Bocuse d'Or Озуқаворӣ

Bocuse d'Or яке аз омилҳои муҳими пухтупаз дар ҷаҳон мебошад. Ҳар ду сол дар Лион, Фаронса баргузор шуд, ки ин чорабинӣ аксар вақт баробар ба варзишгарони олимпӣ ном дорад.

Таърихи Боксс-д д

Пол Боксус шефтаи шӯҳрати Фаронса буд, ки барои ресторанҳои баландошёна ва технологияи пухтупази машҳури машҳури машҳури ҷаҳон буд. Вай бо истифода аз қаймоқ ва шириниҳои вазнин, гӯшт ва сабзавот ғарқ шуд ​​ва миқдори онро ба мавсими мавсимӣ кӯтоҳ кард.

Боксус боварӣ дошт, ки менюҳо бояд техникаи пухтупази оддӣ ва мавқеъи мавсимӣ, олии тару тозаро инъикос кунанд. Ин ошӯбҳои ноқилии инноватсионӣ зеботару зебо ва сабзавот ва сабзавотро зеботар ва зебо ба бор оварданд.

Ресторани ӯ 3-сола аз ҷониби роҳбари Мишел баҳои баланд дода шуд, ва ба наздикӣ ба мавҷи нави пухтупаз дар Фаронса, ки бо бисёриҳо Шоҳ Боксус муносибати нуглиеро ба даст оварданд, овард. Ӯ яке аз чор шохаест, ки Гуфа Millau шоҳзодаи пролетариро гирифтааст.

Боксс дар омӯзиши қаҳвахонаҳои нав сахт ба эътидол омад. Вай барои машваратчиёни зиёди машҳур, аз ҷумла Eckart Witzgimman, ки Гуфа Millau Шеф падари асри 20-ро гирифтааст. Дар соли 1987, Шаҳри Боксу бо қоидаҳои варзишӣ офарид, ки ба муайян кардани он ки шафтолу кишвар беҳтарин истеҳсол мекунад ва бисёре аз ашёи эҷодӣ.

Чӣ тавр Олимпиада кор мекунад

Пешгуфтор ба Шоҳон ва Шаҳри Шаҳрак, Bocuse d'Or 24 ҷуфт аз тамоми ҷаҳон барои омода кардани хӯрок дар давоми 5 соат ва 35 дақиқа дар назди аудиторияи зинда.

Дар охири моҳи январ мусобиқаҳои сабқати ниҳоӣ дар саросари ҷаҳонӣ бо 24 ҷевон ба Лион расиданд. Шифрҳо ҳар як корхонаи иловагии иловагӣ кор мекунанд, яъне ҳар як кишвар танҳо ду дастаи шахсиро намояндагӣ мекунад.

Озмоиш аз ҷониби шафтолу интихоби маҳсулотҳои тару тозае, ки барои истироҳати худ мегирад.

Ҳар ду гурӯҳи шахсӣ дар истгоҳҳои шабеҳ кор мекунанд, ки аз якдигар бо девори хурд маҳрум мешаванд.

Ҳар як даста бояд мутобиқи мавзӯи додашуда хӯрокхӯриро тайёр кунад. Масалан, дар соли 2013, мавзӯи моҳӣ лопатори кабуд ва ангишт буд. Гурӯҳи бояд бояд ба табақи моҳӣ дар шакли 14 банди алоҳидаи пешниҳодшуда, ки он ба судяҳо пешниҳод карда мешавад, пешниҳод карда шавад. Соли 2013, Нидерландия соҳиби малакаи баланди ғолиби мусобиқа гардид.

Ҳар як даста пас аз платаи калони гӯшт тайёр мекунад. Дастаи лампаро таъмин мекунад, аммо гӯшти он бояд мутобиқи мавзӯъ тайёр карда шавад. Дар соли 2013 хӯрокҳои гӯшт бояд маҷмӯи гӯшти гови Ирландияро дар як қисмати калони гӯштӣ гӯш кунанд. Британияи Кабир дар соли 2013 бо қаҳваи гӯшти пухта, гӯшти гов ва сабзӣ ба даст оварданд.

Иёлоти Муттаҳидаи Амрико дар Бокс Дэй

То соли 2015, Иёлоти Муттаҳидаи Амрико дар Боксс-Да хеле хуб кор намекард, аксар вақт ҳатто ба финал намерасид. Аммо, дар соли 2015, дастаи Иёлоти Муттаҳида, ки аз ҷониби олимони филми Филлип Тессер ва Комис Свириз Савер роҳбарӣ намуда, аз ҷониби Том Келлер тренер ба даст овард, ғолиб шуд.

Барои навсозиҳои охирин дар бораи чорабинӣ, аз сомонаи Bocuse d'Or гузаред.