01 аз 09
Kyo: Old Montreal Изакая бо Su Bar
Дар боло: нусхаи Kyo аз oonomiyaki, як ғизои японӣ / тасвири яхмос, боқимондаҳо, калмар ва бо пиёз сабз Ин яке аз хӯрокҳои дӯстдоштаи ман аст, Аксҳо © Clint Lewis Кyo , ки дар моҳи июни соли 2013 дар саҳифаи "Montreal" воқеъ шуда буд, вақте ки соҳибони Антонопулос Гурӯҳ қарор карданд, ки ҳаёти навро ба фазои сарпӯши худ, пӯшидани тарабхонаи пешини AIX Cuisine du Terroir ва иваз кардани хӯрокҳои маҳаллии худ бо хӯрокҳои Ҷиона аз Япония иваз кунанд.
Дар ҳақиқат, решаҳои Ҷопон, анъанавии анъанавии Kakuni (хук) ва гавазаки (Нагойи мурғи сабзавот), ки ҳангоми хӯрокхӯрии хӯроки хӯрока бо хӯрока хӯроки японӣ, монанди сашими ҳаммонанд мекунанд. Вақте, ки саволе, ки хӯроки «ҳақиқӣ» -ро дар бар мегирад, Кохи ИА ва Нагоо Keiko Ito фаҳмонд, ки баръакси эътиқоди ғарбии Ғарбӣ, Сухроб "хӯроки солим" дар Ҷопон ҳисобида мешавад, ва ин гуна эҳтимолият дар пибилҳо ва агар дар ҳама ҳолатҳо. Ғизо ва пухтани хӯрокхӯрӣ - ғизои озуқаворӣ - аз чӣ бештар дар izakayas ҷопонӣ хизмат мекунанд.
Изакая бо Su Bar
Аммо Кyo аз сеҳимӣ дур нест. Дар асл, сехи сиҳҳатии он баъзе аз чизҳои навтарине, ки шумо дар Монреал пайдо мекунед, ба назар мерасанд. Шаҳри Теренс Ting махсусан бо заҳмати сеҳимӣ, ки аз ҷониби як ҷаззоби Ҷопон наздик ба даҳсолаҳо омӯхта шудааст. "Ҳатто агар мо izakaya ҳастем, мо ҳанӯз ҳам саволе ҳастем", - мегӯяд Ting, "ва ман мегӯям, ки шарики мо бо ресторанҳои шӯришӣ, агар ҳатто беҳтар набошад," илова намуд, ки ӯ ҳангоми сеҳрии худ фахр мекунад Ман аз ӯ саволе, "Сашими хеле содда аст", мегӯяд ӯ, "ва ман боварӣ дорам, ки табақи табақ аст, он қадар душвор аст, ки онро хуб кунад. Раванди каме, ки ба он дохил мешавад, хатоҳои камтареро ба даст оварда наметавонед ». Вақте ки ман аз Тӯфони аз он ҷо фаҳмиданро мефаҳмидем, ӯ тасвир мекунад, ки" санъат дар бурида, вақт ва тару тоза аз моҳиён , оё он дар мавсим аст. Ва омодагӣ худ хеле зиед аст. Артистист. Ин ба шефа барои муайян кардани он ки чӣ гуна онҳо [хӯроки сеҳрӣ] -ро пешниҳод хоҳанд кард. "Кӯшиш кунед, ки ду навъи сегменти тингро интихоб кунед, чун пешвои мунтазам, ман бехатар будани онро тасдиқ мекунам. Ва диданд, ки ба чашм мехӯранд. Вай ба моҳидиҳии каме бурида дар чунин тарз ҷойгир шуда буд, ки он ба осонӣ ва қариб ногузир барои намунае аз омехтаи гуногуни хушбӯй, вобаста аз латукӯб буд.
Кори?
Kyo дар масоҳати дастраси Old Old Montreal ҷойгир аст, ки хеле қаноатбахш аст, ки ҳар як сайёҳон ва сокинони тамоми синну сол кафолат медиҳанд. Қайд кардан бамаврид аст: як доми турист, Kyo нест.
Кодекси либос?
Ҳеҷ як рамзи либос нест. Ман шахсан мушоҳида кардам, ки падари либоси либоси либос ва дигаронро дар ҷуфтҳо ва пойафзолҳои пӯшида ё либосҳо нигоҳ медоранд. Ин як болишти омехта аст. Ман махсусан файзеро мефаҳмонам, ки кадоме аз онҳо кор мекунад. Ман менеҷери идоракуниро бо сайёҳоне, ки бо фарбеҳҳои фандӣ монанди ройгон фаромӯш мекунанд, ҳамчунон, ки мебинам, онҳо ба мутахассисон дар тарбияи беҳамто бо эҳтироми муқаддасон таманно менамоям.
Food?
Бо фармоиши шӯрои Ebi оғоз кунед, табақе, ки боғҳои фароғати шифобахшро дар бар мегирад. Ягона роҳе, ки шумо метавонистед аз болои ин дӯкони худ чаппакзанӣ кунед, агар шумо драйви нафрат кунед.
Барои навиштан ва такмили ихтисос, Гуттанаро санҷед. Ин забони гесӯ. Ва ин ҳайратовар аст. Агар шумо натавонед дар бораи он сухан гӯед, ки он забонро бигирад, пас барои хӯрокхӯрӣ хӯрок лозим аст, аммо дар ин ҷо имконият пайдо кунед. Забони тендер, лоғаршударо решакан карда, сифати олии ношиносро ба он сӯзанакҳои Кореяи BBQ, тавозуни ҳисобии тоз ва ширин дорад. Параллелӣ, ки бо фармоишҳои зардии тухмии гудозакардашуда барои таркиши иловагии umami.
Агар шумо метавонед, якчанд ҳуҷраро бо тартиботи oonomiyaki ҷустуҷӯ кунед. Варианти Kyo аз консерваи ҷудогонаи ҷопонӣ бо ғилофакҳо, ғафс ва ғалладон бо пиёз сабз ва плутони махсуси сиёҳе, ки як лӯнии ғаззадаи қаламфури пивикӣ дорад, ҷойгир карда шудааст.
Беҳтарин барои шириниҳо? Ямсу хомӯширо бо шир пурмаҳсул пухтааст. Чошнии ширин ширини шириниҳои ширин аз меваҳои Ҷопон.
Тоза
Кyo яке аз интихоби васеътарини дар шаҳр буд. Ва барои он, ки аз он ҷо ба он ҷо рафтам, ман ба шумо мушкилоти зерин пешниҳод мекунам: Тартиб додани як шиша хунукшудаи Сангури Нигори. Ин як намуди намак, решакан бо равғани ширин ба он аст ва маслиҳатҳои махфии он, ки ман метавонам беҳтарин ҳамчун мазза popsicle тасвирро тасвир. Ва агар шумо фоҳиша бошед, кӯшиш кунед, ки як шиша аз зичи Гиҷакарчиро интихоб кунед. Ин аст, ки табиатан тармафароӣ, ва монанди Сайри Нигори аст, он хунук хизмат ва каме ширин, вале чизе дар болои болотар. Ё шиша дар ҳудуди 20 $ аст ва хурд аст, тақрибан сеяки андозаи як шиша шароби мунтазам аст.
Нархҳо?
Шумо ба Kyo барои якҷоягӣ намебаред. Шумо барои таҷриба, атмосфера ва хидмати шумо омадаед. Ҳамин тариқ, нархҳо ба охири олӣ мебошанд. Дар хотир доред, ки дар ҳоле ки хӯрокҳо аз тақрибан $ 6 то 18 $ ҳар як, онҳо одатан tapas калон ва маънои онро дорад, ки мубодила. Бо машруботи спиртӣ, андозҳо ва варақаҳо, шумо метавонед ба осонӣ метавонед ба 80 $ 100 то як нафар сарф кунед.
Kyo Business Time
Monday to Friday Friday lunch 11:30 am to 2:30 pm Monday to Wednesday Wednesday 5 am to 11 pm, Thursday, Friday and Saturday evening 5 am to midnight. Рӯзи якшанбе то соати 14-и шабро кушед. Тавсияҳо пешниҳодшуда, вале талаб карда намешаванд.
Маълумоти мухтасар
711 Côte de la Place d'Armes, кунҷи кӯчаи Соса
Монреаль, Quebec H2Y 2X6
Тел: (514) 282-2711
MAPАҳамият диҳед, ки нархҳо, соатҳои корӣ, чорабиниҳои махсус ва унсурҳои меню бетафсил мешаванд.
Маълумоти пурра: Гитор (гўшти гов) ва okonomyaki (консерва баҳр) дар ду чорабиниҳои гуногуни ВАО ройгон арзёбӣ шуданд. Дар ҳоле, ки дигар хӯрокҳои дар боло номбаршуда дар чорабиниҳои ВАО ройгон буданд, онҳо низ ҳамчун як мудири пардохти мунтазам барои муқоиса хӯрданд. Сашими низ ҳамчун мудири доимӣ дар шабонаҳои нисфи шабона истеъмол карда шуд. Новобаста аз он ки кормандон шахсияти манро медонистанд ва дар ин мавридҳо маро эътироф мекарданд, эҳтимолан аз манфиёи дигар фарқ мекунанд, ман инро тасдиқ карда наметавонам. Кадом аз мушоҳидаҳои ман маълум аст, ки кормандони дигар ба миёнаравҳо баробаранд.
Профили Kyo барои мақсадҳои иттилоотӣ танҳо аст. Ҳар фикре, ки дар ин профилҳо ифода ёфтаанд, мустақиланд, яъне, озодии муносибатҳои ҷамъиятӣ ва таблиғоти рекламавӣ мебошанд ва ба таври мустақим ва муфид ба хонандагон ба таври мустақим ба хонандагон хизмат мерасонанд. коршиносони сайтҳо ба ахлоқҳои оддӣ ва сиёсатгузории пурраро таҳия мекунанд, сутуни эътимоди шабака.
02 аз 09
Kyo: A Монреаль Изакая дар хабарнигори
Пеш аз он: Хӯроки Кэй Теренс Тинг. Аксҳо © Clint Lewis 03 09
Kyo: A Монреаль Изакая дар хабарнигори
Пеш аз он: табақоти дӯстдоштаи ман дар Kyo, қаҳрамони эби. Шаблонҳои шербаҳои ҷомбаҳо сабукфикрона пухта шуда, бо майзадаи луисӣ хизмат мекунанд. Дар хавфи худатон нақл кунед. Ман ба шумо мегӯям, ки ҳоло шумо мехоҳед тамоми амволи худро ба даст оред. Аксҳо © Clint Lewis 04 09
Kyo: A Монреаль Изакая дар хабарнигори
Дар боло: дар дохили Kyo, монастестал ва Монака ҷойгир аст. Аксҳо © Clint Lewis 05 09
Kyo: A Монреаль Изакая дар хабарнигори
Дар боло: нусхаи Kyo як дӯстдоштаи Ҷопон, okonomiyaki, як pancake, ки дар ин ҳолат бо ғалладона, шафақ ва ғалладона бо гиёҳҳои хушк, пиёз сабз ва японҳои япон бо як лӯбалпечи часпаке тайёр карда шудааст. Ин яке аз хӯрокҳои ман дар Kyo аст. Аксҳо © Clint Lewis 06 аз 09
Kyo: A Монреаль Изакая дар хабарнигори
Пеш аз: sashimi профессори Terence Ting имзо кард. Аксҳо © Clint Lewis 07 09
Kyo: A Монреаль Изакая дар хабарнигори
Пеш аз он: Аксҳо © Clint Lewis 08 аз 09
Kyo: A Монреаль Изакая дар хабарнигори
Шумо дар ҳақиқат сохтани ролики офтобӣ (дона халиҷӣ, каракаси шабона, avocado) бо супориши «Kyo chef Terence Ting». На ҳам барои як кӯшиши аввал, eh ;-). Аксҳо © Clint Lewis 09 09
Kyo: A Монреаль Изакая дар хабарнигори
Пеш аз он, ки шумо дар ҳақиқат аз як ҳафтаи ВАО дар Kyo лаззат як шишабандии сехи яхсу, ки бо бобои хубтарини Кореяи ҷанубӣ, шӯравӣ ошуфта нест. Ин асари аслии спиртӣ нест, баръакси арақ, вале бо фоизи пасттарини машрубот. 13 дақиқа даҳҳо шиша дар $ 80 оғоз мекунанд, ки метавонанд то 12 нӯшокиҳои спиртӣ тайёр кунанд. Захираҳои 26-рӯзи шашум дар $ 110 оғоз мекунанд. Ҳар як тартиби санг дар Кyo бо порчаҳои тарбуз, ангур ва ғ., Ки ба нӯшокиҳои спиртӣ машғуланд, меояд. Дӯстдорам тарзи бодиринг буд. Бо андешаи ман, ин нӯшидан дар контексти озуқаворӣ кор мекунад, аз оне, Аксҳо © Clint Lewis