияти сигнатиро талаб кардан лозим намешавад - албатта, дастгирӣ накунед ва Худо ба шумо кӯмак мекунад, агар шумо хоҳед, ки ягон чизро ғайр аз Cologne Kölsch супориш диҳед.
Кумбс ин муассиса дар Кельн аст ва барои онҳое, ки гӯсфандони калони Кölсч ва кинои сахт мебошанд, маълуманд.
Пас аз он ки як коса гузошта, онро бо як пиваи пуршиддашуда бароварданд, онҳо ба пивоҳои пиво бо мушакҳо барои ҳар як пиваи нав қайд мекунанд. Кумбос ва Кольсч то он даме ки шумо шишаро аз шишаи худ мегузоред, давом хоҳад кард. Дар он вақт, омода кунед, ки пардохт кунед (ва мақсад аз 5-10% ).
Кольсч Беррижер
Танҳо 13 чарогоҳҳо барои коркарди Kölsch ҳақ доранд. Беҳтарини Brauhäuser ( brewpubs ) ва брендҳо инҳоянд:
- Früh - Дар назди қасри Каталог ҷойгир буда , ин бофтаи таърихӣ зиёда аз сад сол аст, ки боғи болаззатро пур мекунад.
- Gaffel - Ин ширин ва озуқа намунаи хуби Kölsch классикиро танҳо аз истгоҳи роҳи оҳан пешкаш мекунад.
- Рейсдорф - Дӯстдорони маҳаллӣ, ин ҷой бо суфи ҷавони дар таҳхона ҷойгиршуда меояд.
- Дом - Дастрасӣ бо меҳмонон ва сокинон.
- Сион - Дар WWII нобуд карда шудааст, ки ин бозор бозгашти чӯбҳои анъанавии Kölsch ва хӯрокворӣ бо битаҷҷа мебошад.
- Brauhaus zur Malzmühle - Дар давоми зиёда аз 150 сол, ин яке аз ресторанҳои маъмултарин бо корпусҳои Кельн мебошад.
- Peters Brauhaus - Дар маркази шаҳри қадим, ин ҷо ҷой барои Карнавал аст .
Чӣ бо хӯрок мехӯрд?
Бо вуҷуди ин онҳо ба андозаи ночизи худ нигоҳ дошта мешаванд, онҳо метавонанд як пунктро пӯшонанд.
Баръакс, ба чашмҳо нигоҳ накунед, то ки бо мушаххасоти қаннодӣ ба чашм мерасад. Аммо эҳтиёт бошед, ки инҳо аз номи дигар номҳои Олмон рафтаанд.
- Halver Hahn - Дар ҳоле, ки ин метавонад ба сифати класси толори классикии мурғ бифиристад, он дар ҳақиқат як рол ранг бо панир, равған ва хардал аст.
- Himmel un Ääd (Замин ва замин) - puding Black (Flönz), пиёз пухта ва картошка mashed бо скиплеси себпӯшии дона себ (осмон) ва картошка mashed (замин)
- Kölsche Kaviar - Flönz, рол ва пиёз
- Rheinischer Soorbrode - анъанавии бо гӯшти асп ба амал омаданд (гарчанде гӯшти гов аксар вақт имрӯз иваз карда шудааст), ин табақ дар якчанд рӯз пеш аз он ки бо самбӯса ва Rotkohl (карам сурх)
- Hämmche - Рӯйхӯрии хук сабусакҳо
- Rievkoche ё Reibekuchen - Одатан Kartoffelpuffer дар дигар қисматҳои Олмон номида мешавад, инҳо pancakes картошка дар аксар вақт дар сехи себ
- Halber Meter Bratwurst - Бо ҳасиб, хусусан яке аз чоҳҳои ним метраро ба кор намебаранд.