Дараҷаи мизҳои фаронсавизабон, хӯрокҳои хӯрок ва хӯрокворӣ
Ман хатоги кардам, ки гӯё пойафзоли мизи ман бо ман дар болои дарёи фароғат ба ман занг зада, мисли виҷдони ҷанубии ман. Солҳои омӯзиши модари ман дар хона бо синфҳои оксиген дар коллеҷ буд, ва ман дар муҳити расмии озуқа хеле осонтар ҳис мекардам. Баъд ман ба Фаронса рафтам.
Ашёи аввалини мо бо оилаи Фаронса таҷрибаи воқеии аҷиб буд. Ман дар хотир дорам, ки вақте ки шавҳарам барвақт хобида буд ва дар овозе нидо гуфт: «Дастҳои худро дар сари суфра нигоҳ доред».
Ман дар ҳақиқат нодуруст фаҳмидам, аз ин рӯ ба ман занг задам ва аз ӯ мепурсид: «Ту чӣ гуфтӣ?» Ӯ оромона ҷавоб дод: «Дастатро ба мизи сиҳат нигоҳ дор!» Албатта, ман ӯро дуруст фаҳмидам, Бовар кунед, ки ходими ҷавон медонад, ки шумо ҳангоми дар хӯрок хӯрдани шумо даст надиҳед. Баъд ӯ ба ман рӯй дод ва оромона гуфт: Шумо. Гӯшҳо. Дар бораи он. Дар бораи мо Ҷадвали. "
Дар ин маврид, ман рамзи курсии қитъаи ҷанубиро супоридам ва дониши шавҳарамро оид ба элитаи фаронсавӣ боварӣ доштам. Ман дастҳои худро аз ҷои худ дар чапи ман баланд бардоштанд, то ба таври ошӯб дар сари суфра. Ва сипас ман ба ақиб нигаристам, ки ҳамаи дигарон дар сари суфра аллакай кор мекунанд.
Ҳамчун мутахассисон мо ҳамаи таҷрибаҳои ин таҷрибаро дорем, ки дар он мо хеле равшан мебинем, ки фарҳанги мо ба забони фаронсавӣ тарҷума намекунад. Қоидаҳо гуногунанд ва дар мамлакати нав ба воя расанд, мо бояд ба ин роҳҳои нави корӣ мувофиқат кунем. Аммо пеш аз ҳама, мо бояд фаҳмем, ки ин қоидаҳо чӣ гунаанд.
Биёед бозии ҳақиқӣ ва дурӯғро боз кунем.
Шумо бояд пас аз нишастан ба дастаи худ дар пушти худ ҷойгир кунед.
Аслӣ. Пас аз он, ки зани хонашин дар постгоҳи худ ҷойгир мекунад, дигар меҳмонон бояд даъвои худро риоя кунанд.
Нони шумо бояд дар канори болоии чапи шумо бошад.
Аслӣ. Чизе, ки бевосита дар ҷадвал ҷойгир аст, ба истиснои хӯроки расмӣ, ки дар он чӯбҳои нон истифода мешаванд.
Дар бораи буттаҳо ғам нахӯред, гарчанде ки агар шумо дар хӯроки дар кафе дар қаҳвахона дошта бошед, шояд шумо ба он дар табақе хизмат кунед.
Вақте ки озуқаворӣ ба хидмати хидматрасонӣ машғул аст, шумо соҳибхонаеро, ки пеш аз нӯшидан ба чой медиҳад, интизор мешавед.
Ҳақиқат. Шумо бояд барои соҳибхона роҳнамоӣ кунед, роҳ ё озмоиш ё таъмир. Пас аз ҳама ба як нӯшокӣ хизмат карда мешавад, соҳиби он одатан як пистони кӯтоҳтаре месозад, ки баъд аз он шиша шӯршавӣ оғоз меёбад. Он гоҳ, ки ба шумо гӯям, ки " Санаи " гӯед, ки "шумо", агар шумо чор ё зиёда аз он фаромӯш накунед, шумо бояд ҳангоми дарунрав шудан, яъне клипи дар боло ё поёнтарини одамони зӯроварӣ гузаред. Ин маънои онро дорад,
Шумо бояд пеш аз он хӯрок мехӯред, қуттиҳои хурмоатонро пора кунед.
Ҳақиқат. Онро аз тамоми порчаи нон пазед.
Агар касе аз шумо намакро талаб кунад, шумо ҳам намак ва хамирро мегузоред.
Аслӣ. Дар ИМА, намак ва ќаламфури "оиладор" мебошанд, ки маънои онњоро бояд дар якљоягї љойгир кунанд. Дар Фаронса, агар шумо барои намак талаб карда шавад, шумо намакро мегузоред.
Баъд аз ҳар як курс, шумо бояд табақро бо порчаи нон тоза кунед.
Ҳақиқат. Бо вуҷуди ин, ин бояд ба таври осоишта ҳамчун воситаи тоза кардани пластикаи курсии навбатӣ, ба таркиби чапи ҷудошаванда наравад.
Он қадар хуб аст, ки барои порае аз фишор, ки дар дасти шумо як порча нон истифода шавад. Дар ҷои дигар, ҳар як курс дар лавҳаи нави хизматӣ кор мекунад, бинобар ин тоза кардани толор зарур нест.
Гирифтани шиша бояд то 5 милиметр аз гил сохта шавад.
Аслӣ. Ҳангоми рехтани шароб, вақте ки шиша аз се як ҳисса пур мешавад.
Ҳангоми даъват барои apéros , шумо бояд тӯҳфа барои hostess овард.
Аслӣ. Барои apéros ҳеҷ гуна тӯҳфа лозим нест. Агар шумо барои хӯрок даъват карда бошед, шумо бояд тӯҳфа барои hoster гиред. Маслиҳатҳои хуб гул, як шишаи шароб, ё ширини пеш аз мувофиқа ё хӯроки пиво ё чизе, ки шумо дар бозори маҳаллӣ ёфтед.
Фармоишҳои Фаронсавӣ одатан аз як хӯриш бо виноград барои сарпӯшак, курсҳои асосӣ, курси панир, ширин ва қаҳва иборат аст.
Ҳақиқат. Хӯроки шароб, шароб ва оби маъданӣ дар тамоми гӯшт пешниҳод мешавад.
Онро бо хӯрокҳои хӯрокхӯрӣ хӯрокхӯрӣ кардан мумкин аст.
Аслӣ. Дар ҳоле, ки озуқавории озуқаворӣ дар Фаронса истироҳат мекард, хӯрокҳои бо ангуштони худ хӯроки шумо ҳанӯз ҳам дар ҳоле, ки шумо дар сари миз нишастаед, маҳдуд аст. Агар шубҳа дошта бошед, роҳбарияти ҳозираатон риоя кунед.
Маълумоти муфассал дар бораи хӯрокҳои Фаронса
Таърихи хӯрок ва ресторан дар Фаронса
Тарабхонаҳо ва меҳмонхонаҳо дар Фаронса
Либосҳои лӯхтаки Фаронсаро манъ мекунанд
Чӣ тавр бояд Фаронса дар Фаронса орад
Мавқеи асосии озуқаворӣ дар Фаронса
Зиндагӣ барои дӯстдорони озуқаворӣ
Кари Маслон дар шиносномаи вай як маҷмӯи рангҳои рангин дорад. Вай дар Cote d'Ivoire дар Британияи Кабир вохӯрда, дар муддати кӯтоҳ бо мардуми Мазаи Кения, ки дар Тундра буд, дар беморхонаи Сенегал кор мекард ва ҳоло дар Сенегал зиндагӣ мекунад.
Мария Анн Эванс таҳрир карда шуд