01 04
Maple Syrup дар Канада
Садо Ояндасоз Ширпазирии Maple яке аз молҳои маъмултарини Канада ва 85 фоизи умумии таъминоти ҷаҳон (Кишоварзӣ ва Агро-Канада) мебошад.
Истеҳсоли ин заҳмати ширин дар Канада аст ва ҳазорон одамонро ба остонаи зиреҳҳои равған дар Оксиген, Квебек ва Маритсини меорад.
Одатан, ҳарорати ҳаво ба марҳила ба марҳила шурӯъ мекунад ва дар моҳи март ва апрел. Вақти тағйир ҳар сол тағйир меёбад, гарчанде, ки шумо ташриф овардед, боварӣ ҳосил кунед, ки шароит ва соатҳои кушодро тафтиш кунед.
02 04
Maple Syrup Festivals дар Канада
Таъсири нокифоягии Maple дар давраи пластикаи шаклии маъмул мебошад. Филипп Ҳенри / Getty Images Квебек ин бузургтарин истеҳсолкунандаи шарбатро дорад, ки бо Окленд, Ню Брунсвик ва Нова Скотсиа низ ба хоҷагиҳои заҳирии хлоркӣ баромадааст. Дар моҳҳои март ва апрел, шаҳракҳои ин вилоятҳо бо ин фишурдаҳо ва боғҳои боқимонда ҷашнҳои ҷашниро ҷашн мегиранд ва истеҳсолкунандагон ба мардум имконият медиҳанд, ки меҳмононро барои тайёр кардани шӯрбоҳои ҷудогона ҷалб кунанд.
Хоҷагиҳои пахтакор ва камтар аз онҳо методҳои анъанавии шаклҳои шарбатро истифода мебаранд. Аксарияти онҳо дарахтҳои худро ба масофаи чуқурӣ ва насосҳои шустани шир ба чуқурҳо бурданд; Аммо баъзе амалиётҳо мисли Сucrerie de la Montagne, коргаронро фиристодани дарахтони чуқур ҳангоми гармии дуруст ва сипас аз болои теппаи бузург барои пошидани оби нӯшокии ширин то он даме, ки шарбат аст.
Меҳмонон дар аксари ҳама шаклҳои шакар метавонанд интихоби сайти иншоотҳо, шарҳи заҳри хлоратӣ ва чӣ гуна ба даст овардашуда, ва албатта, намунаи маҳсулот, баъзан хӯрокҳоро бо лӯбиё, картошка, ҳайвонот, сайёҳон, ҳасиб ва ғайра таҳия кунанд.
Фестивалҳои резинӣ низ метавонанд бо ҷалби сайёҳон, ҷаласаҳои ҳунармандон, сайёҳон, намоишҳо, taffy snow (ниг. Аксбардорӣ) ва албатта қаҳвахона ва дигар хӯрокҳое, ки маҳсулоти маҳсулотро дар бар мегирад.
Дар шаҳрҳои бузурги Ontario, Квебек ва дигар растаниҳои ғалладона истеҳсол мешаванд, шарбатҳои рангорангӣ - ё «шоколаҳои шакар» доранд. Танҳо коғази маҳаллӣ ё онлайнро бинед, то бубинед, ки чӣ хуб аст.
- Ontario Maple Syrup Festivals
- New Brunswick Maple Syrup Festivals
- Nova Scotia Maple Syrup Festivals
03 04
Maple Syrup Making
Ширпазирии Maple асосан дар Quebec, Ontario ва New Brunswick дар Канада мебошад. Jonathan Kirn / Getty Images Ширпазирии Maple аз крахмал дар дарахтон хлор меояд, ки дар ҳавои гарм ба шакар табдил меёбад, бо об омезиш мекунад ва сар ба сар мекунад. Дар аввали моҳи март, ин «оби дарёӣ» оғоз меёбад, ки якчанд ҳафта давом мекунад. Дар ин муддат, дарахтон баста мешаванд, оби нӯшокии решакан ҷамъоварӣ, садақа ва камшаванда, ба шарбат ва консерваю пластикӣ табдил ёфт.
Маҳсулоти ниҳоӣ ба яке аз чор дараҷа ё категорияҳо дохил мешавад: Рангҳои тиллоӣ ва рехтани бичашонем, ранги гулобӣ ва бичашонанд, ранги ранг ва ҷарғи зебо, ва хеле бесамар бо бӯи қавӣ. Асосан, торикии ранг, қавӣ аз таъми.
Дар шарбати Maple, аз соли 2017, арзиши $ Cdn $ 10 барои 500 миллиметр (танҳо 2 коса, ё 17 рат). Нархи нисбатан баланд аст, ки бо миқдори зиёди себ, ки барои истеҳсоли шарбат ҷамъоварӣ карда мешавад, хеле зиёд аст. Умуман, ба шумо 40 қисмҳои шир лозим аст, то як рехтани як шарбатро, ки ба 10 gallon шоҳро тарҷума кунад, як квартири шарбатро ба даст оред.
Саноати растаниҳои рангест дар Канада яке аз бардавом ва муҳимтарин аст. Мавсими бад метавонад барои истеҳсолкунандагон таъсири бад расонад.
04 04
Тарбияи растании ғалладонагиҳо - Рӯйхати растаниҳои шарбатро дарёфт кунед
Хӯрок, ананас, sage ва шарбат рахи сафед. Яъқуб Деҳо / Диспитали Суратҳо Истифодаи машруботи ғалладона дар ғарбиҳо аз ҳад зиёд аз pancakes боло аст. Агар шумо ҷустуҷӯ барои зироат ҷустуҷӯ кунед, аммо бо сарвати иловагӣ ва мазза, кӯшиш кунед, ки илова кардани шарбати зардобӣ. Ширпазирии Maple метавонад ба монанди асал истифода шавад, то заҳраҳо, шириниҳо, шириниҳо ва бештар аз шириниҳо истифода баранд.
Баръакси баъзе аз ошомандагон, аз қабили шакар покиза, шарбати зардобӣ манбаи хуби ғизоӣ, антиоксидантҳо ва фитотерҳо, аз қабили калтсий, оҳан ва тимин аст. Баъзе мутахассисони соҳаи тандурустӣ талаб мекунанд, ки шарбати ғадуди ғизо метавонад хосиятҳои зиддиандорӣ, зиддибӯҳронӣ ва зиддимикробӣ дошта бошанд. Дигарон тавсия медиҳанд, ки мо набояд фаромӯш накунем, ки шарбати ғадуди гиёҳӣ ҳанӯз ҳам дар калорияҳо ва вазнҳои эҳтимолӣ пӯшонида мешавад.
Биёед, аз спиртҳои равғанӣ аз Bon Appetit васеъ истифода баред.