Хӯроки Хорватия аз якчанд фарҳангҳои гуногун таъсир расонид ва дар натиҷа, ҳар як қисми кишвар дорои ашёи фаровони минтақавӣ мебошад. Вобаста аз он, ки Хорватия шумо ба он вобастагӣ дорад, шумо бояд дар тамоми қаламрави Тоҷикистон бо таъсироти беназири Итолиё, Австрия, Венгрия ё Туркия равед.
Дар ошхона ва тарабхонаҳо дар саросари кишвар, истифодаи васеъ оид ба истифодаи компонентҳои мавсимӣ ва омода кардани хӯроки хонаводаҳо хеле муҳим аст. Боварӣ ҳосил кунед, ки таҷрибаи ғизои суст, ки интизорӣ ва интихоби хуби шириниҳои маҳаллӣ барои хӯрдани хӯроки худ, инчунин равғани зайтунии иловагии заҳрдорро дар маҳалҳо истеҳсол мекунанд.
Дар ин ҷо 12 хӯрокҳои шумо, ки шумо дар сафари худ дар Хорватия рӯ ба рӯ мешавед.
01 аз 12
Crni Rižoto
Иван / Getty Images Ин тамоман маъмул аст, ки дар соҳили Хорватия, хусусан дар Dalmatia. Rnižoto ( Roototto сиёҳ) аст, табақи биринҷ, ки ба risotto talyaani монанд аст, ки бо калмар тайёр карда шудааст. Калм ба сатири сиёҳ рехт, ки ранги торикро сиёҳ мекунад, аз ин рӯ ном. Он ҳамчунин метавонад бо дигар намудҳои баҳр, монанди ғалладонагиҳо, пашшаҳо ва ҳатто ҳатто селлюлоза ба монанди қишлоқ ва мӯйҳо тайёр карда шавад.
02 аз 12
Zagorski Štrukli
Романа Лилик / Getty Images Ин як табақаи анъанавии минтақаҳои Загреб ва Загреби дар шимоли Хорватия мебошад.
Аз як пластикаи ҳамвор ва лоғаркардашуда, ки ба он намуди шрудел монанд аст, ки метавонад ҳамчун табақи ширин ва ширин тайёр карда шавад. Он бо панир, тухм ва сметана пур мешавад - шакар метавонад ба версияи ширин илова карда шавад ва дар танӯр пухта.
03 аз 12
Буреч
Романа Лилик / Getty Images Бурек як хӯроки маъмулии маъмулӣ дар чароггоҳҳо дар саросари Хорватия мебошад. Мисли мурғи Туркия, ин аз як хамиртуруши тунуки пур аз гӯшт ё панир, спанак, картошка ё себ иборат аст. Буреч дар тамоми рӯз дастрас аст ва як шомгоҳи лазиз ва пурмаҳсул, ки дар ҳар лаҳза лаззат мебахшад.
04 аз 12
Ҷаҳиш ба: новбари Ҷустуҷӯи (ё Ćevapčići)
Селан.к. Ин як табақест, ки дар менюҳои Хорватия ва дигар кишварҳои Югославия аҳамияти умумӣ дорад ва ба давраи Арасту бармегардад. Ин қисмҳои тубу шакар аз гӯшти минералҳои гелосшуда аз гӯшти гов, гӯсфанд ё хук доранд ва бо пиёз ва ҳанут омехта шудаанд. Ìevapi бо ajvar , як чошнии қабати бо сурх сурх ва баъзан бодом, ва нон пӯшида нонпази лакин номида мешавад.
05 аз 12
Манучеҳр
Пешниҳодҳо / Getty Images Ин як шӯрча сабзавоти сершумори хеле қадимтарини минерализияи Итолиё аст, ки бо омехтаи навъҳои гуногуни лӯбиё, ғалладонаву сабзавот ба монанди ғалла, картошка, карам ва fennel омода шудааст. Ин як табақаи анъанавии дар минтақаи Istria маъмул аст ва қариб ҳамеша бо боғҳои хук, ки барои равғани равған мувофиқ нестанд.
06 аз 12
Peka
Getty Images / Gonzalo Azumendi Peka як тарзи анъанавии пухтупаз дар Далматия аст, ки барои пухтан ба сабзавот, гӯшт ё баҳрӣ барои оташдон кушода истифода мешавад. Ин компонентҳо дар дохили як ШМШ теппаи калон доранд ва қаблан дар қабати оташ кушода шудаанд, ки бо як зарбаи занги якум фаро гирифта шудаанд. Ғизо оҳиста рехт ва гиёҳҳои ширин ва шароби сафед аксаран барои мазза иловагӣ илова карда мешаванд. Ин як табақ аст, ки аксар вақт бояд пешакӣ дар мағозаҳо фармуда шавад, зеро вақти он расидааст.
07 аз 12
Фижии
Gonzalo Azumendi / Getty Images Макарони гиёҳхӯрда дар Istria аст, ки дар он кӯҳҳои дорои якчанд таъсири фаровони Италия ҳастанд. Фулуси шишае , ки маъмултарини маъмул аст, вале njoki ( gnocchi ) низ хеле маъмуланд, ё маъхази плючурист . Инҳо асосан бо равған асосан гӯшти гўшт ё бозича, балки пухтупаз, асфалтобаҳои ваҳшӣ ё порчаҳои сиёҳ ё сафедпӯсти дигар паҳн мешаванд.
08 аз 12
Пижтика
Ин як табақаи Dalmatian аст, ки одатан барои ҳолатҳои махсус тайёр карда шудааст. Он бо маринат кардани гов дар сирко, сирпиёз, ва дона, ки он гоҳ бо порчаҳои сабзӣ ва бекон пур карда мешавад. Он гоҳ дар омодасозии помидор, паррузҳо, қоқ, пӯст ва против, шароби ширин пухта мешавад. Ин аст, як табақ дигар суст-пухта ва одатан якҷоя бо макони homemade хизмат.
09 аз 12
Pršut
Гирифтани тасвирҳо / PATSTOCK Ин хӯроки хушкшуда ва равғани намак аст, ки нисбат ба протетитти Итолиёӣ ё Parma хом сохта шудааст, ва мутахассиси Istria, минтақаи Кварнер ва Далматия мебошад. Дар давоми як сол барои табобати гандум бо ёрии шамоле, ки дар Адриатик аз шимолу шарқ мезанад, шифо меёбад. Истаравшани (Istrian pršut ) ва Krčki pršut (аз ҷазираи Krk) дараҷаи ҳимоявӣ (PDO) дар сатҳи Иттиҳоди Аврупо муҳофизат карда шудаанд, ки кафолат дода шудааст, ки он истеҳсол, коркард ва омода карда шудааст, ки дар минтақаи мушаххаси ҷуғрофӣ омода карда шудааст. Pršut одатан дар оғози хӯрок, дар якҷоягӣ бо панир, нон ва як шиша шароб хизмат мекунад.
10 аз 12
Броудер
Lumi Images / Romulic-Stojcic / Getty Images Ин табақаи баҳрии баҳрии Dalmatian як шӯрчаи ғафсшудаи помидор бо пиёз, сирпиёз, помидор, parsley, равғани зайтун ва ҳанут иборат аст. Инчунин, brudet , brujet ё brodeto номида мешавад , он низ дар минералҳои дигар соҳилҳо пайдо шудааст ва аксар вақт бо мағзи сар , бо омодагӣ бо шалғамча хизмат мекунад.
11 аз 12
Сопарник
Getty Images / Gonzalo Azumendi Ин як нонвақи анъанавии анъанавӣ аз минтақаи поликии Далматии марказӣ мебошад. Он бо чӯҷаи шаффоф швейтсар пур шуда, дар як оташдонҳои чӯб пӯшида, пеш аз он, бо решаи сиёҳ ва равғани зайтун решакан карда, ба қисмҳои алмазм табдил меёбад. Ин яке аз хӯрокҳои чанд Хорватия аст, ки барои равғанон ва вегетаҳо мувофиқ аст.
12 аз 12
Префектураи Žaru
Povrće na žaru аст, сабзавотро мисли решакан сурх, бодинҷон, занбурўѓњо ва зукча. Ин як табақи машҳур аст, ки дар менюҳо дар саросари Хорватия ва дигар варианти сайёр пайдо шудааст. Дигар сабзавоти сабзавот, ки шумо дар он ҷо ба хӯрокхӯрӣ дар саросари кишвар пайдо мекунед, blitva (chard Swiss) ё якҷоя бо картошка пашм карда мешавад.