Конгресси озуқавории ҷаҳонӣ дар ин моҳи моҳ интизор аст

Диалогҳо ва Ҷамбуро ҳама чизро барои ҳама хӯрокҳо дар Манила доранд

Дар Осиёи Ҷанубу Ҷанубӣ, ғизои кӯчагӣ тиҷорати ҷиддӣ аст: ин мерос ва кори сахт ба якум, ки аксаран аз ҷониби сокинони маҳаллаҳои меҳнатӣ ва гуруҳҳои хурд, вале парвариши соҳибкорони ҳазорсола ба даст оварда шудаанд. KF Seetoh - host host and restaurateur - дӯст медорад, ки нишон диҳед, ки ғизои кӯч бо зарурати, танҳо ба таври ногаҳонӣ ба сифати як сеҳри фарҳангӣ хотима.

"Ғизои кӯча дар Осиё чизе барои худи худ офарида намешавад", - мегӯяд Сеетоҳ. "Ин чизест, ки фарзандам дар хонаи худ пухтааст, ки ӯ аз бобои бузурги худ омӯхтааст ва ҳеҷ гуна интихоби худро ба фурӯш нарафт."

Ин маҷмӯаи таърих ва тиҷорат, ки Сеетхоро ба пешрафтҳои худ пешкаш мекунад, "фарҳанги беҳтарин дар кӯчаҳо аз Осиё мебошад".

Аз 31-уми май то 4-уми июн, Конгресс дар Конгресси ҷаҳонии озуқаи озуқаворӣ (дар асари Сингапур, ҳоло дар соли дуюми он дар Филиппин ) дар якҷоягӣ бо ҳар ду ҷониб дар бораи баробарии озуқавории кӯча - соҳибкороне, ки онро онро турш мекунанд, тонна. Конгресси 2017 дар бузургтарин SM Mall of Asia консертҳои Филиппин дар Манилла баргузор мешавад.

Ҳар як лагери чизеро интизор хоҳад буд, ки: Департаменти Умумиҷаҳонии озуқаворӣ ба мутахассисон ва enthusiasts ғолиб хоҳад буд, ва Ҷаҳиш ба ҷаҳон Ҷӯрғизони озуқаворӣ қаҳрамонҳои нокомро дар хӯрокҳои аз шаҳрҳои баландтарин барои ғизо таъмин мекунанд .

"Мавзӯъи" Имкониятҳои R "," Seetoh ба мо мегӯяд. "Ҳама чизеро, ки мо мекунем, ба он, аз ғояҳои дар Депутат ба хӯрокхӯрӣ, ки шумо дар Ҷамбури мебинед."

• 01 04

  Мероси ғизоӣ бо Тилемаи замонавӣ

  Ҳолоксорон дар кӯчаҳои ҷаҳон Ҷаҳиш ба озуқаворӣ намояндаи ғизои кӯлро нишон медиҳанд: «Онҳо сарбозони мероси озуқаворӣ мебошанд, ки меросро муҳофизат мекунанд», - мегӯяд Сеетоҳ. "Мо метавонем онро" Конгресси Умумиҷаҳонии озуқаворӣ "ном бубарем, аммо он дар ҳақиқат дар бораи ғизои ҷаҳонии мероси ғизоӣ аст. Ин дар бораи ояндаи тасаввурот бо тасвири пешинаи тасаввуф аст. "

  Шаҳр Sau del del Rosario (ки охирин бор дар муддати 15-соат сафари ғизо дар атрофи Манила ва Памагунга вохӯрда буд) нақша дорад, ки Jamboree -ро барои табобати дигар дар табақи табиии Филипино истифода барад. Натиҷаи нави достелҳои кӯҳнаи ӯ - як Мексикаи равғанпазири Испания ва достигҳо , як решакан ва қошуқи хук, пиёз ва сабзҳо ба Филиппин ҷойгир аст - ҷаҳлҳо аз ҷузъҳои шумо, ки одатан дар ҳар як қишлоқи Филиппин пайдо мешаванд . Аммо Шухрат Қосимов ба мо хотиррасон мекунад, ки cybergy cybergy танҳо танҳо ба охирин такрорӣ дар таърихи қадими табақ аст.

  "[Sisig paella] эволютсия аст; чизеро, ки шумо наметавонед тарк накунед, "Ширкати Sau ба мо мегӯяд. "Sisig бо меваи ширӣ шурӯъ кард ва ба қаҳвахона табдил ёфт, ки одамон ба қаҳва, пита, ҳатто KFC кор мекунанд, акнун мурғҳои оддӣ доранд!"

  Sisig танҳо як табақи рехташуда дар менюи ин сол нест. Аз Сингапур, ноширони дуҷонибаи Кенг Эн Кэвер як бозгаштро бо таҷҳизоти нав дар Сингапур классикии классикиро нақл мекунад.

  "Соли гузашта, онҳо як табақ хӯрокпазӣ карданд, - мегӯяд Сеетоҳ. "Ин вақт, онҳо бо хӯрокҳои анъанавии анъанавӣ машғуланд ва онҳоро ба ғуруркунандагон табдил медиҳанд". Бургерҳои хлори қаҳваранг ва дандонҳои мурғи онҳо дар аввалҳои ҷаҳон дар Ҷамбуро бозӣ мекунанд.

• 02 04

  Jamboree: Усули беҳтарин дар ҷаҳон, ҳама дар як ҷо

  Конгресси охирини ҷаҳонии савдои озуқаворӣ тақрибан 30 нишасте, ки аз Филиппин ба онҷо хизмат мекард, ба Малайзия меомадам, ки 75,000 гуруснагони гуруснае, ки дар кӯчаҳои хӯрокворӣ меафтанд, бо одамони калонҳаҷм, пошхӯрӣ ва озуқаворӣ барои ғизои махсуси озмоишӣ мубориза мебурданд.

  Seetoh ва ҳайати он аз таҷрибаи зерин омӯхтанд: «Ин сол барои оғозкунандагон, мо онро калонтар месозем, - мегӯяд Сеетоҳ. "Ин аз соли қабл аз андоза ду баробар зиёд аст ва бо даҳ ҷойи иловагӣ ё фурӯшгоҳҳо [фурӯши] хӯрокҳои аз минтақа ба даст меояд."

  Танҳо як ҷуфти хӯрокҳои аз соли гузашта рӯйдода , аз байни онҳо рибосҳои бибӣ ва martabak шоколад. Дигар бо навъи Jamboree, ки дар байни онҳо Гуанчжо Сиiи ( тухмии mochi дар шўрчаи кремент ); лӯбиёи лӯбиёи (сабзии сабз) аз ҷанубии Филиппин; аз қаҳрамонҳои қаҳвачаҳо аз Сингапур; ва claypot apam manis (creepes ширин ширин) аз Малайзия.

  "Аввалин бор, мо одамони Олмон, Мексика ва Гуанчжо ҳастем ва мо аз Ҳиндустон, ки одамон ҳеҷ гоҳ пештар надидаанд, хӯрокҳои гуногун доранд", - мегӯяд Сеетох. "Мо аз Тайланд бо донаҳои ширин ҳастем, ҳатто дар Тайван бори аввал ширкат варзид".

• 03 04

  Диалогҳо: Тарҷумаи мероси ҷаҳонӣ барои пулакӣ

  Ҳарчанд ҳазорҳо сайёҳоне, ки дар масофаи 40-километрии Jamboree дар наздикии ҷамоат ҷойгиранд, Seetoh мегӯяд, амалиётҳои воқеӣ дар минтақаи конфронси конфронс ба ҳам мепайвандад: дар куҷо Далогҳо дар ҷаҳон аз 300 нафар вакилони байналмилалӣ дар гуфтугӯи дурӯзаи байни ашёи хоми practitioners and experts.

  "Ин сабаби он аст, ки Конгресси озуқавории ҷаҳонӣ кор мекунад - нест, диалог вуҷуд надорад, даруни дил нест", - мегӯяд Seetoh. "Мо ба сухангӯй, ки мутахассисон ҳастем, гуфтугӯҳое, ки таҷрибаи ғизои ғизоӣ дар сатҳи ҷаҳонӣ доранд. Ва бисёре аз одамон дар он ҷо ғизои кӯчаҳо меандешанд.

  Кадом хоҷагиҳои озуқаворӣ дар мусоҳибаи имсола инъикос хоҳанд кард? Ресторанҳо мисли Питер Ллойд аз Sticky Mango Restaurant дар Лондон, Май Май , Си Си Сиэтл Лемпер Грэк Клит, Малколм Ли Мичинда, Candlenut Peranakan Restaurant дар Сингапур; бо мақомоти давлатӣ монанди Грег Дрезер аз Донишкадаи Кулинари Амрико (CIA) ва Ричард Тан , Директори пешини Департаменти Хазерсҳо, Агентии миллии ҳифзи муҳити зист, Сингапур.

  Ой ва Энтони Бурдаин барои якчанд калимаҳо ба поён мерасанд.

  "Чаро рафтам? Шумо мехоҳед, ки мардумро дар марҳила гӯш кунед ва бо одамони гирду атрофатон гӯш кунед, то шумо метавонед дар ин фазои интерактивӣ кор карда, ҳамкорӣ кунед, корҳоятонро зиёдтар кунед ", - мегӯяд Сеетоҳ. "Агар шумо хоҳед, ё агар ним қадам ба тиҷорат бошад, агар шумо хоҳед, ки чӣ тавр ин фарогирии ин фарҳангро дар ҳақиқат инъикос ёбед, ва чаро бисёри одамон ба он дохил мешаванд, ба муколама дохил шавед".

• 04 04

  Онро ба Конгресс супоред

  Конгресси ҷаҳонии озуқаворӣ якҷоя якҷоя байни Макансутра, Филиппин туризми Филиппин ва Шӯрои пешқадамии сайёҳӣ; ва SM Supermalls.

  Барои нишастани феҳристи худ дар Конгресси Конгресси Умумиҷаҳонии озуқаворӣ ва Pitchbox, ба саҳифаи расмии сайти озмуни савдои ҷаҳонӣ ташриф оред. Tickets for the dialogue $ 250, ки 31 май - 2 июнро фаро мегирад ва чор ҷуфти чӯб, ду хӯрокхӯрӣ ва варақаҳо ба Ҷамбуро дохил мешавад. Билетҳои корпоративии корпоративӣ ва тахфифҳои донишҷӯиро метавон бо дархост пешниҳод кард.

  Барои бештар дар кӯчаҳои кӯкнор дар кӯчаҳои Осиёи Ҷанубӣ, ки дар марҳалаи Конгресси Умумиҷаҳонии озуқаи Ҷаҳонӣ 2017 мегузарад, мақолаҳои мо дар марказҳои аёлати Сингапур хонед; боло бояд озуқаворӣ ва озуқавории савдои озими Малайзияро бояд озмоиш кунад; ва 15 соат ғизои озуқаворӣ дар Филиппин, ки аз ҷониби Конгресси Умумиҷаҳонии озуқаи Умумиҷаҳонии озуқаворӣ роҳандозӣ шудааст, KF Seetoh!