Иёлоти Ҷанубии Аврупои Ҷанубии Булғористон ҳамеша дар байни Аврупо, Осиё ва Шарқи Наздик қарор дошт. Ҳамин тавр, хӯрокҳои анъанавии Булғористон, ки дар атрофи минтақаи он таъсир мегузоранд, бо хӯрокҳои гуногун, бо табақаҳои туркӣ, туркӣ, фаронсавиён, юнонӣ ва юнонӣ машғуланд. Рӯйхати анъанавӣ аксаран панирҳои пӯсти Bulgar , ё зирои; гӯшт, махсусан бодом, шир ё гиёҳ; сабзавоти тару тоза; ва йогурт.
Озмоиши анъанавӣ ва хӯроки ошомиданӣ
Тарабхонаҳое, ки ба хӯрокҳои анъанавии Болға хизмат мекунанд, аксар вақт дар хӯрокхӯрии яксалаи хӯрокворӣ, ки метавонанд ба сарвату заҳмати сершумор монанд бошанд.
- Gyuvech: Гӯшт ва сабзавоти сабзавот монанд ба ratatouille. Асосан помидор мебошад ва он зайтун, занбурӯғ, пиёз, пиёз ва набототро дарбар мегирад.
- Камбара: Як версияи spicier ин хӯроки дар як косаи гилин ё деги коркард.
- Пайдоҳо : Рӯйҳои карам ва сабзавотҳои сабзавот низ дар тарабхонаҳои анъанавии анъанавии болиштҳо мебошанд.
Захираҳои гӯштӣ
Гӯштҳои хӯрокворӣ асосан аз хӯрокҳои болаззат аст. Дар афлулҳои дар боло зикршуда «мӯйсафедӣ» ё хӯроки ресторан; бештар маъмулан оилаҳо гӯштҳои оддӣ сабзавот мехӯранд, аз ҷумла:
- Kepabcheta: Чормағзҳои зироатҳои ғалладонагиҳо, пошхӯр ва сабзавот
- Kufte: Гӯшти хоки ҷолиб ва хук ба patties ё тестҳо ва сабзида ташкил карда шудааст
- Зироатҳои хук ва стекси низ маъмуланд, чунон ки якчанд ҳасибҳои болаззати Булғористон мебошанд
Салатҳои Болоикӣ
Хӯришҳои тару тоза одатан хӯрокро сар мекунанд. Салатҳои бевосита одатан салат нестанд. Бодиринг, помидор, карам ва қаламфури офтобӣ стандартӣ мекунанд, ва аксар вақт ишора мешавад.
- Магта : Салат бештар омехта аз болин пароканда
- Snezhanka : Салат бодиринг ва йогурт, ки ба тозаи юнонӣ монанд аст
- Шопка: Хӯришҳои маъмулии "Salad Bulgarian" аз пиёзҳои помидор, помидор, бодиринг ва parsley, ки дар сирен фаро гирифта шудаанд, дар соли 1960 чун қисми сайёҳон тавлид шудаанд!
Бӯйҳо ва чӯбҳои болға
Ин паррандаҳои болаззати болаззатӣ ва нонпазӣ аз нонвойхонаҳо ва фурӯшандагони кӯча дастрасанд, аммо онҳо беҳтаранд, вақте онҳо хӯрок мехӯранд.
- Banitsa : Хӯрокхӯрӣ ва хӯрокҳои пур аз пухта
- Сиренка: Нони пур аз шир, пур аз панир
- Пиёла нон, инчунин ролҳои пластикӣ, низ хӯрданд.
Шириниҳои Булғористон
Шумо метавонистед, Halva ва Delicious Turkish дар Булғористон, вале Bulgarians низ низ garash як торт аз чормағз замин ва бо шоколад омаданд. Шириниҳои Булғористон низ метавонанд аз ҳашароти флюлонӣ сохта шаванд ва ба гиёҳхорӣ монанд бошанд.
Муфассалтар дар бораи маҳсулоти анъанавии Аврупои Шарқӣ .