Мо шояд ба мо фаҳмонем, ки чӣ гуна пинҳон кардан мумкин аст. Баъзе Yankees ҳеҷ гоҳ аз ин набурдани хук нашунидаанд. Ин аст, ки "cheek" аз ҳасиб. Он лаззат ва қаҳвахона монанд ба бекон қабати набуред. Ин набуред, ки одатан дӯхта ва шифобахш аст. Ҷовидро барои лаблабу ва нахўд истифода бурдан, ё пухта ва мисли шикам истифода бурда мешавад.
Саломатӣ, Баҳодиҳӣ ва пешравӣ
Дар рӯзҳои наврӯзӣ , имрӯзҳо дар ҷануб барои хӯрок, шукуфоӣ ва пешравӣ таъминанд.
Ҷануби ягонаест, ки хукро дар рӯзи Соли Нав мехӯрад. Тамоми халқҳои ҷаҳон бо хукон марзинӣ бо истифода аз ҷадвалҳои худ, дар пои хук, пӯлодҳои хук, пошидани гиёҳҳои ширӣ ё соикҳои гулобӣ истифода мебаранд. Мо ягона танҳое ҳастем, ки имони қавӣ дорад, ки дар буридани ҷило қарор гирад.
Роҳҳо ва хукҳо бисёр вақт рамзи гулгулшукуфоӣ ва глутатӣ буданд. Барои ҳамин, мо мегӯем, ки касе «хук» аст, вақте ки онҳо бештар аз ҳиссаи худ мегиранд. Баъзе фарҳангҳо боварӣ доранд, ки хук калонтарини шумо Соли Навро мехӯред, ҳаҷми калонтарини худ дар соли оянда хоҳад буд. Пас, "fatter" хук, "fatter" ҳамён. Хукпӯшакҳо ва хукҳо пухташуда маъмуланд.
Дар ҷануб ва дигар минтақаҳои камбизоат, хукон рамзи ҳам сиҳатӣ ва ҳам сарватро ба ҳисоб гирифтанд, зеро оилаҳо метавонистанд, ки тамоми зимистонро дар як гӯшаи равған як хук истеҳсол кунанд. Аз хукуки хук метавонад фарқияти байни ҳаёт ва марг дар фасли зимистон хунукназарӣ бошад.
Хукҳо низ дарозии пешрафтро нишон доданд. Хук ба сари ӯ рӯй надод, то бе рӯй гардондани тамос, бинобар ин боварӣ ҳосил мешавад, ки хукҳо ҳамеша ба оянда нигариста истодаанд. Онҳо ба таври комил бо дигар ҷашнҳои нави Наврӯз ба тамошобин, ки ҳама чизро дар пеш мегузаранд ва пас аз гузаштани гузаштаро тарк мекунанд.
Чаро роҳбарони хоҷагӣ?
Шумо бояд дар бораи заҳраҳои сиёҳ ба чашм фаҳмед, ки чаро мо хӯрокҳои анъанавиро дар фасли зимистон мехӯрем.
Ҷавоби кӯтоҳ ин аст, ки мо хук гандумро хӯрок мехӯрем, зеро он зимистон ва хӯроки ғизоӣ аз ҷониби душвор аст. Jowl ҳашароти маҳсулотест, ки дар муддати тӯлонӣ бағоят хуб аст. Дар фасли зимистон, хук гудохта мешавад, ки як гўшт, ки дастрас аст. Аксарияти хӯрокҳо барои дарёфти душвор душвор буда, анъанаҳои мо ба як вақт бармегарданд, вақте ки refrigeration барои ҳама дастрас нест.
Илова бар ин, он хуб бо нахўдҳои сиёҳ ва сиёҳпӯстон меравад. Ин як чизи хубест, ки одамоне, ки ин табъизро ба даст овардаанд, ба монанди ширин, шалғам ва нахӯҳои сиёҳ ба чашм намерасанд. Мо фикр намекунем, ки онро ба даст хоҳанд кашид.
Чӣ тавр ба Кук Ҳавзҳо
Баъзе одамон танҳо мавсими сиёҳ ва гулӯлаҳои сиёҳро истифода мебаранд. Аксарияти дар ҷануб мегӯянд, ки барои шумо хушбахт нест. Шумо низ бояд дар якчанд пӯлоди пухта пухта гиред. Он монандро ба бекон пухта, аммо jowl пахш як каме сахттар ва каме дарозтар барои пухтан мегирад.
Jowl одатан дар як бастаи, зардӯзе аз бекон қабати ё дар бораи "rind. Шумо метавонед риштаи худро тарк кунед, аммо аз ҳад гузаштан душвор аст ва қаҳвахона қариб ғайриимкон аст. Аксари одамон аз пажмурдаҳо, бурида ва чормағзро дар як skillet, мисли бекон, то қаҳва дар ҳар ду ҷониб. Он гоҳ дар як дастмоле коғазӣ лоғар карда шуд ва хизмат мекард.
Азбаски он хӯрокаи шифобахш аст, одатан намак иловагӣ лозим аст, вале баъзеи он ба он бо чошнӣ ё гармии гарм хизмат мекунанд. Агар шумо як Southerner ҳақиқӣ ҳастед, пошидани дӯзандаҳо дар болои як хӯриш ё sprouts Брюссел. Дар либосҳо низ хуби нахўд ё сабзавотро хуб медонанд. Шумо ҳатто метавонед дар ҳақиқат хуб cornbread хуб бо равғани хук кунед. Ҳама чиз бо равғани бекон беҳтар аст.