Пуэрто-Рика Mofongo анъанавӣ
Шумо наметавонед ба мағозаи Помири Ромнӣ худдорӣ кунед ва дар менюи Mofongo ёфт нашавед. Ин табақаи маъмулии маъмулӣ бояд барои аввалин ташрифоварандагоне бошад, ки мехоҳанд мисолҳои маҳаллӣ дошта бошанд. Mofongo асосан як толори печидае, ки дар он якҷоягӣ бо баҳрҳо, гӯшт ё сабзавот илова карда шудааст. Он метавонад ҳамчун як асбоби ягона ё ҳамчун қадами асосӣ хизмат карда, одатан бо лӯбиё ва биринҷ ҳамроҳ карда мешавад.
Ин хеле пур аст, то шумо мехоҳед, ки ба ҳар чизе, ки барои як курси асосӣ лозим аст, равшанӣ дихед, агар шумо як пофишори ҳамроҳи хӯрокро дошта бошед.
Таърихи Mofongo
Пуэрто-Рико аз ҷониби Испания дар 1500 сол баста шуд. Пуэрто-Рико дар айни замон дар аксар ҷойҳо ҷойгир набуд - он сокинони маҳаллии Тайос номида мешуд. Испанияҳо барои қонеъ гардондани ҷазира бештар аз қудрати Тайнеос лозим буданд, то онҳо ғуломонро аз Африқои Ғарбӣ оварданд. Ин гуфтаҳо нишон медиҳанд, ки ин ғуломон ба фулу ҷазира ба ҷазира, як табақ, ки монанд ба mofongo -ро ҷорӣ карданд. Tainos ба fufu мутобиқат мекунад, ки ба қаҳвахонаҳои худ ва адабиёти дастрас дар ҷазира, ки дар натиҷа дар mofongo.
Mofongo анъана бо истифода аз постон барои пошидани планшҳо ва дигар компонентҳо истифода мешавад. Понон як чархболи чӯбӣ ва маразест, ки ба марҳилаҳои қаблии Колумбия бармегардад - дар асл, боқимондаи Пенсилаи Кения дар наздикии Понс, Пуэрто-Рико, ҷанубу ғарби Сан-Хуан.
Намудҳои Mofongo
Вариантҳои mofongo ҳама дар болои Кариб пайдо мешаванд, ки аксар вақт аз тарафи номҳои гуногун мераванд. Пуэрто-Рико мофпоно бо боқимондаҳои пухта, ба ғайр аз флюор де платина, ки дар Куба маъруф аст, дода шудааст. Fufu de platano бо сангҳои судакшуда сохта шудааст. Доминиканҳо низ чунин табақро "mangu" меноманд.
Чӣ тавр Mofongo созед
Банақшагирӣ - платформаи mofongo - меваҳои калон, сабзавот-сабзавот мебошанд. Гарчанде ки онҳо мисли бананҳо назар мекунанд, онҳо албатта намехоҳанд. Агар шумо хоҳед, ки ин табақро дар хона санҷед ва шумо метавонед дастҳои худро дар баъзе нақшаҳои дастӣ гиред, раванди хеле содда аст.
Fry ба планшаҳо дар равған - равғани зайтун - ва онҳоро бо дигар компонентҳои интихоб кунед. Сирак, рангест, қаламфури, пиёз, порча, хук, гӯшти гов, мурғ ва гулӯлаҳо ҳама паҳнҳои умумӣ мебошанд, ва шумо метавонед шўраҳои каме илова кунед. Арзиши равғани иловагӣ аксар вақт ба раванди ҷуброн карда мешавад.
Якчанд маротиба аз хӯрокхӯрӣ дар Epicurious ва Allrecipes дастрас кунед. Дар хотир доред, ки ин яке аз он хӯрокҳоест, ки ба офарандаи худ хос аст. Шумо метавонед бо истифода аз ин ашёҳои асосӣ ҳамчун оғози, илова ё иваз кардани варианти худ ё қаноти дӯстдоштаатон озмоиш кунед. Ин хӯрокҳои асосӣ асосан ба Помир Рангӣ дохил кардани пӯсти пухташудаи пухта истифода мешаванд, аммо шумо метавонед боғҳои пӯлод ё мурғро тағйир диҳед, агар шумо хоҳед, ки як варианти муқобилро интихоб кунед.
Вариантҳо
Шумо метавонед mofongo худ бо компонентҳои дигар, ба ҷои онҳо Маш бо нақшаҳои. Ин натиҷа дар як табақ номи "mofongo relleno" мебошад, ки он гоҳ одатан дар хокистарӣ пошидааст.
Yuca иваз кунед барои планшетҳо барои мофоникии нодуруст, ё ҳам барои як вариант истифода баред.