Вақте ки дар Рум, шумо бояд чун румиён бо баъзе хӯрокҳои маъмули шаҳр хӯрок бихӯред. Дар гӯшт ва равған сабук ва каме ба макарон бо чошнии сурх (мисли менюи стереотипии Италӣ) диққат дода мешавад, хӯроки Румӣ - бо cucina romana - метавонад барои dieters ё carnivores беҳтарин бошад, аммо таъми он шуморо ва тугмаи шуморо меорад каме ба таҷрибаи романӣ наздиктар аст.
Ҷойгоҳи хубе дар Рум барои хӯрокҳои анъанавӣ Trattoria Checchino dal 1887 мебошад. Барои дидани якчанд хӯроки романавии анъанавӣ, аз хӯрокҳои дӯстдоштаи Рим, тафтиш кунед.
01 аз 07
Saltimbocca alla Romana
Foodcollection / Getty Images Ин табақаи тару тоза аз медалҳои ҷуворимакка дар prosciutto ва саг як классикии ошпази Итолиё аст. Тарҷума, номи пӯст маънои «дарвозаи дил» -ро дорад ва он чизе, ки шумо мехоҳед, ки табақро ҳангоми коркарди аслии худ дар кишвари худ санҷед.
02 аз 07
Coda alla Vaccinara
Dorling Kindersley / Getty Images Рум маълум аст, ки барои хӯрокхӯрии он маълум аст, ки пухтупази шириниҳо, ғаллаҳо ва дигар қисмҳои ҳайвонот аст. Coda alla Vaccinara - Oxtail Stew - яке аз хӯрокҳои машҳури ин репертуар аст.
03 аз 07
Fettuccine al Burro
Дэвид Мюррей ва Юлес Селссс / Гетти Тасвирҳо Паҳншавии пластикии зироат, ки ҳамчун Fettucine Alfredo шинохта шудааст, дар Рум аз дасти Корт Альфредо ди Лелио пайдо шудааст. Аммо фосилаи ҳақиқии он Fettucine al Burro, як табақест, ки танҳо аз уқёнусҳои дароз (fettucine), панир завҷааш ва бисёр равған иборат аст.
04 аз 07
Spaghetti Cacio e Pepe
Жан Витале / Эндрм / Гетти Суратҳо Ин равған spaghetti оддӣ барои панир pano pecorino ва қуръа қаламфури. Чуноне, ки ин макарон дар канори содда аст, эҳтимол меравад, ки дар хонаҳои мардум ё дар менюи хӯроки нисфирӯзӣ, на дар меҳмонхонаи панҷ-сола, бештар пайдо кунед.
05 аз 07
Carciofi
Магакенси / Getty Images Carciofi, ё artichokes, мутахассиси румӣ дар фасли баҳор, вақте ки chokes ҷавонон, болаззат, ва осон идора. Шумо карсофи пухташудаи гиёҳӣ (роҳи яҳудиро) мефиристед, ки он бо резинӣ ва нонпазӣ пухта мешавад.
06 аз 07
Будакос
Ҷон Энтони Ризо / Гирифтҳои тасвирҳо Рӯйхати дезинфексияшудаи намак (витамини di baccalà) як мазҳабест, ки аз Геттто, чапи яҳудии қадимии Рим дар наздикии Campo dei Fiori гирифтааст . Таҳияи дигари намаки намак дар шаҳри Паҳлавон дар як чошнии помидор, чормағз, ва мавиз ба сандуқҳои рамзӣ дохил мешавад.
07 аз 07
Супориши телефонӣ
Karen To / Getty Images Ин осебпазакҳои арзон, ки теппаҳои дандонпизишкии амиқро бо маркази Мозазарелла пошидаанд, дар аксари пиэзерҳо ва сутунҳо дастрасанд ва аз ҷониби донишҷӯёни гуруснагӣ истифода мешаванд. Онҳо беҳтарин аз он баҳра мебаранд - мисли он, ки бе ҳамроҳии ҳамҷинсбозони дигар - азбаски онҳо бояд пур карданашон бошанд.