Бештар Шабакаи пӯсидаи абрешим метавонад ба содироти машҳури Тайланд бошад, вале Штрина Клод Сквин аз Four Seasons Resort Chiang Mai мегӯяд, ки гурӯҳи нави озмунҳо барои хӯрдани дӯстдоштаи Таиланд дар ҷаҳон дар шаҳр аст. Дар панҷ минтақаи хӯрокворӣ дар минтақаи шимоли Таиланд ҷойгир карда шудааст ва аз ҷониби Шаҳбол Calvet қайд карда шудааст. Аммо аз рӯи маълумоте, ки то чӣ андоза зудтар дар бораи сирри Тайланд дар ҷазираи сайёр баланд аст, мо омода ҳастем, ки ин хӯрокҳоро барои муддати тӯлонӣ надида наметавонанд.
01 05
Yum Bai Cha
Yum Bai Cha - хӯришҳои ҷолибе, ки аз чойи чой ҷӯшида, бо чӯҷаҳои чуқури хукпарварӣ чуқуртар гаштааст - ин натиҷаи бевоситаи минтақаи чойи минтақаи Мей Салонгт мебошад ва сигналҳои наздикии минтақа ба Бурма, ки дар он хӯрише барг хеле тозаи миллӣ. "Чорбоғҳои чой истифода мешаванд, аз ҷониби қабилаҳои маҳаллии Ackha Hill ҷамъ мешаванд ва сипас ба маҳфилҳои аз ҷониби аъзоёни ҷабҳаи қавмии Юнание фиристода мешаванд". "Ин хеле маъмул аст, ки чӣ тавр ин табақ ба минтақаи кӯҳистон намерасад - хук аз компонентҳои аз ҳама маъмул дар майдон аст ва баргҳои чойи он ба як тарзи ширин дода мешавад."
02 05
Pla Sturgeon Chuchee
Лоиҳаи "Royal Projects" -и подшоҳии Буномоба - лоиҳаҳои рушд, ки ба мардуми деҳот кӯмак мерасонанд - аз ҳама чиз аз моҳиён ба хоҷагиҳои гули натиҷа гирифтанд. Дар минтақаи Дойи Интегом (ҳамчунин "Роҳнамои Тайланд" барои макони кӯҳистон) ин маънои онро дорад, ки дар кӯҳҳои наздике, ки дар кӯҳҳои наздик ба вуқӯъ омадаанд, одатан махсуси рӯз аст. "(Моҳӣ) хеле тару тоза аст ва ман хӯрок мехӯрам, вақте ки онро дар чуқури чуқур пухта пухтааст," Calvet гуфт. "Меҳмонон дӯст хоҳанд дошт, ки чӣ тавр ин табақро тароват мебахшад - ва минтақа - дар мавсими шишагӣ аст".
03 05
Гин Хи
Чароги curry барои хӯрокхӯрӣ истифода бурд, дар решаи tamarind, lemongrass, galangal, ва турмерӣ - решаи афлесун / зард дар саросари наздиктарин дар Мянмар истифода мешавад. "Фоҷеаи туркӣ аст, ҷӯшиши муҳим дар хӯрокҳои Бурмес аст, ки он барои хосиятҳои зиддимиклалӣ ва функсионалӣ маҳсуб мешавад", - мегӯяд Calvet. Генг ho метавонад "табақи ошхона" -и равғанҳо бошад, зеро ҳар як сабзавот дар атрофи ошхона метавонад бо пойгоҳи хӯроки чормағзҳои лоғарӣ партояд.
04 05
Гармчашмаҳои хушкшудаи сабзавот
Ин ширини ширин ва равған аз минтақаи Mon Cham Hill бо меваҳои дарозмӯҳлат, пахтакка ва помидор хушк шудааст. "Яке аз чизҳои дӯстдоштаи ман дар бораи ин шириниҳо ин аъзоёни ҷомеа ба организми организми органикӣ табдил меёбанд, ки онҳо дар қабати болға ва дар хонаҳо хушк мешаванд", - гуфт Calvet. Мон Чам Хилл маркази устувори кишоварзӣ - қисми саъю кӯшиши "Помир Будобол" -и «Royal Royal» барои мусоидат ба табобати солим дар саросари кишвар мебошад.
05 05
Вок-Фридланд Кап Мои
Камбаға - ё ҷӯйҳои мурғи гиёҳӣ - бо шалғам ва сабзавоти сабз (ва баъзан навзодҳои сабзии сабз ва сабзавоти тиллоӣ) дар минтақаи Таиланди Mae Hong Song пухта мешавад. Он метавонад аз ҳад зиёд бошад, балки аз рӯи Калгари Calvet, табақ ба маблағи фиреб аст. "Ман тавсия медиҳам, ки онро бо биринҷ қаҳварангро дар канори он", - гуфт Calvet. "Беҳтарин!"