Gongfu Cha: Санаи омодагӣ ва истиқрори чойи чинӣ

01 аз 10

Муқаддима ба тайёр ва нӯшидани чойи чинӣ

Дар Ғарб, чойи расмии нӯшокиҳои нӯшокиҳои спиртӣ дар атрофи меҳмонхонаҳои калони меҳмонхонаҳо ё чойгоҳҳо, ки дар он чой бо як қатор сандвичҳо ва пирожияҳо ҷойгиранд, меистад. Баъзан дар ин раванд, чой метавонад баъд аз он, ки миқёси шириниҳо дар саҳни видеои dominate.

Ғайр аз ин, вақте ки ба чойи хона дар хона меояд , мо мехоҳем, ки як чой чойро ба як писта бирезем, илова кунед, ки оби гарм ва чанд дақиқа дар деги моеъи мо бедор мешаванд. Агар мо дӯстони гирду атрофи он бошем, шояд мо як деги тамоми дегро пӯшем. Ва бо чойи сиёҳ, ҳатто мо чойро худамонро фаромӯш карда наметавонем, чунки мо ба шакл ё асал шаҳодат медиҳем ва шояд аз шир аз шир иборат аст.

Дар Чин , анъанаҳои чой-ошёна гуногунанд. Ҳатто дар ниҳоят ба фаъолияти иҷтимоӣ, вақте ки оби чанг дар Чин хомӯш мешавад, яке аз хушбӯй, ранг ва зебои гуногуни чой дорад, чун деги мустаҳкам инкишоф меёбад. Ба монанди шароби хуб, чойҳои Чин чӯбҳои гуногунро вобаста ба намуди чой таъин мекунанд. Чой кӯр-кӯрона ООООООО анъанавӣ дар як чӯбчаи гил ва ширҳои сабз дар деги шишагин шӯҳрат дорад.

Ғайр аз дандон (деги) ва воситаҳои нӯшокӣ (коса), нӯшокиҳои анъанавии анъанавӣ маҷмӯи тамоми асбобҳо мебошанд.

• Спартак, дандонҳо ва хурди хурди барои чойи хушк ва ба кор андохтани чӯҷаҳои гарм ва пиёлаҳо
• Шакарчаи чой - чӯб чӯб бо сояҳо дар боло ва палатаи кушод, ки дар он зиёда аз оби гарм рехта мешавад (палатаи мумкин аст)
• Чорабиниҳо - тарозуи маъмул дар Чин, алалхусус барои чойҳои Oolong, аз чуқури калтаки гил аз Yixing мебошанд.
• Дӯкони шишагин - як зарфе, ки дар он чой чидашуда рехта мешавад
• Гирифтани металлҳои хурд, ки дар даҳони дӯкончаи шумо мувофиқат мекунад, ки баргҳои чойҳои фуҷурро ба канори рост меоранд
• Косинфҳои коса - thimble-шакл, аввал чой brewed даст
• Teacup - косаи хурдие, ки шумо аз он нӯшед

Инҳо ба шумо дастурҳои омодасозии чойи чинӣ медиҳанд. Ин омодагӣ ба шӯъбаи Gongfu номида мешавад. Ча маънои чойро дорад. Дар ин ҳолат, мо чой Oolong нӯшидем.

02 аз 10

Қадами 1: Сатҳи гарм

Бо оби гарм (дар чӯбҳои электрикӣ ё чӯббанди садақа гудохташуда), чӯбчаи гил ва пиёлаҳои худро бо об резед, ки аз болои дегҳо ва пиёлаҳо ва лавозимотро ба чап гузоред. Ба шумо лозим аст, ки қубурҳоро тоза кунед ва онҳоро пӯшед. Ба акс нигаред.

03 аз 10

Қадами 2: Ҷойҳои чойро илова намоед

Чойро ба деги илова кунед. Вобаста аз гуногунии чой, андоза фарқ мекунад. Аммо ба шумо лозим нест, ки илова кардани ҳадди аксар, шояд танҳо 5-7 грамм. Агар шумо харидани чой барои хона гиред, боварӣ ҳосил кунед, ки чӣ қадар шумо бояд истифода кунед (он низ ба андозаи чӯбчаи шумо вобаста аст). Шумо метавонед каме хурмо дар чойҳои чойатон истифода баред, то чойи худро аз шумо чойи чойро ба деги худ бигиред.

04 аз 10

Қадами 3: Чойро тоза кунед

Новобаста аз он, ки шумо ин корро кардан лозим аст, вобаста аз намуд ва синфи чой вобаста аст. Шумо бояд детекторро пурсед, ки чой бояд пеш аз нӯшидан пок шавад. Чой аз ҳар гуна ифлос нест, балки "поксозӣ" маънои онро дорад, ки оби гармро дар баргҳои махсус (махсусан Оронҳои сиёҳ ба монанди Dahongpao ) бедор мекунанд, то бедор кардани чой - барояшон баргҳои сафедро ошкор кунанд.

Барои пок кардан, ба оби гарм дар чойи пӯсида ба деги резед. Сипас обро берун кунед ва бар каме косаҳо резед, то гармшавӣ дар пиёлаҳо нигоҳ доред.

05 аз 10

Қадами 4: Равғани чой

Ҷойгир кардани ҷумбониданро ба дроморт ҷойгир кунед. Ба оби гарм бар чойи фуҷур рехт, ки дар чоҳакча бозгашта, биёяд. Боз, дарозии коркарди он аз намуди чой вобаста аст, ки шумо нӯшидаед ва шумо бояд савдогарро пурсед. Масалан, ОООООниҳо, вақти хеле кӯтоҳмуддат дорад - як чоҳе хурд танҳо тақрибан 10 сонияро талаб мекунад. Озуқаворӣ дарозтар хоҳад омехта ва хушбӯй аз рухсатии нозук.

Пас аз 10 сония, чойро аз чӯбчаи ба decanter рехт.

06 аз 10

Қадами 5: Ҷой кардани чой

Хориҷ кардани ҷумбонидан ва рехтани чой ба косаи хушбӯй-шифобахш. Таклифаки хурди барпосозаро ҷойгир кунед ва пас аз боло бароед. Ин аст, ки чой бояд ба меҳмонони шумо хизмат кунад.

07 аз 10

Қадами 6: Истифодаи хушбӯй

Шумо ва меҳмонон ҳоло бояд косаи хушбӯйро, ки дар дохили таги нишаста нишастаанд, тоза кунед. Танҳо косаи хушбӯйро аз teakup хурд барои қабул кардани чой ба ҷойи teacup тарк кунед. Акнун, аз қаҳвахонае, ки бо косаи хушбӯй шӯхӣ мекунед, қадр кунед. Нагузоред, ки сандуқи худро дар он гузоред! Шумо ҳайрон мешавед, ки чӣ гуна қаҳрамон аз ин косаи ночиз аст. Хурсандӣ аз қаҳри шумо аст, ки қадами аввалин дар лаззат бичашед.

08 аз 10

Қадами 7: Чойро тоза кунед

Пойгоҳи тиллоӣ гиред ва ҷавоби худро хурсанд кунед. Баръакс дар маросимҳои чойи ҷопонӣ, роҳи ягонаи ба даст овардани косаи худ ё нӯшидан нест. Танҳо нишастан ва аз маззаи хуби чойи интихобшудаи чинӣ баҳраманд шавед.

09 аз 10

Қадами 8: Нӯшокии худро идома диҳед

Вақте ки шумо чойро дар дӯконатон ба итмом расонед, минбаъд ба оби гарм баргҳои чойатон дар чӯбчаи худ бирезед. Фаромӯш накунед, ки аз ҳад зиёд пӯшидан ва аз 3 то 7 косаи чойатон баҳравар шавед. Боз, шумораи маротибае, ки шумо метавонед як партияи чой истифода кунед, вобаста аз намуд ва синф аз шумо вобаста аст.

Шумо ҳайрон мешавед, ки чӣ гуна чой аз деги аввал то охири тамошо хоҳад шуд. Мисли шираи хуб, чой аз аввалин шалғам то охири хўрдан хўрд.

10 аз 10

Қадами 9: Ҷойгир кардани чой

Шоу Фон дар Мейсон дар шаҳри Шанхай роҳи ягонаест, ки ба воридоти чойи чинӣ часпидааст. Кормандони боэътимод ба шумо кӯмак мерасонанд, ки ба қаҳвахонаҳои гуногуни қаҳвахонаҳои хушсифат табдил диҳанд. Баъд аз интихоби чой, дар болои болояш барои истироҳати бароҳат дар фазои кушодани хонаҳои барқароршуда дар консессияи Фаронса ҷойгир кунед. Ман фахр кардам, ки дар бораи фарҳанги чойи чинӣ аз ҷониби соҳиби, ки қодир аст, то тавонад якчанд чойҳои беҳтарин чойҳои Чинро нишон диҳад.

Ҳамаи хароҷоти зарурӣ барои шаффоф кардани чой дар хона низ дар ошёнаи якуми Санг Фанг ва чойҳои зиёди чойгоҳҳои Чин харидорӣ карда мешаванд.