Кӣ медонист, ки ҷигари метавонад хеле болаззат бошад?
Мисли Blutwurst (ҳасиби хун), ин тамкинии Олмон мебошад , ки аз Олмон берун нест. Яке аз Лебервист (аксар вақт ҳамчун "гипервурст" таркиб ёфтааст), ки аз ҷигар, бисёри амрикоиҳо пешгирӣ мекунанд.
Аммо Leberwurst як қисми анъанавии хӯроки олмонӣ мебошад ва бояд ҳангоми сафар ба кишвар лаззат бардорад. Дар ҳоле, ки он вақт танҳо дар мавридҳои махсус сурат гирифта буд, он метавонад акнун дар мунтазам аз он баҳра барад.
Кўдакони Олмон ҳатто инро дӯст медоранд - дар ҳақиқат! Ин мағозаи хӯроквории Олмонро паҳн мекунад, дар якҷоягӣ бо мизҳои пур аз рехтани пӯст, гӯшт ва панир.
Дар ин ҷо ман барои ҳамаи Лебервурст-нафратгарон як парванда месозам, ки чаро шумо бояд онро ба кӯшиш диҳед. Ва, пас аз ҳама, Spiel nicht die beleidigte Leberwurst мурд (Мутаассифона ба " Ҳаво гибридии бозича", ё "Оё чунин як гиреҳ / сарпӯши") нест.
Леберист чист?
Leberwurst мумкин аст ба поп-и маъмултарини фаронсавӣ муқоиса карда шавад , вале интихоби гўшт ва намуди ашёи он хеле алифбои Олмон мебошад. Баръакси фаронсавие, ки ба чарх, гул ё гиёҳ истифода мебаранд, олмониҳо бо ҷигарсии каммасрафи каме сангин мекунанд. Гӯшт бо намак, қаламфури ва marjoram, инчунин дигар наботот ва пиёз бирён карда мешавад. Истеҳсолкунандагони лабораторӣ ҳатто бо хӯрокҳои худ девона мешаванд, ба унвони ҷузъҳои ғайриоддӣ монанди Lingonberries ва занбурӯғҳои ҳасиба илова мекунанд. Он гоҳ заминро бо часпакчаҳои шиша аз Speck (монанд ба бекон) ва равғани сафед сафед ё ба монанди равған пӯшонида мешавад.
Ин як ҳасибаи паҳншуда дар категорияи Kochwurst (ҳасиб пухта) аст.
Ин ҳасиб дар бисёр навъҳо меорад, аммо ҳама бояд дар қариб 10% ҷигар бо беҳтарин вариантҳо, ки беш аз 25 дарсади ҷигар доранд, иборат бошад. Фоидаҳои тӯҳфаи доруворӣ аз ҳад зиёди Liver дар шакли Leberwurst нестанд . Ин витамини витаминҳо дорои ғизо мебошад, ки 100% энергияро барои витаминҳои A, B ва махсусан B12 дар 100% пур кунед.
Инчунин манбаи бениҳоят оҳанин аст.
Аз тарафи дигар, он низ дар натрий ва фарбеҳ баланд аст. Тавре ки ҳамаи чизҳои хубтарини ҳаёт дар ҳаёт аст, бояд дар миёнарав истеъмол карда шавад.
Варианти минтақавӣ ва намудҳои гуногуни Leberwurst
Дар бисёре аз навъҳои гуногуни Leberwurst вуҷуд доранд ва баъзеҳо ба минтақаҳои худ, ба монанди пиво, фарқ мекунанд . Якчанд намуди онҳо ҳатто дар ИА, ба монанди Spreewälder Gurken ( консерваи Spreewald) статус муҳофизат кардаанд.
Тюрингинг Лебервурст
Намунаи ҳосили минтақавии муҳофизатии минтақавӣ - Thüringer Leberwurst . Қисмати меъёрҳои он ин аст, ки камтар аз 51% -и ашёи хом аз давлати Тюрингия ва ҳама коркард бояд дар он ҷой дошта бошанд. Ин тамоюли фаровони аз маҳсулотҳои маҳаллӣ ва тарзи пухтупази тамокукашӣ дорад.
Брауншвайгер
Бо Олмончӣ (Брунсвик дар забони англисӣ), Олмон, ин ҳасиб одатан дар Олмон хизмат мекунад. Аммо дар ИМА, Брауншвайгер навъи машҳуртарини ҷигархор аст, насли аслии ҳосили аслии ҷигар, ки аз ҷониби сокинони Олмоне,
Франкфуртер Zeppelinwurst
Баъд аз он ки номаи Ferdinand von Zeppelin номида шудааст (ҳа, шахсе, ки ин ҳавопаймоҳои бузурги замонавиро офаридааст), ин ҳасиб низ аз ҷониби санҷиш тасдиқ карда шуд. Қатли устод, Хррфф Витсин, 15 марти соли 1909 барпо намудани беназири беназири ягонаро ба даст овард ва розигии Count Ferdinand барои ба ин корхонаи болаззат додани номи худ қарз дод.
Ин навъи лабервурст дар соҳаи ҳавопаймоҳои Zeppelin мубаддал гардид. Шоу, " Ein Genuss zum Abheben gut " ( Роҳандозии хуб барои гирифтан), алоқаи худро инъикос мекунад.
Pfälzer Hausmacher Лебервурст
Захираҳои ҷигарии палата бо як класси минтақаи Palatine (ҷанубии ҷанубии Олмон) мебошад. Ин тарзи leberwurst одатан роҳи худро дар лавҳаи гӯштини минтақавӣ, ки дар тарабхонаҳо ва бижарфҳо хизмат мекунад, пайдо мекунад . Ин аксар вақт бо як қатор минтақаҳои ҳасиб хун омехта мешавад.
Where to Buy Leberwurst
Leberwurst метавонад дар ҳама ҷой дар Олмон ёфт шавад. Гарчанде, ки дастраскунандагони тахфиф ба монанди Aldi ё Lidl одатан танҳо як ё ду навъро пешниҳод мекунанд, мағозаҳои био ва бозорҳои асосии монанди Kaisers ва Edeka васеъ паҳн мекунанд. Илова бар ин, Метзгер (одатан) одатан дар таркиби худ бо компонентҳои беҳтарини худ кор мекунанд.
Дар ҳоле, ки он метавонад дар зарфҳои болаззат фурӯхта шавад, ҳасиба аксар вақт дар кӯзаи шишагин бо зарфҳои рехташуда фурӯхта мешавад.
Ҳасиб аз селлюл ё фурӯшандаи мустақил метавонад саксофотро дар бар гирад, то ки онро зуд истеъмол кардан лозим аст. Пас аз кушодани leberwurst бояд онро сабук нигоҳ дошта шавад ва тақрибан як ҳафта пас аз кушодани он хуб аст.
Либервурст дорухат
Агар шумо метавонед нусхабардорӣ кунед, ки шумо мехоҳед ё ҳис кунед, ки шумо метавонед лаборатори худро осонтар гардонед.
Рӯйхати асосии Leberwurst
6+ хизмат мекунад
- 2 лл
- 1/2 lb гӯшти хук
- 1 1/2 грамм ҷигар хук
- 2 пиёз, меваљотро (барои интихоби пиёз пеш аз он ки ба он дохил карда шавад)
- 2 teaspoons намак
- 1 қошуқи қаламфури
- 1 қошуқи marjoram
- пӯсти хук
Қадамҳои 9 дақиқа барои тайёр кардани Leberwurst :
1. Ҳамаи гӯштро ба қисмҳои хурди ғафс кунед
2. Пиёз дар пиёз ва seasoning
3. 40 дақиқа дар сӯзишворӣ
4. Марҷорам илова кунед
5. Гӯшти пухта ба шумо афзалият диҳед - ҳам хуб ё ҳамвор
6. Ба қуттиҳо ва равған пиёз кунед
7. Бо об пӯшед; то 6 дақиқа напазед
8. Дохил намудани алюминийи алтернативӣ тавассути ба охир расонидани ҳасиб бо роҳи сигоркашӣ аз чӯбҳои бегона)
9. Хурсандӣ кунед!
Лебберсствл чӣ гуна хизмат мекунад?
Ошпиёз одатан ба он маъқул аст, ки ба баъзе нони хуби немисӣ барои наҳорӣ ё хӯроки нисфирӯзии ашёи Abendbrot (нон хӯрдани хӯрок) паҳн мешавад. Онро бо баъзе Сенф (харда) ё Gurke ( консерва ) барои ноил шудан ба таъсири пурраи Олмон дарёб кунед .