Rijstaffel (тарҷума: "table of rice"), RICE-Taffle, маъруф аз ҷазираҳои Индонезӣ ва як муаррифии комил ба "indisch" (Indonesian colonial, cuisine "IN-dees") аст. Фармони rijsttafel дар як тарабхонаи, ва шумо дар ҷадвали шумо бо интихоби хӯрокҳои гуногун, як вируси бисёр муфассал дар бораи пӯшида. Аммо хато накунед: rijsttafel , сарфи назар аз решаҳои Индонезӣ, ин Индонезия дар ҳақиқат Индонезия нест.
Баръакс, он аз давраи ҳабси Нидерландӣ бар он аст, ки ҳоло Индонезия (1602-1942), вақте ки Ширкати Ҳиндустон Ҳиндустон Ҳиндустон дар захираҳои табиии номҳои ҷосусии Спейс савдо мекард. Дар он ҷо rijsttafel дар асоси намунаи ҷашни фароғати Индонезия, ки барои иҷозат додан ба колонияҳои Нидерланд ба хӯрокҳои ҷудогона аз Java, Бали, Суматра ва чандин ҷазираҳои дигар; Шумораи хӯрокҳо то 100 фоизи ин заҳматҳои дилхоҳро дар бар мегирад. Ҷангҳои вафодорони Индонезия пас рентгенпелро ба Нидерландия оғоз карданд, ки он дар он вақт машғулиятҳои машҳур дар озмуни Индонезия буд.
Кадом ҷабҳаҳо дар бораи R ijsttafel ?
Ҳар як rijsttafel гуногун аст, зеро интихоби хӯрокҳо ба ихтиёри шафтода аст. Аксарияти rijsttafels дар байни 12 ва 25 хӯрокворӣ доранд ва бо биринҷ сафед ё либос ( nasi putih or goreng ), помидор ( bami goreng ) ё омезиши инҳоянд.
Баъзе хӯрокҳои rijsttafel дӯстдоштаи зерин мебошанд:
- Гадо гадо - хӯриш сабзавот сабзавот бо чошнии зардии зард
- Pisang goreng - fritters бразили лалмӣ
- Sambal goreng tempeh - tempeh пухта, ё powdered fermented cake, дар як торик
- Telur Sambal - тухм сахт-судак дар чошнии peppery
- Соҳиби манзил - сабзавоти омехта дар як чошнии Coconut-шир ҷолибе
Илова бар ин, аксар вақт ҷонибҳо дар якҷоягӣ бо теппаҳои резинӣ ( полезиҳои омехтаи Индонезӣ барои гарм кардани арғувонӣ), serundeng (Coconut grated with chopped roasted), ва дигар сақфҳо ва илтиҳобиҳо ба ҳушдорҳо сар мезананд. Ва spekkoek , каста каста каста , Indonesian, барои шириниҳо!
Дар куҷо метавонем Rijsttafel дар Amsterdam?
Rijsttafel дар ҳама ҷо дар Индонезия ё "Indies" дар Амстердам дастрас аст, аммо табиатан, сифати гуногун дорад. Бубинед, ки бозорҳои беҳтарини Индонезия дар Амстердам барои сайёҳони болшевикӣ дидан кунед. Яке аз ҷойгоҳҳое, ки Амстердам Департаменти Амстердам (Utrechtsestraat 75) мукофоти Michelin Bib Gourmand - на як ситораи Michelin , балки шарикии ширкат барои беҳтарин тарабхонаҳои арзон - барои он, ки ба хӯроки тарабхонаҳои фаронсавӣ-Индонезия.