Бо шарофати мардуми гуногунҷабҳа, ки аз колонияи Португалия, таърихи тӯлонии ғуломӣ ва гуруҳҳои калони муҳоҷирон аз Аврупо ва Осиё, ки Бразилия мероси ҷолиби ғанӣ ва бой дорад, шукргузорӣ мекунанд. Азбаски кишвар ба таври васеъ ва гуногунҷабҳа, хӯрокҳои минтақавиро аз як минтақаи дигар фарқ мекунад. Чанде аз хӯрокҳои зерин аз Бразилия хоҳиш мекунанд, ки ҳар як меҳмонро дар таҷрибаи ғизои маъмули Бразилия биронанд.
01 аз 07
Фиҷио
Фиҷиоо (фахрӣ-zhoh-AH-dah-ифтихор) аст, масалан, табақаи машҳури Бразилия. Ин хӯроки маъмул аз табақаи беҳтарини табиии Рио-де-Жанейро мебошад , аммо дар Бразилия дар бисёр кишварҳо варианти feijoada , махсусан дар рӯзҳои истироҳат, вақте ки оила барои хӯрдани пасти ҷамъоварӣ, эҳтимолан дар вақти мусиқӣ ё футболбоз ҷамъоварӣ мекунад.
Якчанд ҷузъҳо feijoada ташкил мекунанд . Қисми асосии он қошуқи лӯбиёӣ аст, ки одатан аз лӯбиёи сиёҳ, ки ба таври қавӣ бо хук ва / ё гӯшти говҳо пухта мешаванд. Хӯроки хушкшуда ва гӯшти хук ширин аст, вале баъзе feijoada аз пӯсти хук ва лукови дуддодашуда иборат аст. Фабрики лӯбиёи ранга бо равғани сафед, кабудҳои сафед, фароффа (ордҳои manioc, ки матоъҳои чинӣ ба feijoada медиҳад ), бандарҳои пухта ва ангурҳои орандӣ хизмат мекунанд. Бисёре аз бразилия истеъмоли анъанавӣ, caipirinha , бо хӯроки feijoada интихоб мекунанд. Дар баъзе шаҳрҳои Бразилия, шумо метавонед аз рӯзи Samba Saturday - ороиши анъанавии feijoada бо мусиқии самбӯсаи зинда.
02 аз 07
Бадахо
Jenna Francisco Бохтар (лоѓарии b-----LYAU, бо охири садо бо "чї") як маѓозаи муњим дар хонањои Бразилия хизмат мекунад. Меъёри асосӣ, моҳии намакин намакест, ки аз таърихи Бразилия ҳамчун колонияи Португалия меояд. Вақте, ки намак дар Аврупо дастрас шуда буд, хушкӣ ва тозабоши хӯрок як тарзи амалан нигоҳ доштани ғизо буд (пас аз он, вақте ки камераҳои ҳозиразамон вуҷуд надошт). Селексияи хушк ва намакшуда дар Португалия, инчунин қисмҳои дигари Аврупо интихоб гардид.
Португалия ба bacalhao ба Бразилия омад, ва анъанавии Португалия аз хӯрокхӯрӣ бо ботантанаҳои дигари Баҳри қисми якуми фарҳанги Бразилия гардид. Бадахай одатан бо зайтун, пиёз, картошка ва помидор пухта мешавад ва бо бориши равғани зайтун ва биринҷ сафед дар канори он хизмат мекунад. Азбаски решаи хушк ва равғанӣ бояд дар муддати камтар аз як шабонарӯз бо роҳи заҳролуд кардани моҳидиҳанда дар об, ки ҳар як чанд соат тағйир дода мешавад, банди он маъмулан дар ҳолатҳои махсус хизмат мекунад, ба монанди ҷашни оила ва идҳо.
03 аз 07
Moqueca
Ҷанубӣ дар Flickr Moqueca (моҳ-КЭХ-хан) ифлос аз давлати шимоли шарқии Бияяки аст, ҳарчанд варианти маъмул, moqueca capixaba, аз Espírito Santo вуҷуд дорад. Ин ғизои моҳӣ нишон медиҳад, ки компонентҳо аз як минтақаи Бразилия ба якдигар фарқ мекунанд. Ба ҷои ба компонентҳои Миёназамин, ки дар қабати қаблӣ, bacalhao, дар moqueca ёфтанд, шумо шир Coconut, coriander, помидор, пиёз ва dendê , равғани равған, ки хеле маъмули ғизоии Бияия пайдо мекунанд. Табақ метавонад бо моҳиён ё пораҳои сафед сафед карда шавад.
Кредити акс: Jack Two on Flickr
04 аз 07
Vatapá
Эвинуннур Лавҳаи умумии эҷодӣ дар Википедиа Vatapá (vah-tah-PAH-ро ифода мекунад) аз минтақаҳои шимолии ва шимолии Бразилия аст. Ин равған-қиммати пурқувват аз нон, абрешим, чормағзи хушк, шир Coconut, ва dendê (равғани равған) ва гиёҳҳо иборат аст. Табақ аксаран бо биринҷи сафед ё махсусан дар Баҳи, бо пӯсти маъмул машғул аст .
05 аз 07
Acarajé
Стефани дар Flickr Acarajé (маъруф ah-kah-rah-ZHAY) як ғизои хеле маъмулест, ки аз шимолу шарқии Бразилия, махсусан давлати Баҳи. Яке аз қисми саввум ин маросим аз нахўрҳои сиёҳ ва сиёҳ дар равған пухта шудааст. Қисми дуюм пур кардани одатан як омехтаи ҷолибест, ки дар шакли vatapá (болотар) ё фурӯшандаи хушк мебошад. Аксараке аксаран ҳамчун шакли хӯрока дар кӯча хизмат мекунад ва ҳатто дар кӯчаҳои кӯчаҳои бозорҳои берунӣ дар шаҳри ҷанубии Сан-Паулу пайдо шудааст .
Кредити Суратҳо: Stephanie on Flickr
06 аз 07
Хориҷӣ
Жан Маркони дар Flickr Вариантҳои хурдтарини mpadão (бо em-pah-DAOU, бо охири секунҷаи охистагӣ) аксаран дар блокосҳо ва нуқтаҳои хӯрокии кӯча пайдо мешаванд, ки онҳо имтиёзҳо ва дигар хуришҳои хурди ғизо доранд. Бо crispy, crustpy шамол ва сабук дар дохили он, ки ба як пиёла чой буриши монанд аст. Empadão аст, асосан як мурғи калон, ки бо мурғ ва / ё омехтаи сабзавот, ба монанди дилҳои палм, нахўд ва нахўд пур мешавад. Empadão аксар вақт барои хӯрокхӯрӣ ё хӯроки нисфирӯзӣ дар рӯзи истироҳат хизмат мекунад.
Кредити акс: Jean Marconi on Flickr
07 аз 07
Quindim
Quindim ( матраҳшуда -DZEEN бо шикоятҳои нафаскашӣ) яке аз намудҳои ширини Бразилия мебошад. Бо yolks тухм, Coconut завуткаш , равған ва шакар, киндӣ як шириниҳои ширин, ки одатан ҳамчун паноҳгоҳҳои хурд хизмат мекунанд. Он дорои доимӣ гелос ва ранги зарди тирча аз тухмҳои тухм дорад.