01 04
Кариб. Рум: Муқаддима
Pusser's Rum. © Dominick Lockyer / CC аз ҷониби 2.0 Чуноне, ки Ирландия ангуштшумор доранд, решаҳои онҳо русҳо ва шотландии онҳо, хуб, санг, Карибӣ доранд. Равғане, ки аз шакар шакл гирифтааст, Рум бештар аз як нӯшидан аст: ҳар як шиша пур аз таърих ва фарҳанги Кариб. Барои бисёре аз сайёҳони Карибӣ, пеш аз оне, ки аввалин нӯшидани нӯшокии спиртӣ хизмат мекунад, дар ҳақиқат оғоз намешавад, аксар вақт ба зудӣ ба lobby меҳмонхонаи шумо мефиристонад - ва бастабандӣ бе ягон макон барои баъзе шишаҳои дӯстдоштаи Рум аз сафари хона ба хона гусел кунед.
02 04
Таърихи Рум дар Кариб
The Reef Bay Sugar Mill дар Параграфи Вирҷинияи Миллии Уругвай, Ҷазираҳои Вирҷинияи ИМА. © Bob Curley Таърихи Рум ва Кариб он решаҳои чуқурро, ки 400 сол боз бармегардонанд, паҳн мекунад. Азбаски аврупоиҳо дар асри 17-ум дар Конибистон сарпаноҳро кушоданд, баъд аз он ки асосан дар бораи ҷустуҷӯи дарёфти тилло дар ҷазираҳои ҷазира - аввалин ниҳолҳои шамолпӯшӣ ба воя мерасанд. Бандаҳои Африқо (ва ғуломони ғарқшударо) маҷбур карданд, ки майдонҳои баногоҳро аз субҳ то субҳ дар тобистони тобистон рух диҳад.
Шакар худи кишти такрорӣ буд, аммо қариб дарахтзорҳо бо истифода аз помидорҳо, ба монанди помидор ба пӯсти сафедии ибтидоӣ табдил ёфтанд - раванди аввалини ғуломони худ ошкор шуд. Ҳамин тавр, "тиҷорати транзитӣ" шаклҳои шакл, ғулом ва помидор барои имон байни Кариб, Африқо ва Колумбияҳои амрикоӣ таваллуд шудааст.
Дар аввал, румӣ дар ресмонҳои сангпӯшӣ; дертар, сутуни болотаре, ки барои истеҳсоли маҳсулот осонтар аст, иҷозат дод. Он зуд ошкор шуд, ки нигоҳ доштани ромҳо дар барретҳои чашмакӣ сахт заифи обӣ дорад, ва пиршавии роман оғоз ёфт. Романи ҳаррӯзаи "grog" (рисол бо об ва шарбати садақа) барои наҷотдиҳандагони бандарҳои Британияи Кабир пас аз ғалабаи Ямайка дар соли 1655 - анъанае, ки дар асри 20 давом ёфтанд, стандартӣ гардид. Pusser's Rum, ҳанӯз дар Вилояти Англия Вирҷинияи Бритониё буд , ки романти расмии Ҷанги Бузурги Ватан буд.
Дар айни замон, Рум дар шаклҳои мухталиф, аз ҷумла нур, тилло, торик, хароҷот ва романсҳои мукофотӣ дастрас аст. Ромҳои нур бо ранг равшанӣ доранд ва аз ҳама камтар аз ҳадди аққал ва филтр бештар аз ҳама. Рисолаҳои тиллоӣ чанд солҳоро дар баррелҳои сафед ҳис мекунанд. Роҳҳои ношоям дар баррелҳои пурқуввате, ки ба онҳо як мазза меафтанд, дар синну солашон калонтар аст. Ромнҳо харҷ мекунанд, бо банина, дорчин, анис, қаламфури, ва дигар ҳанутҳои дар Кариб пайдо шудаанд. Ромҳои мукофотӣ ба таври муфассал дар гурӯҳҳои хурди бодиққат омехта шудаанд ва синну солашон солҳо барои ҳамвор ва ҳамзистии худ, контейнерҳои хуб доранд.
03 04
Карибӣ Rum Shops
Уилли бари романи худ дар болои кӯҳи Сион, Ямайка, наздики Montego Bay. © Bob Curley Мағозаи мусбат ин мағоза нест, ки ба фурӯш, рехт, ё танҳо варақе, ки ба Рум хизмат мекунад. Шумо инро дар ягон ҷо ёфтед. Дар Кариб, як мағозаи феҳрист як унсури беҳамто дорад, ҳатто аз дигар уқёнуси ҷазира ё ҳатто пӯшидани паррандаҳо (гарчанде баъзе мағозаҳои романӣ дар соҳил ҳастанд!). Онҳо дар фарҳанги ҷазираҳо дар сарзамини Кариб нақши махсус доранд, аммо махсусан дар ҷойҳое, монанди Ҷамикаи , Санкт-Люсия , Монтсеррат , ва Барбадос (ки танҳо беш аз 1,500 мағозаи растанӣ доранд).
Новобаста аз нажод, байрақ ё фарогирии фарҳангӣ, шумо метавонед ба як мағозаи романӣ биёед, ром ва коксаро (ё ҳар чизи дигареро, ки мехоҳед, дар дохили он) аз кӯраи ночизи худ бигиред ва сокинони маҳаллӣ дар бораи ҳама чиз сӯҳбат кунед ҳама чиз аз сиёсат, варзиш, туризм ё чизи дигаре, ки ба хотир меоянд.
Ҳамчунин, ҳамчун рамзҳои романӣ маълум аст, ки мағозаҳои раис ҷамъоварии ҷамъияти ҷамъиятӣ аз тарафи шарқии дӯстдоштаи утоқҳо мебошанд. Онҳо метавонанд дар хонаи як шахс ё дар раками раками дар ҷойгиршавандаро ҷойгир кунанд. Баъзеҳо бо плитаҳои пакетӣ ва ғизои дигар ғизо медиҳанд, дигарон бошанд, барои хӯрокҳои нави маҳаллӣ маълуманд.
Беҳтараш аз кӯчаҳо ё ресторанҳо, мағозаҳои романӣ одатан ром аз тарафи шиша (хурд, миёна ва калон), дар як шиша (бо ях ё бе ях) фурӯзон мекунанд, ва шояд, нӯшокиҳои мулоим барои фишурдани рӯҳҳо.
04 04
Хариди Caribbean Rum ва гирифтани он
Круза аз р. Фото © Файан Давта тавассути Flickr Як шиша (ё бештар) румӣ, эҳтимолан, табақаи аксаран аз Кариб. Аз сабаби он, ки Рум ба таври маҳаллӣ ва дар миқёси калон истеҳсол мешавад, шумо метавонед шишаҳои ромро бо нархҳои арзон дар мағозаҳои ҷазира дарёфт кунед: он баъзе ҷойҳо, ки комилан ба он ишора мекунад, ки румии маҳаллӣ аз оби (шиша) об арзонтар аст.
Масалан, дар Ҷазираҳои Вирҷинияи ИМА , шумо метавонед 750 мл шиша Крузан барои тақрибан 7 доллари амрикоӣ харидорӣ кунед - камтар аз нисфи он чизе, ки шумо дар ИМА пардохт мекунед. Харидани як шишаи Рум дар мағозаи меҳмонхонаи шумо роҳи бузург барои наҷот додани нӯшокиҳо ҳангоми муқоиса бо нархҳо дар маҳалҳои маҳаллӣ.
Агар шумо бағоҷро барои сафари шумо тафтиш карда бошед, шумо метавонед риштаи худро дар маҳалҳои худ назорат кунед ва пӯшидани пӯлодҳоро ба болишти санҷед: боғдорон одатан харидро барои сафар баста, шумо бояд пӯшишҳоро дар либосатон барои гармии минбаъда дафн кунед.
ба ду литр машрубот дар як сол аз 21 сола (то 5 литр аз ИМА). Ва дар ёд дошта бошед, ки шумо аз Куба, аз он ҷумла Кубан, ягон маҳсулоти худро аз даст медиҳед.
Бо шарофати пас аз 9/11 талаботҳои бехатарӣ, шумо шишаҳои Румро дар чархиши худ ҷой дода наметавонед. Ин ба як каме драйвер оварда мерасонад, агар шумо бандҳои худро дар роҳи ҷазираатон надидаед ва баъзе матнҳоро дар ин марҳила бағоҷи бағоҷи мусофир талаб карда истодаед: Оё арзиши санҷиши бастабандӣ маънои онро дорад, ки агар шумо ин корро анҷом диҳед асосан барои баргардонидани баъзе арзиши арзон? Хушбахтона, аксар ширкатҳои ҳавопаймо ҳанӯз барои пардохти сумкаи хатсайрҳои байналмилалӣ (берун аз ИМА, Пуэрто-Рико ва Ҷазираҳои Вирҷинияи ИМА) маблағ надоранд.
Шумо инчунин метавонед дар бораи ройгони Caribbean дар фурудгоҳи мағозаи савдои озод, ки берун аз нуқтаи бехатарӣ ҷойгир аст, ва бевосита дар рӯи ҳаво гузаред. Ин хуб аст, агар шумо ба макони ниҳоии худ дар ИМА сафар нанамоед. Аммо, агар шумо пас аз он ки шумо дар ИМА ба замин парвоз кунед, пас, шумо бояд боварии худро ба болишти санҷишӣ барои пора гузорад аз сафар.