01 аз 06
Сатҳи СТ ва А: Озодии кӯдакони ҳомиладор
Новобаста аз ҳавопаймо, аз сафари оилавӣ, сафар ба хона, ё кӯдаки кӯчманчӣ фиристодан, биёед аз хӯрдани ҷаҳон Gluten Free ва Allergy Free озод дастури стресс, бидуни осонӣ барои идоракунии фарзанди шумо аллергия дар ин тобистон. Шумо метавонед вариантҳои меҳмонхона, курорт, сайр ва равғанро дар китоби дар сайти GlutenFree Passport ва барномаҳои смартфонро омӯзед.
Мо пурсид Ким Келлер, эҷодгари мукофот-ғолиби хӯрокхӯрӣ! силсилаи китобҳо ва барномаҳо, барои маслиҳат дар бораи банақшагирии рухсатӣ, вақте ки аъзоёни оила аллергия ё ҳассосият доранд.
Дар бораи ҷашни оилаҳо: Аъзоёни оилавӣ бо аллергия ё ҳисси ғизо метавонанд банақшагирии банақшагириро мушкилтар гардонанд, аммо китоб ва вебсайтҳои шумо сайёҳонро ба назар гиранд. Пас, воқеан, оилаҳо бояд ба чӣ гуна тадқиқоти пешакӣ сафар кунанд?
Ким Келлер: Новобаста аз таъиноти макон, дар давоми рухсатӣ бо назардошти нигаронии ғизои махсуси аъзои оила омода аст. Ин ба ҳавопаймоҳои ҳавопаймоӣ, хӯрокхӯрӣ, доруворӣ, хӯрокҳои хӯрокворӣ ва ҳатто ҳунарпешаи хӯроквории экстремистӣ таъсир мерасонад, агар шумо ба кишвари хориҷа сафар карда бошед.
Барои ҳавопаймоҳои нав дар самти парвозҳои ҳавоӣ, пеш аз он, ки рамзҳои стандартии хатсайрро пеш аз хӯрокхӯрӣ пешпардохт кунед ва тасдиқ кунед. Инҳо дохил GFML барои хӯрокҳои ғизоӣ, NLML барои хӯрокхӯрии ғайриозуқа, PFML барои хӯрокхӯрии хӯрокхӯрӣ ва ҳатто барои Diabetic барои хӯрокпазӣ.
Ҳамчунин, пакетҳо оид ба истихроҷи хӯрокхӯрӣ дар қоидаҳои бехатарии фурудгоҳ дар фурудгоҳ нигоҳ дошта мешаванд Ба ғизои кофӣ барои гирифтани аъзои оилаатон ба макони худ ва сафарҳои шумо дар тамоми сафари худ биёед. Масалан, агар шумо ҳашт соат ба Ҳавай парвоз карда бошед, ду-се хӯрок барои хӯрок, аз ҷумла протеин ва карбогидратҳо, ҳангоми рух додани ҳодиса.
Дар сурати anaphylaxis ва ҳолатҳои фавқулодда, доруҳои дахлдорро, аз он ҷумла якчанд эпинпфинҳои автоматӣ, аз қабили EpiPen ё Твинпит ва дигар доруворӣ алоқаманд мекунанд.
Бештар аз он ки шумо медонед, ба он осонтар аст, ки аз хӯрдан ва сафар кардан бо аъзои оила бехатар бошад. Таҳқиқоти бодиққат, банақшагирӣ ва аз ҳад зиёд иловагӣ ба назорат баргаштан ба дасти шумо ба бехатарӣ дар ҳар ҷо ҷойгир аст.
02 аз 06
Пешбурди менюҳо бо Кўдакони озуқаворӣ
Walt Disney Parks Дар бораи ҷашни оилаи шумо : Оё шумо метавонед як чанд ошхона ё оилавии меҳмонхонаҳоро номбар кунед, ки дар ҳалли масъалаҳои аллергия ва беэътиноии ғизоӣ кор мекунанд? Онҳо чӣ кор мекунанд, ки дигар тарабхонаҳо ва меҳмонхонаҳо бояд кор кунанд?
Ким Келлер: яке аз ҷойҳои дӯстдоштаи оилавии дӯстдоштаи ман аст, Walt Disney World дар Орландо, Флорида. Онҳо талошҳои иловагӣ барои беш аз 10 сол ба меҳмонони глютеноз ва озуқаворӣ тамаркуз кардаанд. Бо таваҷҷӯҳ ба омӯзиш, продуктҳои озуқа ва протоколҳои провайдерӣ, Дисней Девори оилаҳо идора кардани парҳезҳои махсусро аз нахҳои хушк, чормағз, гулӯй, шир, сой ва бештар аз як намуди хӯроки хӯрокӣ пешниҳод мекунанд. Ҳамин тариқ ҳар як кӯдак метавонад ба Салтанати Садри сафари бехатар табдил ёбад.
PF Chang's China Bistro низ якчанд алтернативи бепул ва ғайримутамаркази алтернативӣ дар саросари Иёлоти Муттаҳида барои солҳо пешниҳод кардааст. Таҳсилоти кормандон сатҳи дониши донишро аз компонентҳо дар ҳар як табақ тайёр мекунанд. Онҳо таҷрибаҳои мушаххаси аллергияро мушаххас мекунанд ва бо плитаҳои махсус ва рамешино барои хӯрокхӯрӣ ва пухтупазҳои ғизоӣ истифода мебаранд.
Беҳтар ва зебои зиёди ресторанҳо низ аз менюи дархостшуда, ки "Аллергияҳои хӯрокворӣ доранд, лутфан сервери худро хабар диҳед". Ғайр аз ин, ҳоло якчанд занҷираи ресторане, ки аз менюҳои ройгони gluten ё ашёҳои аллергияро аз рӯи меню меноманд. занҷирҳо дар вебсайти мо ва онҳо ба як қатор вебсайтҳои ошхона, аз он ҷумла Find Me Gluten Free ва Allergy Eats дохил мешаванд.
Ҳамчунин, ба одамоне, ки бо аллергияҳои ғизо кӯмак мекунанд, дар якҷоягӣ бо хадамоти зуд ва хӯроквории хӯриш бавуҷуд оранд, мо барномаи Apple Free Gluten Free Free and Allergy Free app, ки ба шумо имконият медиҳад, ки имконоти хӯрокворӣро аз 35 нишондиҳандаҳои тиллои ИМА, ки 4000 ҷузъҳои меню.
Одамон метавонанд ба зудӣ он чиро, ки онҳо метавонанд бихӯранд ва пинҳон кунанд, ки онҳо наметавонанд бихӯранд. Онҳо метавонанд пас аз хӯрокҳо, ки дорои аллергияҳо, аз қабили gluten, гандум, шир, тухм, решакан, пору, чормағз, моҳӣ ва селлюлҳо мебошанд. Ин амр фармоишро ба осонтар ва бехатар нигоҳ медорад.
03 06
Саволҳо барои пурсиш
About.com Ҷашни оилаҳо: Барои хӯрокхӯрӣ, китоби шумо пешниҳодҳои роҳнамо барои одамоне, ки аллергия ва вазнинии мушаххасро пешниҳод мекунанд. Оё шумо метавонед якчанд намунаҳои роҳнамоеро, ки ба волидон ё кудакон кӯмак мерасонанд, ба ягон тарзи тарабхона равед?
Ким Коеллер: Дар асоси тадқиқоти ҷаҳонӣ, ки мо анҷом додем, тақрибан 90 фоизи хизматрасонии ғизо ва касбомӯзӣ нишон медиҳанд, ки алоқаи махсуси эҳтиётии ғизо ҳангоми фармоиш барои меҳмонони ройгони gluten ва аллергияро дар бар мегирад.
Вобаста ба хӯрокҳои дилхоҳи хӯроквории этникӣ, шумо ҳамчунин бояд фаҳманд, ки чӣ гуна компонентҳо ва техникаи тайёркунии хӯрок бехатар аст, кадом саволҳоро пурсед, ки кормандон метавонанд, ки аллергияро пинҳон кунанд ва барои ислоҳ кардани мӯътадили ғизо ё бетағйир нигоҳ дошта шаванд.
Ҳамин тавр, волидон ё кӯдакони калонсол бояд аввал ба кормандони худ дар бораи мунтазам бо хӯроки ғизоӣ ё тамоман бетаъхирии худ хабар диҳанд. Масалан, "Ман ба gluten ва гандум аллергия мекунам, то ки ман нон ё орд нахӯрад". Ё ин ки "ман аллергияро ба шир таалуқ медиҳам, то ки ягон шир ва равған дошта бошам".
Сипас, ба ҷои он, танҳо аз шумо пурсед: "Оё ин хӯроки ғизоӣ, озодии ширӣ ё x аллергия ройгон аст?", Саволҳои махсусро ба менюи асосӣ дар асоси компонентҳо ва омодагии ғизо дар шароити ресторанҳо мепурсанд.
Масалан, агар онҳо gluten озод бошанд, саволҳои мисол метавонанд:
- Оё hamburgers ва теппаи нонпазии нонпазӣ бо нонрезаҳоеро, ки нон мепазанд?
- Оё шумо мурғеро парешон мекунед?
- Оё чошнӣ аз як roux, ки орди гандум дорад, иборат аст?
Агар онҳо аллергия ё ширӣ дошта бошанд, саволҳои зерин метавонанд дар бар гиранд:
- Оё чошнии маринараатон ҷавоҳироти парранда дорад?
- Механизми шумо бо равған ба анҷом расид?
- Оё ширро ба omelette худ медиҳед?
Барои фаҳмидани он, ки чӣ гуна метавонем ва метавонад дар асоси компонентҳо ва тайёр кардани ғизо хӯрок хӯрдем, ҳангоми интихоби менюҳои ошхона. Баъзе асбобҳо барои таъмин намудани хӯрокҳои бехатарӣ дар китоби «Let's Read Out », барномаи AppleItOut барои iPhone ё барномаи Allergy Free Menu Helper барои Android.
04 06
Lowdown оид ба Аллерген аз байн рафтааст
Дар бораи қурбониёни оилавӣ: Бисёре аз меҳмонхонаҳо ва меҳмонхонаҳо мегӯянд, ки онҳо аллергия ва ғизои хӯрокворӣ доранд, аммо шумо каме дар дохили ошхона нӯшед, то бубинед, оё стандартҳо дар амал татбиқ мешаванд. Пеш аз хӯрок хӯрдан кадом саволҳоро бояд талаб кунед, то ки пӯсти чап ё дигар хатои умумӣ набошад?
Ким Келлер: Ҳодисаҳои тазриқӣ дар ду ҳодисаи асосӣ рух медиҳанд. Якум, вақте ки элементи меню дар ҳамон равғани равған ё оби ҷӯшон ҳамчун хӯрокҳои дорои аллергенҳои умумӣ омода карда мешавад. Ва дуюм, вақте ки микробҳо ва қисмҳои хӯрокворӣ аз як хӯрок ба воситаи дигар бо истифода аз корти ҳамон, буриши буриш, дегчаҳо, лавҳаҳо ва дигар асбобҳо бе рӯшноии объективӣ ё асбобҳо дар байни истифода мешаванд.
Таъмини фитосанти махсус барои онҳое, ки бо gluten, гандум, шир, моҳӣ ва селлюлҳои алловӣ аҳамияти калон доранд, аз ин рӯ, аз хӯрокҳои пухта, аз қабили қубурҳои панир, галлагӣ ва бодомҳои беназоратӣ алоқа надоранд.
Саволҳои намуна инҳоянд: "Оё равғанини фаронсавӣ дар ҳамон равған, аз қабили ангуштони пухта, ба монанди ангушти мурғон пухтаанд? Оё хомӯшҳои ҷуворимакка дар ҳамон равған мисли хилофи майзадаҳо пухтаанд? "
Аз нуқтаи назари оби ҷӯшон, як савол чунин аст: "Оё шумо боварӣ доред, ки макарони ройгони gluten дар оби тозаи тоза дар деги танзимшуда пухта мешавад?"
Барои пешгирӣ кардани интиқолҳои имконпазири ашёи хўрокворӣ, саволи мисол ин аст: "Оё шумо ҳангоми тайёр кардани табобати аллергияро бо омода кардани чарбҳо, пӯхтаҳо, лавозимот ва асбобҳо истифода мекунед?"
Дар сурати гармшавии кушодашуда, ҳарорати аз ҳад зиёди зарраҳои ғизоӣ ба карбон интиқол меёбад. Истифодаи резиши сӯзании пластикӣ, ки барои резервуарҳо истифода мешаванд, одатан пӯстҳои боқимондаро аз байн мебаранд. Барои канорагирӣ аз ифлоскунӣ, ресторан бояд барои фермерҳои алоҳида барои хӯрокхӯрӣ истифода барад, муайян кардани равғанҳои барои frying истифодашаванда ва хӯрокҳои аллергияе, ки дар ферери муштарак омода шудааст, назорат кунанд. Кормандон инчунин бояд ҳамаи маводҳоеро, ки метавонанд бо хӯрок дар гармии гарм, пеш аз тайёр кардани ашё барои онҳое, ки баъд аз хӯроки аллергия бидуни ризоияти тамос пайдо мекунанд, тамошо кунанд.
05 06
Беҳтарин фурудгоҳҳо барои кӯдакони ҳассос
Grill Mexican Grill, Dulles Airport About.com Ҷашни оилаҳо: Биёед, ки шумо дар фурудгоҳ ҳастед ва мехостед, ки озуқаворӣ барои парвоз зудтар харад. Ба дӯстдорони худ барои ҳавасмандгардонии вируси норасоии масуният дар фурудгоҳҳо кадомҳоянд?
Ким Келлер: Бо вужуди ин , аэропорт дар саросари ҷаҳон айни замон ба сарпарастон , озуқаворӣ, озуқаворӣ ва озуқаворӣ барои озуқаворӣ дар ҷойҳои озуқаворӣ, интиқолдиҳӣ ва бозорҳо мусоидат мекунад. Яке аз мақолаҳои ман - Cibo Express Gourmet Markets, ки дар фурудгоҳҳои бузург дар саросари ИМА ва Канада пайдо мешаванд.
Дар Кибо, шумо метавонед одатан аз як намуди намудҳои алюминийи gluten free and allergy озуқа, аз он ҷумла хӯрокҳои косерии сершумор пайдо кунед. Ин муассисаи фаврии хидматрасонӣ бо ғизои солим, аз қабили меваи тару тоза, сабзавоти тару тоза, тухмҳои сахт ва садақа пур мекунад. Ҳамчунин, онҳо акнун озодии бепул ва беназири озодии gluten, аз қабили қаҳва, кукиҳо ва ширин доранд. Гарчанде, ки дар Cibo Express ва бозорҳои шабеҳ дар атрофи кишвар мавҷуд аст, акнун шумо бояд боварӣ ҳосил кунед, ки ҳамаи лавҳаҳои маҳсулотеро, ки шумо пеш аз харид кардан харидед, хонед.
Дигар дӯстдоштаи хӯрокхӯрии дигар - Gripotle Мексика барои як қатор сабабҳо аз нуқтаи аллергия мебошад:
- Барои интихоби ройгони эпили виртуалӣ осон аст. Муҳаббат - косаи панҷгона аст.
- Танҳо таркибҳо, ки дорои шир аст, панир ва сметана мебошанд.
- Онҳо тухм, хардал, зайтун, моҳӣ, шелфишҳо, замин, чормағз ё дигар намуди чормағзро дар ғизо истифода намебаранд.
- Серверҳо омодаанд, ки ҳангоми дастгиркунии алоқаи эҳтиётӣ дархости дастпӯшакҳои худро иваз кунанд.
Агар ман дар фурудгоҳи Cibo Express ё Chipotle пайдо карда натавонам, баъд аз ICanEat Fast App app истифода мебарам, то ба ман имконоти беиҷозат аз менюи яке аз дигар занҷираҳои ИМА, ки дар ҳавлиҳо ҷойгир аст, истифода баранд.
06 аз 06
Пур кардани фармоиш ҳангоми хӯрокхӯрӣ
Trisha / Flickr Creative Commons Дар бораи қурби оилавӣ: Шумо дорои беқурбшавии озуқаворӣ тарзи бастабандӣ кардед? Агар ин тавр бошад, чӣ тавр?
Ким Келлер: Алишерҳои гуногун, хӯрокворӣ ва бемории селлюлоза мавҷуданд, ки роҳи манро барои сафарҳо тағйир додаанд.
Пеш аз ҳама, ман ҳамеша боварӣ дорам, ки ман чӣ гуна чизеро, ки ман мехостам "маҷмӯаи хонаҳои тасаллӣ", ки доруҳои, доруҳо, гиёҳҳо ва дигар воситаҳои табобатро дар бар мегиранд, ки ман дар ҳолати норозигии ғизо гирифтам.
Азбаски ман анафхака надорам, ман ба худфиребинии худфаъолияти эпинприн ниёз надорам. Бо вуҷуди ин, дар маҷмӯи шахсии ман дар нишонаҳои аллергия аз ман, ман ҳамеша ҳамеша зидди антисемиинҳо, антидаҳо ва равғанҳои дандон барои шикамҳои меъда, дандонпизишк, туршӣ ва резинӣ, инчунин намакҳои болаззат дар ҳолати реаксияҳои ғизоӣ меноманд. Хушбахтона, ман дар тӯли солҳо аксуламали аллергия надидаам, вале ман бояд тайёрам.
Дуюм, ман дар қуттиҳои чархишии ман ғизои кофӣ медиҳам, то ки ба макони дилхоҳи худ, инчунин дар як қуттиҳои ман дар сайри сайёр барои экскурсияҳо муроҷиат кунам. Ин хӯрокҳои хӯрокворӣ метавонанд аз маводҳои омодагӣ, ба монанди тортҳои сафед, кукиҳо, омехтаи сафедаҳо ва меваҳо, ба ашёи гармии об, аз қабили шӯрбоҳои хушк ба хӯрокхӯрии талаботе, ки дар Ихтиёрӣ мехӯранд, пешниҳод карда мешавад. Пур кардани маҷмӯи хонаҳои маро ва ғизои ман комилан ман дар сафар ҳангоми бехатар будан ҳис мекардам.
Сеюм, ман боварӣ дорам, ки ягон тадқиқоти қаблӣ, ки ман дар бораи тарабхонаҳо, мағозаҳо ва тамғаҳои хӯрокворӣ дар макони ман гузаронда будам, барои ман хеле муфид аст. Агар ман ба кишваре, ки ба забони хориҷӣ гап мезанад, ман ҳамеша кафолат медиҳам, ки ман нусхаҳои коғазии варақаҳои тарҷумаро сафар кардаам.
Ин кортҳои ройгони ройгони озод метавонанд бо забонҳои мухталиф ва тарҷумаҳои омодагии озуқаворӣ дастрас бошанд ва ҳамчун барномаҳои мобилии мобилӣ барои iPhone ва Android дастрасанд. Ман кортҳои хӯроки чатрро ба кормандони интизорӣ ва / ё ҷӯрсозиҳо дар меҳмонхонаҳо пешниҳод менамоям, то дар бораи мубодилаи озуқаворӣ ман кӯмак расонам. Ман нусхаҳои иловагиро барои сафарҳои худ чоп кардам, зеро бисёр вақтҳо кормандони кормандони ресторан аз ман хоҳиш карданд, ки кортҳоро барои дигар меҳмонони ройгон ва беҷошудаи бефоида нигоҳ доранд.