Вақте ки менюи ман ба ман маъқул мешавад, ман онро дӯст медорам. Ба ибораи дигар, агар ман маҷбур шавам, ки мӯҳтаво аз таркиби компонентҳо пурсам, ман қаҳрамон ҳастам. Ман таҷрибаро мехостам, чун таҷриба. Чаро барои чизе, ки ман метавонам дар хона бинам, ё ба макон клик кунед? Ин сирри зебо ду маротиба ман дар Гудкинд, ки дар охири соли 2014 дар блоки истиқоматӣ дар блок дар манзили зист дар Бохтар дидор шуда буд, ба воя расидам. Муассисони он як дастгоҳи ашёи пухтупази ашёи хом, ки дар мағозаҳои болоии Milwaukee кор мекунанд ва мисли Odd Duck (шефҳо Павлю Зеркул ва Лиза Киркпастик) ва Burnhutt (bartender Katie Rose ва соҳибони Ҷессика ва Вильям Сейдел).
Ин каналҳои дуюмдараҷаи канализатсия Санки Франсиско ва Мактаби Old Milwaukee бо менюи шабона тағир меёбад ва якчанд тадбирҳои тасвириро барои гирифтани хӯроки хоҷагиҳои деҳқонии Wisconsin дар меню менависанд. Дар сафари аввалини ман, ки дар он ман ду дӯсти худро барои brunch Sunday якҷоя карда будам, ман як коктейл бо номе, ки ман онро фаромӯш кардам (инчунин, қайд кардан зарур аст, ки коктейлҳо дар фасли сармо тағйир меёбанд) ва фавран ба таъмир компонентҳо. Мисли номгӯи нӯшокӣ, ҳар як ҷузъи меню бо навтарин ва дар мавсими навбатӣ муайян карда мешавад. Ва кормандони интизорӣ дар бораи хӯрокҳои дар вақти тасвир кардани он, ки шумо наметавонед кӯмак накунед, аммо аллакай онҳоро дар делаториатон тамошо кунед. Дар айни замон, tofu бо қолабҳои avocado toast and rapini (калимаи кофӣ ҷустуҷӯ: он ба ҷигар ба broccoli қубур) велосипед то муқобили тухмии қаҳва-хокистар дар сандвичҳои ширин ва fennel fennel бо Nashville мурғ пухта пухта.
Ҳатто як каме сандуқи Scandinavian бо порчаҳои aebleskiver вуҷуд дорад, соҳаҳои хурд ҷаззоб бо cardon, ҷӯйҳои kumquat-cranberry ва панир gruyere.
Дар як сафари дуюм, як дӯст ва ман барои хӯроки нисфирӯзии шабона (якчанд машваратҳое, ки чанде ресторанҳо дар ин шаб кушодаанд) бо мақсади ноил шудан ба бисёр хӯрокҳои имконпазир, аз сар карда, бо занбурўғҳои музмини Champagne пеш аз тарғибот дар боғи боғи боғи боғҳои боқимондаи хориҷӣ машғуланд.
Шимолу селлюлоза, ки бо Австрия ва Итолиё ворид мешаванд, ки дар авлоди Meyer-лимон ва чормағзии чормағзҳо ширин мекунанд. Шаблон ба Sicily дар канори caponata, аз бодинҷон ва мутавозини ширин ва турши.
The vibe at Goodkind аст, ҳезум ҷамъоварии ҳосили ва фишори равонӣ-ва шумо ҳанӯз ба касе намеояд, ки дар ин ҷо, ки дар бораи ғизо дар бораи ғизо нест. Ва ба шарофати менюи дар ротатсияи мавсимӣ, ҳатто мардуми маҳаллӣ, ки дар ин ҷо мехӯранд, ошомиданӣ бозгаштаанд, зеро онҳо медонанд, ки ҳар як таҷриба аз охирин фарқ мекунад. Бо 24 адад хоҷагиҳои гуногун кор кардан ба компонентҳо, натиҷа навовариҳои нав аст, ки оё он тухмии Yuppie Hill Cheegel, занбӯриҳои зотпарварии Sugar Bee Farm (дар ҳудуди шаҳрҳо парвариш карда мешавад) ё charcuterie Undetround.
Дӯстдорони шоҳ хушбахт хоҳанд шуд, ки рӯйхати шаробро бодиққат таҳия карда, водии Виламетте, Орегон, Pinot Noir; инчунин интихоби фаронсавӣ ва шаробҳои калони Калифорнияи Калифорния (2012 Донки & Goat Syrah, як намуна). Ва рӯзҳои душанбе, чун дӯсти ман ва ман пухтагии омӯзиш аз нисфи нархи номгӯи он мебошанд. Ҳамчунин дар якчанд вараҷаҳои Wisconsin дар менюи меню, аз ҷумла Фабрикаи драма (Мадисон 4), 43207 Ширкати Enlightened Brewery (Milwaukee) ва New Moon Glarus Brewing Company (New Glarus)
Шириниҳо ва шириниҳои хӯрокхӯрӣ, баъзан, дар Гудкинд баргузор шуданд. Вебсайтро барои эълонҳои чорабинӣ санҷед. Дар Феврал 3 дар як ҷашнвораи марказии боғҳои обӣ ($ 100 барои чор курсӣ ва пиво пиво) ва охири тирамоҳ дар конфронс бо ҳафтаи Milwaukee Cocktail, Goodkind як ҷашни ошӯбии панҷ-курсӣ бо Диски шимолӣ, .