Дарахтони ширӣ дар Зеландияи нав ва шароби онҳо месупоранд
Зеландияи Зеланд барои шириниаш маълум аст ва шумораи зиёди навъҳои ангур дар тамоми кишвар шинонда мешаванд. Дар ҳоле, ки навъҳои асосии фаронсавии фаронсавӣ, чуноне ки онҳо дар бисёр кишварҳои шарқӣ кор мекунанд, таҷриба ва муваффақият бо дигар намудҳои шароб идома дорад. Дар ин ҷо навъҳои асосии ангур дар Зеландияи Зеланд ва тавсифи шаклҳои шираи онҳо истеҳсол мешаванд.
Шарикони сафед
Sauvignon Blanc
Sauvignon Blanc аз водии Loire дар Фаронса, ки дар он чунин номҳо ба монанди Sancerre ва Pouilly Fume пайдо мешаванд. Он аввалин маротиба дар Зеландияи Зеландияи нав дар солҳои 70-ум шинонда шуд, ва ҳоло он аст, ки дур аз шарқи шарқии кишвар бештар аз он аст ва инчунин барои аксари маҳсулоти содироти шароб дар кишвар ҳисобот медиҳад.
Сатҳи 80% -и сақофати Зеландияи Зеландияи Зеландияи Зеланд дар Марлонбли, минтақаи калонтарини шарқии кишвар мебошад. Ҳаҷми хурд низ дар Hawkes Bay, Canterbury, ва Otago Central.
Свазилендҳои нави Зеландияи Зеландияи шарқӣ хеле шаробнок аст. Толорҳои он аз capsicum ва алафи тару тоза барои пажмурда, харбуза ва кампалҳо мебошанд. Он кислотаҳо тоза аст, ки онро дар давоми чор соли хушхабар беҳтарин маст мешавад.
- Механизмҳои озуқаворӣ: Салатҳои, баҳрҳои баҳрӣ (махсусан моҳидиҳанда)
Chardonnay
Дарахтони бузурги Burgundy дар ҳама минтақаҳои шарқии Зеландияи Зеландияи Зеландияи нав ва шаробе, ки дар як қатор намудҳо истеҳсол шудааст, парвариш меёбад. Ширинҳо аз Ҷазираҳои шимолӣ (махсусан дар Гисборн ва Ҳусейн Бейл) қанданд ва тропикӣ дар тарозу ҳастанд ва ба хубӣ ба пирӣ дар чашмони пиразан қарз медиҳанд.
Дар шохаҳои Ҷазираҳои Ҷанубӣ шадидан баландтар аст, ки пӯст аз баландии онҳо болотар аст.
Chardonnay Зеландияи нав метавонад солим бошад. Акнун бисёре аз ширинҳо бе рехтани пиразан ба вуҷуд меоянд, то вақте ки ҷавонон ҷолиб ҳастанд.
- Муносибати озуқаворӣ: Гӯшҳои сафед, баҳрӣ
Пойгоҳи Грис
Аввалан Алсу дар Фаронса (ва инчунин ҳамчун гриппи пинҳонӣ дар Италия), Pinot Gris воридоти нисбатан нав ба Зеландияи Нав мебошад.
Winemakers ҳанӯз кӯшиш мекунанд, ки сабки муассирро барои ангур дар ин кишвар муайян кунанд, гарчанде аксари онҳо хушк ва сабзавот шудаанд.
Pinot Gris ба як иқлими хунуккунӣ мувофиқат мекунад, ки аксари онҳо дар Ҷазираҳои Ҷанубӣ парвариш карда мешаванд.
- Муносибати озуқаворӣ: Гӯшҳои сафед, баҳрӣ
Рислинг
Зеландияи нав баъзе шириниҳои рисолудро месозад ва ангур хеле паст аст. Он метавонад аз хушкшавӣ аз хушк фарқ кунад, бинобар ин интихоби ғамхорӣ бояд ҳангоми интихоби он гирифта шавад. Хӯрокхӯрӣ аз лимуи лимӯ / лимӯ ба меваҳои тропикӣ бештар фарқ мекунанд.
Аксарияти Riesling дар Зеландияи Нав аз Ҷазираи Ҷанубӣ, дар минтақаҳои асосии Нелсон, Марлборо, Кантербери ва Central Otago мебошанд.
- Муносибати озуқаворӣ: Молҳои сафед, салатҳои
Gewürztraminer
Gewürztraminer дар Ню Зеландияи нав ба миқдори каме дода шудааст, аммо истеҳсолот нишон медиҳад, ки потенсиали бузург нишон медиҳад. Лиҳоз ва зардолу аз матоъҳои асосӣ мебошанд; Дар шимол бо шохаҳои минбаъда заҳролуд шуда, тозаву озодаву тропикӣ ба шумор мераванд. Он метавонад аз устухонҳои хушк ба шиддати ширин фарқ кунад.
Gisborne ва Марлборо ҳамчун минтақаҳои беҳтарини Gewürztraminer баррасӣ мешаванд.
- Муносибати озуқаворӣ: Аксари вақт ҳамчун беҳтарин намунаи хӯрокҳои Осиё номбар карда шудааст
Red Wines
Pinot Noir
Pinot Noir чун ангури нави швейтсарии швейтсарии беҳтарин ба ҳисоб меравад. Бо иқлими кишваре, ки дар баъзе минтақаҳо бо Burgundy дар Фаронса (аз куҷо пайдо шудааст), ин тааҷҷубовар нест.
Ноуттаи Ноустон Зеландияи нав дар як қатор тарҳҳо меояд. Минтақаҳое, ки барои истеҳсоли беҳтарин шириниҳо шинохта мешаванд, Otago Central дар ҷазираи Ҷануб ва Мартинборо дар Ҷазираҳои Ҷанубӣ мебошанд. Ширинҳои хуб аз Marlborough ва Waipara меоянд.
- Муносибати озуқаворӣ: Барра, ҷав, сафед
Cabernet Sauvignon ва Merlot
Ин ду навъҳои ангур аксаран омехта мекунанд, чуноне, ки дар таркиби Бордо, барои шишабҳои шадиди хушк тару тозаанд. Шароити гармшавии Ҷазираҳои Шимол бештар мувофиқ аст ва беҳтарин ширинҳо аз Hawkes Bay ва Окленд (аз он ҷумла Ҷазираи Уайбеки) омадаанд.
Дигар навъҳои Bordeaux, francer francis, verbot malbec ва petitot низ дар ҳаҷми хурд парвариш мешаванд ва аксаран ба омехта шудаанд.
- Муносибати озуқаворӣ: Молҳои сурх, панир, бозӣ
Сирот
Инчунин, Ширази Австралия, ки дар Водии Ротсии Фаронса пайдо шудааст, Сираи популятсия дар Зеландияи Нав мебошад.
Ин як фазои гармро барои суст кардани сӯзишворӣ талаб мекунад, бинобар ин, ширинтарин муваффақ дар кишвар аз Hawkes Bay дар Ҷазираи Шимолӣ меояд.
Гарчанде, ки сабки банақшагирӣ аст, он ҳам нисбат ба пештара Австралия қудрати равшантар ва заифтаре дорад.
- Муносибати озуқаворӣ: гӯшти сурх, панир, бозӣ
Ширин ширин
Зеландияи Нав баъзе намунаҳои хуби ширинҳои ширин, одатан аз Riesling, вале аксар вақт низ аз chardonnay ё ҳатто sauvignon blanc мебошанд. Онҳо одатан аз дере зироатҳои ҷамъоваришуда ё аз касалиҳои крипидита (хусусияти рахҳои шаробро дар Фаронса)
Ширинаҳои ширин
Фазои сарди Ҷазираи Ҷанубӣ бо шириниҳои хушкшудаи хушк муваффақ гардид. Марлонборо беҳтарин ширинҳо, одатан аз як омехтаи chardonnay ва нотариуси нотариус медиҳад.