Вақти омӯхтани чой дар Ча Masterclass
Ман чойро дӯст медорам ва чой такрори чӯбро пайдо карда наметавонам, вале аксар вақт аз навъҳои гуногуни чойҳо пошидам. Бо истифода аз Шаҳри Ити Британияи Кабир, ман Чаа Masterclass аз ҷониби Ҷейн Пэтгетер ва чой таҳиякунандаи Тим Клифтон, ки коршиносони чой доранд, онро ошкор карданд.
Чӯҷаи чойро дар чой
The Tea Masterclass is a full-day course (9.30am to 5.30pm) and is usually held at the Chesterfield Mayfair Hotel in central London.
Мавзӯҳо фаро гирифтанд:
- Таърихи чой
- Чой куҷост?
- Муносибати байни ширҳои гуногун
- Истеҳсоли чой
- Шир додан
- Чӣ тавр бояд косаи комиле чой кунад
- Чой ва саломатӣ
Ҳамаи ин бо слайдҳои рангӣ барои нишон додани равандҳо ва чойҳои чой, инчунин чой ба тамос, бӯи ва нӯшокӣ дода мешавад.
Арзиш & Номгӯи
Арзиши курсҳо ченк, чой пагоҳ, китоби охирини Jane ва шаҳодатномаи иштирок дар бар мегирад. (Ба сомонаи Jane барои нархҳои навтарин ва маълумоти муфассал нигаред.)
Коршиносон чой
Jane Pettigrew як мутахассиси чой, таърихчӣ, нависанда ва мушовир аст. Аз соли 1983, ӯ дар Британияи Кабир ва дар саросари ҷаҳон кор карда, шарҳу тавзеҳи ҷаҳони пур аз чойро тақдим кард.
Тим Клифтон як чойи чой ва мушовири байналмиллалии чой аст, ки бо бисёре аз номҳои калон дар саноати чой кор кардааст.
Кадом чой Masterclass чайро мегирад?
Курс аст, ки ба онҳое, ки хобро дар хона мехӯранд ва мехоҳанд, ки донишу донишро васеътар гардонанд ва инчунин ба онҳое, ки дар саноати чой кор мекунанд, хушбахт бошанд.
Дар рафти ман, донишҷӯёни Ҷопон, ки чойро дар Ҷопон, як чой меандешиданд, аз Кения, кормандон аз меҳмонхонаҳои виртуалӣ, дигарон ба нақша гирифта буданд, ки як воҳиди чой ва чой ва ман - касе, ки танҳо чойро дӯст медошт, вале дар бораи каме медонист он. Рақамҳо бо 20 маҳдуд аст, бинобар ин шумо дар курс бо дигарон сӯҳбат мекунед.
Таҳлили Tea Masterclass
Ман барои синф ба қайд гирифта шуда будам, чунки ман бо чой боз ҳам каме ғамгин шудам, вале ҳанӯз ҳам дар бораи чой намедонистам. Ман мехостам, ки дар бораи шаклҳои гуногуни чангҳо ва чӣ гуна онҳоро дӯхтан ва нӯшидани онҳоро фаҳманд, ва он чизи аз фаҳмиши ман бештарро фаҳмидан мехоҳад.
Тренерҳо хеле дӯстонаанд ва таъминоти шабонарӯзӣ ҳангоми хабардор буданро таъмин мекунанд. Ҷейн ва Тим якчанд сол тӯл мекашанд ва метавонанд ба курсиҳои дониши қаблӣ мувофиқат кунанд. Ман аз дониши чой ва қаҳрамонон ва қобилияти онҳо барои фаҳмидани равандҳои мураккаб дар роҳи тарзи фаҳмидани он хеле хурсанд будам.
Ман фаҳмидам, ки навъҳои гуногуни чой парвариш мекунанд ва чӣ гуна онро кашида ва сипас истеҳсол мекунанд. Tim ба мо дар бораи тавсифи соҳаҳои чой, то ки мо метавонем чойи чойро аз кишти хонаро хонем ва дарк кунем, ки ҳамаи ин номҳо ва рақамҳо маънои онро доранд. Jane рӯйхати ӯро ба ширкатҳои чек пешниҳод кард, то ки ман бо боварӣ фармоиш диҳам.
Ба монанди ҳамаи курсҳои пурраи рӯзона, мумкин аст, ки ба тамошобин диққати ҷиддӣ диҳем, вале мо бо тозаи бештаре ширин ва ҳавасмандии тренерон ғарқ шудем.
Шир додан
Он хурсандӣ буд, ки як ҳуҷра бо калонсолон ҳама сангро шустани он ба даст оварда, маззаашро пур кунад.
Ман ҳайронам, ки оё ман метавонам бо ин бозингар дар меҳмонхонаи машҳури Лондон ба даст орам?
Ман тасмим гирифтам, ки аромаву заҳраҳои ҳар як чойро тасаввур кунам, бинобар ин, зане, ки назди ман омада буд, бисёр маслиҳатҳои бузург дошт. Ман ба шумо хабар намедиҳам, ки кадом чой бӯй дорад, ки "мурғпарварӣ" ва "чӯбҳои ширин" бошад, вале онҳо тавсифоте доштанд!
Ин метавонад осонтар аз ҷониби иттилооти зиёди иттилоотӣ гардад, аммо ман намехостам, ки курсро бозгаштанам ё танҳо нисфи рӯзро аз даст диҳам, чуноне ки рӯзи ман дар бораи чой омӯхтаам.