Онҳо ба монанди ҳасибхонаҳои биҳиштӣ назар мекунанд!
ки аввалин чизе, ки ман онро дар бораи Нюрнберг Rostbratwurst пайдо кардам . Ин ҳасибаи заиф аз шаҳри шаҳри Бавари шаҳри Нюрнберг (шӯҳрати олмонӣ: Нюрнберг ) мебошад. Ҳар як ҳасиб дар бораи андозаи фарбеҳро каме фарбеҳ аст, ки дар бораи рента ва ченкунӣ дар 3-4 дюйм (7 то 9 см) дарозӣ дорад. Аз хук гилеми хокистарӣ сохта шудааст, он бо марҷорам, намак, қаламфури, зайтун, карамом ва хокаи лимӯ пайдо мешавад.
Бештар аз 3 миллион Нюрнберг Ростбратвурст ҳар рӯз истеҳсол мешавад ва он гоҳ онҳо роҳи худро дар саросари ҷаҳон пайдо мекунанд.
Таърихи Нюрнбергер Братвурст
Таърихи шаҳри Нюрсберг, шаҳри дуюми бузургтарин шаҳри Бавария 950 сол аст ва ҳасиба ҳамон ном дорад. Аввалин бор дар бораи Нюрнбергер Брратвурст тақрибан 1313 бо пайдоиши ресторани лӯлиҳо , Братвурстглкклин (иттилооти дар поён овардашуда) буд. Гарчанде ҳосили зиёди олмонӣ marjoram-ро истифода мебурданд, ин намунаи сершумор дар ин вариант илова карда шуд.
То соли 1462, ҳасиб кофӣ шуд, ки аксари Метзгер (қасрҳо) Nürnberger Bratwurst -ро пешниҳод карданд. Он зуд бо назорати давлатӣ ба сифати сифат ва мутобиқати ҳасиб табдил ёфт. Танҳо боғҳои махсуси хукӣ иҷозат дода шуда буданд, ки ҳосили ғалладонаро истеҳсол кунанд ва ҳар рӯз ҳар рӯз ба шӯрои кофтуков пешниҳод кунанд. Захираҳои зерии стандартӣ дар дарёи Pegnitz рост карда шуданд.
Нархҳои бозорӣ барои ғизо дар асри 16 ба чунин сатҳе, ки бобҳо наметавонанд минбаъд барои истеҳсоли Нюрнбергер Брратвурст нараванд . Ҳамчун ҳалли онҳо, ки онҳо хурдтар ва тезтарро тавлид мекарданд, то ки онҳо аз ин ҳосили каме фурӯхта шаванд. Ин ҳалли эҷодӣ бисёр тиҷоратро ҳифз кард ва мероси ин Wurst-ро фароҳам овард .
Ҳамчунин, якчанд ривоятҳои зиёде пайдо мешаванд, ки ба ҳаҷми хурд ҳасибанд. Яке гузориш медиҳад, ки Нюрнбергер Братвурст аз тариқи кушодани меҳмонхонаҳои бонуфузе, ки пас аз бозгашти меҳмонон таъом медоданд, гузашт. Дигарон мегӯянд, ки онҳо аз сӯрохиҳои махсус дар девор барои маҳбусон сӯхтанд. Агар ин равияро дар масофаи миёнаи миёна ба Нюрнберг гиред, ин хулосаи ҳикояро санҷед.
Дараҷаи стандартҳо ҳанӯз ҳам баланд аст, зеро ҳасиб дар зери нишонаи муҳофизатшавандаи ҷудогона (PGI) мисли пиваи Олмон аз Кельн , Клолс , ё танӯри машҳури Spreewald ҳифз шудааст . Онҳо танҳо дар майдони гирду атрофи Нюремберг истеҳсол карда мешаванд ва бояд ба дорухонаҳои аслӣ пайваст шаванд.
Чӣ тавр Nürnberger Bratwurst хизмат карда мешаванд
Дар ҳама ҷо аз имперсиологӣ ба биотартҳо хидмат мекунанд , ин болаззати болаззаттар аз ҳама дар як рангаи ангиштсанг - гармшавиаш барои мавсими графикӣ тобистон пухта мешаванд. Ҳатто се, шаш то 12 дар як вақт хӯрданд, онҳо метавонанд дар қабати пухта пухта шаванд ва одатан бо sauerkraut ва гулхӯрии нонрези нонпазӣ, ё бо salad картошка ва horseradish хизмат мекунанд.
Як нусхаи "пиёз" ва сирко "номи" Zipfel "номида мешавад. Ё агар шумо хӯроки худро дар рафти хӯрокхӯрӣ пешкаш кунед, фармоиши " Дреи им Веггла " барои се публитсаи сабзавотӣ дар рол бо сенф ( чаронидани анъанавии Олмон).
Барои лаззат кардани ҳасиб дар беҳтарин муҳити атроф, онро дар бозори Ню-Йорк ба намоиш гузоштааст, ки барои дастгиркунии дасти шумо ва мӯйҳо, инчунин аз зимистон берун барояд.
Нернбергер Братвурст дар Нюрнберг дар куҷост
Браттсерствоксбург
Суроға : Waffenhof 5, 90402 Нюрнберг
Телефон : 0911 227625
Ин ресторан аз соли 1313 Nürnberger Bratwurst пухтупаз мекунад ва ошхона дар кӯҳнаи олӣ дар Нюрнберг аст. Встроки анъанавӣ пухтаанд, гулхонаҳои гармидиҳӣ пухта шудаанд ва дар лавҳаи тани классикӣ бо sauerkraut, хӯриш картошка, horseradish, нонпазӣ, ва - ширин - пивони франизӣ хизмат мекунанд.
Брэдвурстхэсле соати Себалд
Суроға : Rathauspl. 1, 90403 Нюрнберг
Телефон : 0911 227695
Бо қасри худ дар бино, сифати баланд дар ин дӯкони толори Нюрнберг баланд аст. Бузургии Нюрнбергер Ростбратвурстро, чунон ки Албрейт Дурер дар ин ҷойи дақиқ кард, лаззат баред.
Гулрухсор Рофиева
Суроға : Glöckleinsgasse 2, 90403 Нюрнберг
Телефон : 0911 225153
Дигар мақолаи Дюрер ва Ҳанс Сачс, яке аз аллерҳои қадимтарин шарикони Олмон ва ресторан аз подшоҳон, санъаткорон, сокинони маҳаллӣ ва сайёҳон аз 1498-ум аст. Насли Нернбергер, ки ҳама чизро аз хоҷагиҳои ҳамсоя бо буттаҳои маҳаллӣ таъмин мекунад, ҳасиба медиҳад. Ҳеҷ гоҳ як ҳасибе пухта нашавед, ки ин қадар тару тоза аст.
Bratwurst Röslein
Суроға : Rathauspl. 6, 90403 Нюрнберг
Телефон : 0911 214860
Дар маркази кӯҳнаи қадим, ин ошхонаи Франкония низ аз соли 1431-ум ба садҳо сол хизмат мекард, ки дар он меҳмонхонаи бузургтарин Братвурст дар ҷаҳон бо 600 ҷойи нишаст ҷойгир аст.