A Дастури моҳона ба Мева ва сабзавот
Муносибати меваву сабзавоти тару тоза дар тӯли тамоми сол дар минтақаи Феникс пайдо мешавад. Ресторанҳои маҳаллӣ, ки фалсафаи дастгирии кишоварзии маҳаллӣро фаро мегиранд, ин маводҳоро дар менюҳои мавсимии онҳо ҳамроҳ мекунанд. Шояд шумо ҳатто дар боғи худ парвариш кардани ашёҳои хӯрокворӣ кӯшиш кунед . Дар ҳар сурат, ҳатто агар шумо ҳеҷ гоҳ нахӯред ва барои боғи сабзавот ҷой надоред, шумо метавонед меваҳои ва сабзавоти зеринро дар мағозаҳои мағозаҳои маҳаллӣ ва бозорҳои деҳқонон пайдо кунед . Шеърҳои ферментӣ-фазоии худро ташкил диҳед!
01 аз 06
Мева ва сабзавот дар мавсими, Декабр ва Январ
Саид Ҷӯрахон Зимистон мавсими ситрусӣ дар Водии Замин аст . Афлесун ва гиёҳхӯрии ғадуди ғалладонагӣ аз ҳад зиёд аст. Муштариёни клиникӣ барои навъҳои ситрусӣ ғайримуқаррарӣ, аз қабили clementines, tangelos, cara cara ва афлесунҳои хун, помелос ва лимӯҳои Meyer чашм мепӯшанд.
Бозорҳои деҳқонони мо бо туфайли фаровонӣ, равған, сабзаҳои барг ва гиёҳҳои ширин доранд. Лексҳо аввалин намуди онҳо, дар якҷоягӣ бо карамҳо, Брускҳои Брус ва Брроккол. Veggies решавӣ мисли лаблабу, parsnips, шалғам ва rutabagas дар ширинтар ҳамчун афзоиши ҳаво сард.
Хӯрокҳои қабулшуда ба мисли нахўд, лимӯ ва гандум дар хоҷагиҳои ватанӣ, ки боронҳои ширин доранд, ғизо медиҳанд.
Дар ин ҷо чӣ шумо метавонед дар давоми моҳи декабри соли ҷорӣ дар бозори бозорҳои деҳқонон ва дар боғи сабзавоти худ дар минтақаи бузургтарини Феникс пайдо кунед.
Мева ва сабзавот дар мавсими моҳи декабри ва Январ
- Рукола
- Лаблабу
- Бок чой ва кабудҳои дигари Осиё
- Брокколӣ
- Рокки брок
- Чортҳои Брюссел
- Карам (навъҳои сабз, сурх ва Осиё)
- Гулкарам
- Сабзӣ
- Карафс
- Киланро
- Clementines
- Dill
- Gratefruit (ҳама навъҳои)
- Пиёз сабз (пиёз парҳезӣ ва I'itoi)
- Грин (ях, данделон, escarole, mustard, rapini, chard Swiss)
- Кале (Тусан ва русӣ)
- Kohlrabi
- Лексҳо
- Лимӯ (аввал Meyers, then Lisbons)
- Салат (омехтаи кӯдакон ва дигар навъҳо)
- Мандаринҳо (хун, Қара Қара, Навел ва Валенсия)
- Parsnips
- Шалғам
- Rutabaga
- Исфаноҷ
- Картошка ширин
- Танго
- Таракҳо
Шарҳҳо аз экспертизаи Phoenix.com:
Агар шумо боғи сабзавот ва дарахтони сабзавот дар ҳавли худ бошед, шумо барои ҳар як хӯроки худ барои оилаатон хушбахтона меваю сабзавоти тару тоза мехоҳед. Гарчанде ки Phoenix дар биёбон ҷойгир шудааст, он метавонад дар давоми моҳи декабр хунук шавад ва барои ҳифзи растаниҳои меваву сабзавоти худ ва дарахтон аз барф муҳим аст. Дар ин ҷо баъзе маслиҳатҳо барои муҳофизаткунандаи чарогоҳ ниҳоланд.
Шумо метавонед эҳтимолан аз дарахтони худ дар моҳи декабри соли оянда оғоз намоед, аммо онҳо дар давоми чанд моҳи оянда дар давоми рӯзҳои оянда беҳтар мегарданд. Дар тӯли солҳо дарахтони ситрусӣ одатан меваи бештарро меандешанд, ки аз ҳар як оилаи оддӣ истеъмол мекунанд. Ин вақт вақти ба ёд овардани ҳамсояҳо, маркази калони маҳаллӣ ва хидматрасониҳое, ки мунтазам ба хонаи шумо меоянд, ба монанди занги ҳашароти зараррасон, одамони почта ва почтаи хизматӣ. Ҷамоатҳои гуногуни маҳаллӣ низ ҷамъоварии ҷамъоварии ситрусӣ доранд, ҳар сол то ба онҳое, ки ба оилаҳои ниёзҳои ғизоӣ ниёз доранд, кӯмак мекунанд.
Оё сабзавот, меваҳо ё ситрусӣ дар боғи дур аз драхт набошанд. Тавре, ки онҳо ба даст меоранд, онҳо дар бораи ҳайвоноти ваҳшӣ ва ҳашароти маҳаллӣ нифоқанд. Ротатсияҳои мевагӣ инчунин метавонанд ба каламаҳои сақф ҷалб карда шаванд. Ин чизи хуб нест!
02 аз 06
Мева ва сабзавот дар фасли баҳор, феврал ва март
Саид Ҷӯрахон Феврал ва марти соли охири ситрусии маҳаллии мо ва охири сутунҳо, хуну рагҳо ва тангоҳо оварда шудаанд. (Шумо асрори Valencia ва афлесунро ба апрели ва пас аз он ёфтед.) Инчунин вақти он аст, ки аз охири сабзавот реша (лаблабу, parsnips, картошкаҳои ширин ва ғайра) ва бромакасҳо (брокколи, карам ва ғайра) ҳама аз тарафи зимистон хунук гардидаанд.
Ҳавои хунук афзоиши сабзавот ва равғанро паст мекунад. Тавре ки офтоб давом мекунад ва обу ҳаво гарм мешавад, истеҳсолот афзоиш хоҳад ёфт.
Дар моҳи марти соли чӯҷаҳои ситрусӣ водор ва витанҳои калие ба воя расидаанд, ки асали ширини зарди сафед. Аввал аз зироатҳои охири баҳорӣ, ба монанди сирпиёз, сабз ва сабзавот метавонанд вобаста аз обу ҳаво пайдо шаванд.
Барои хӯрокҳои анъанавие, ки ин вақти ранҷро пур мекунад.
Ин дар он аст, ки шумо дар давоми моҳи феврал ва март дар бозорҳои деҳқонон дар минтақаи Бузурги Феникс ёфтед.
Мева ва сабзавот дар мавсими моҳона ва моҳи март
- Рукола
- Сарсабил ё морҷӯба
- Лаблабу
- Бок чой ва кабудҳои дигари Осиё
- Брокколӣ
- Рокки брок
- Чортҳои Брюссел
- Карам (навъҳои сабз, сурх ва Осиё)
- Гулкарам
- Сабзӣ
- Карафс
- Киланро
- Clementines
- Dill
- Сир (сабз)
- Gratefruit (ҳама навъҳои)
- Пиёз сабз (пиёз парҳезӣ ва I'itoi)
- Грин (ях, данделон, escarole, mustard, rapini, chard Swiss)
- Кале (Тусан ва русӣ)
- Kohlrabi
- Лексҳо
- Лимон
- Салат (омехтаи кӯдакон ва дигар навъҳо)
- Мандаринҳо (хун, Қара Қара, Навел ва Валенсия)
- Parsnips
- Шалғам
- Rutabaga
- Исфаноҷ
- Картошка ширин
- Танго
- Таракҳо
03 06
Мева ва сабзавот дар мавсими моҳи апрел ва май
Саид Ҷӯрахон Бабри гузашта дертар аз зироатҳои анъанавии зимистонгузаронӣ ва решаҳои дубора ба ширҳои аввалини шафтолу, пиёзу сабз, картошка ва помидор барвақт мегузарад.
Дар моҳи апрели соли ҷустуҷӯ барои аҷиб, вале чанд ҳафта дар вақти помидор (торт ва шакарҳои шакар), лӯбчаҳо, лотереяҳои луобпардаи кӯдак ва охирини асбобҳо мавҷуданд. Дар моҳи май, ба омадани аризаи заҳрдор дар Аризона ҷашн гирифта мешавад. Гарчанде, ки захираи дуруст метавонад зиндагии зиндагии худро васеъ намояд, онҳо зудтар пас аз ҳосили истеъмол мешаванд.
Бо хоҷагии деҳқонии маҳаллии худ дар бораи ҳолати меваи санг (шафтолу, зардолу, нектарин) зироат кунед. Фаҳмиши (ё набудани он) аз ин дарахтҳо ба ҳаво зимистон ва хунук, гармӣ ва маводи моеъ вобаста аст.
Падари шадид ва гулҳои ҷолибе аз растаниҳои муайяни ватанӣ дар ин вақт ҷамъоварӣ карда мешаванд. Дар ин ҷо чӣ шумо метавонед дар моҳҳои апрел ва май дар бозорҳои деҳқонон дар минтақаи Феникс бештар пайдо кунед:
Мева ва сабзавот дар мавсими моҳона ва май
- Зардолу
- Рукола
- Сарсабил ё морҷӯба
- Basil
- Лаблабу
- C нуқра
- Fava Beans
- Сир
- Пиёз сабз (пиёз парҳезӣ ва I'itoi)
- Грин (ях, данделон, escarole, mustard, rapini, chard Swiss)
- Лексҳо
- Салат (омехтаи кӯдакон ва дигар навъҳо)
- Некронинҳо
- Пиёз (Red, Yellow, Grilling ва Arizona Sweet)
- Шафтолу
- Чизҳо (порчаи шакар, помидор)
- Картошка
- Шалғам
- Исфаноҷ
- Помидор тобистон (кӯдак ва шохаҳои)
- Помидор
- Темм
- Кадуи сабз
04 06
Мева ва сабзавот дар мавсими, июн ва июл
Харидор аз биҳишт. Саид Ҷӯрахон Шумо метавонед Клубничка дар моҳи декабри соли 2012 ё мағозаи мағозаи мағозаи маҳаллии ноҳияи Фениксии маҳаллии худ пайдо кунед, аммо агар шумо ҷустуҷӯи маҳсулотҳои бо сабзавоти маҳаллӣ ҷустуҷӯро дошта бошед, шумо бояд бо фаслҳо хӯрок бихӯред. Дар Водии офтоб мо метавонем тамоми солҳо меваву сабзавотро парварем, бинобар ин ҳама чиз имкон дорад.
Агар шумо ба мавсими киштзор дар қисмҳои дигари кишвар истифода бурда бошед, шумо намедонед, ки дар бозорҳои деҳқонони мо чӣ гуна интизор шавед. Помидор намунаи хуб аст. Помидорҳои саҳро дар аввали тобистон дар Аризона ҷамъоваранд. Азбаски помидор доимиро дар 90 ° F қатъ мекунад, мо помидорҳои охири тобистонро мебинем, ки дар бисёре аз қисматҳои дигари кишвар пайдо намешаванд, агар онҳо дар яке аз гармхонаҳои Аризона зинда нашаванд. Солҳои аввали тобистон вақт барои лаззати помидорҳои маҳаллӣ ҳамчун қитъаҳои зироат аз моҳи июл мебошад.
Ин дар он аст, ки шумо дар моҳи июл ва июл дар бозори бозорҳои деҳқонон дар минтақаи Феникс ёфтед.
Мева ва сабзавот дар мавсими моҳи июл ва июл
- Тухмҳо (Ҳанно аввалин шуда истодааст)
- Зардолу
- Басил (бисёр навъҳои)
- Нахӯди чашмаксиёҳ
- Чилӣ
- Ҷуворӣ
- Бодиринг (slicers, Armenian, лимӯ)
- Бодимҷон
- Намудҳо (зироати барвақт)
- Сир
- Ангур
- Лӯбиёи сабз
- Лексҳо
- Мелҳои (Cantaloupe, Honeydew, Musk, ва ғ.)
- Некронинҳо
- Ора
- Пиёз (Red, Yellow, Grilling ва Arizona Sweet)
- Шафтолу
- Қаламфури
- Pinto Beans
- Plums
- Картошка
- Розмари
- Сироҷи тобистона
- Офтобҳо
- Помидор
- Тарбуз (инчунин Сард ва Насли)
- Зимистон зимистон
- Кадуи сабз
05 06
Мева ва сабзавот дар мавсими, август ва сентябр
Ҷаноби Ф. Шаби тобистон вақти ором барои меваву сабзавоти маҳаллӣ мебошад. Ин гузариш байни навъҳои тобистон (бодиринг, бодинҷон, помидор) ва ҳаво сард хоҳад шуд. Бисёр деҳқонон ин вақтро барои тоза кардани майдонҳои худ истифода мебаранд ва онҳоро бо зироаткорӣ парвариш мекунанд.
Дар ҳоле, ки водӣ водор мекунад, ки ҳавои сард ва баландии баландтарин дар Ҷанубӣ ва шимоли Аризона ба мавсими баланд ворид мешаванд. Шумо шафтолу, себ, помидорҳо, ҷуворимакка ва дигар қурбониҳоро аз хоҷагиҳо дар ин соҳаҳо мебинед. Ин вақти беҳтаринест, ки ба Prescott, Flagstaff ва минтақаи Willcox барои бозорҳои деҳқонони худ ва амалиётҳои сайёҳон сафар кунад.
Сентябр September мавсими баланд барои роҳбарони сиёҳ аст. Рӯйхати худро барои дарёфти лимӯҳои сабзии тару тоза аз ҷазираи Аризона ва Ню-Мехико пайравӣ кунед. Саволҳои хурди истеҳсолӣ ва бозорҳои бузурги Мексика ба шумо хушбахтанд, ки шуморо бо қуттиҳои калонҳаҷм, плостикӣ, баландиҳои хушбӯй ва рангҳои дарозрӯяҳои шишаҳои сурхчаҳои сурх.
Ин дар он аст, ки шумо дар моҳи август ва сентябр дар бозорҳои деҳқонон дар минтақаи калонтарини Феникс ёфтед.
Мева ва сабзавот дар мавсими зимистон: август ва сентябр
- Себ
- Рукола
- Басил (бисёр навъҳои)
- Нахӯди чашмаксиёҳ
- Чард
- Чилӣ
- Бодиринг (slicers, Armenian, лимӯ)
- Бодимҷон
- Намудҳо (дертар зироат)
- Parsley Italiani
- Мелҳо (Cantaloupe, Honeyew, Musk, об)
- Ора
- Шафтолу
- Қаламфури
- Печаклони тобистон (ва ҷилд)
- Зимистон зимистон (Spaghetti, Acorn, Butternut)
06 аз 06
Мева ва сабзавот дар мавсими, октябр ва ноябри соли
Пиёз сабз! Саид Ҷӯрахон Дарвоз вақти махсуси истеҳсоли водии Вахш аст. Бозорҳои фермерии мавсимии мо дар моҳи октябр бозсозӣ карда, аввалин сабзавоти сабзии мавсими худро оғоз мекунанд. Барои сабзӣ тобистон, пиёз сабзавот, шалғамчаи нозук, лаблабу кӯдак ва шалғамҳои минералӣ назар кунед. Санаҳои тозае, ки дар натиҷа тоза шудаанд, ширинии тозаро таъмин мекунанд.
Дар охири моҳ, каду ва ҷуворимакка дар чарогоҳҳои водӣ водор мешаванд .
Дар моҳи ноябр, вақте ки гармии тобистон ниҳоят нопадид мешавад, кабудӣ ба монанди lettuces, аругула, решаҳои, дигар ва испазор хушк мешаванд. Маблағҳои асосӣ барои мавсими кӯтоҳ, ба воя расонидани мавсими ситрусии вирус водор мекунанд.
Ин вақти ҳосил барои ғизои ватанӣ дар давраи тобистонаи тобистон, аз ҷумла лӯбиёи тут, помидор ва харбуза мебошад. Дар охири сурх, меваи нок нахӯред метавонад барои бодиққат барои шарбати Magenta онҳо ҷамъ оварда мешавад.
Ин дар он аст, ки шумо дар моҳи октябр ва ноябри соли дар бозори бозорҳои деҳқонон дар минтақаи Феникс ёфтед.
Мева ва сабзавот дар мавсими: октябр ва ноябри соли
- Рукола
- Basil
- Лаблабу
- Бок чой ва кабудҳои дигари Осиё
- Сабзӣ
- Чард
- Киланро
- Ҷуворӣ
- Таърих
- Бодимҷон
- Намуд
- Городҳо
- Лӯбиёи сабз
- Пиёз сабз (пиёз парҳезӣ ва I'itoi)
- Кале (Тусан ва русӣ)
- Қутти асосӣ
- Салат (омехтаи кӯдакон ва дигар навъҳо)
- Қаламфури
- Шалғам
- Исфаноҷ
- Помидор
- Таракҳо
- Кандани зимистона (спагетти, acorn, butternut ва ғайра)
- Кадуи сабз