01 04
НОҲИЯИ БОХТАР
Rittenhouse Rye, Demerara, Марасчино Черрив, Намоиши Bitters. Фрэнк Ҷ. Ҷон Ресторан ва мағозаи ҳамсоякишвар, ки дар як шаҳраки таърихӣ ҷойгир аст, Тинин як гилини ҳақиқии TriBeCa аст . Дар ҳар шабе, шумо метавонед худро бо ҳар як оилаҳои маҳаллӣ ва соатҳои зебои шабеҳ ба зерсохтори A-рӯйхатҳо ва гурӯҳҳои сайёҳони Шветсия бипӯшед, ки бо дастгирии ҳамватанони худ ва ҳокими хоккей, Henrik Lundquist, яке аз Ҳамин тавр,
Аз ҷониби бародарон Матто, Ҷек ва Антар Abramcyk ҳамчун фазои даъватӣ, ки меҳмонон метавонанд аз хӯрок, шароб ва коктейлҳо хушнуд бошанд ва бо тухмии ошхона, қаҳвахонаҳои бофтаи пӯст, ва ба наздикӣ "Бартарафа" - навъи беҳтарин барои ҷамъоварӣ ва баҳрабардорӣ аз ҷамъоварии мантиқии коктейлҳои аслӣ. Ва агар шумо қобилияти кофӣ дошта бошед, ки ба Kyle ҳамчун бренди худ бошед, шумо зуд ба зудӣ мисли Тими мунтазам эҳсос мекунед, ҳатто агар ин ташрифи аввалинатон бошад. Бо шарофати ба зудӣ зудтар ва рехтани тавсияҳо оид ба ташхисҳои нӯшокии спиртӣ, Клей ба қолинҳои шароби шумо ба баландтарин ва шӯҳрати баланд бо тамошобинони маъмул, монанди Стивено Ревен, Бон Вивант ва Кинг Ҳенрик .
Аммо, чунон ки бисёре аз коршиносон мегӯянд, толори кӯҳнаи бисёре, Танҳо вақте ки шумо фикр мекунед, ки классикаи амрикоӣ ягон чизи беҳтаре ба даст намеорад, Тино бо антенна бо анҷирҳои анҷир ва анҷирҳое, ки дар "тифлонӣ терапия" гузаштанд - масалан, дар ҷавдор, шакар Домерара ва "каме рӯҳӣ" барои 2 ҳафта то 3 моҳ.
135 West Broadway, New York, NY 10013; телефон (212) 374-1135; сомона: tinysnyc.com
02 04
Бобо: Триозерҳои оби гарм
Чап ба рост: Бобо Рэйл, Пушкин Ҳеймерер, Гинжер Руми. Шере Ву Бобо дар шаҳраки зебои Greenwich Village шӯҳрат дорад, ки Bobo ба марҳилаи беҳтарин барои истироҳат кардани коктейлҳо ва плиткаҳои лотерея дар лавҳаи лотерея / истироҳат ё барои хӯрокхӯрии фаронсавӣ дар назди ошхона ошно мекунад. Бо вуҷуди он ки шумо чӣ гуна ба Бобo омаданро интихоб мекунед, кормандони дастгоҳи шумо ба шумо дар хона ҳис мекунанд, ки дар вақти интихоби гарм, хомӯшӣ ва шӯхӣ шуморо ба фишор меоранд, ки шабона дар ҷои худ қарор диҳед.
Ва ба шарофати машваратчии консервабар Жозер Шелл, сеҳри пас аз силсилаи охирини Бобо Баҳри Мэрин, меҳмонон ҳоло метавонанд ба се навъи нӯшокиҳои гармии имзои худ муносибат кунанд. Вақте ки кӯдаки дар Миссурӣ парваришёфта, Ҷейс одатан Switchel, омехтаи об, сирко ва гингерро, ки шароби анъанавии деҳқонон дар мавсими хошок буд, истифода мебурд. Аз ҷониби консерваҳо ва қаҳвахонаҳои Switchel пахш мешавад - ва пайдоиши охирин дар саноати нӯшокӣ - ӯ се коктейлҳои дасткаширо ба вуҷуд овард, ки дар онҳо Switchel бо гуногуншакл ва компонентҳои хона сохта шудаанд:
Нин ва таркиби Gin'ger Rummy ( Флейта Кена Рум, шарбати решакан ва рангҳои нимтайёр), Падзакерро бо ғизоҳои ширин (Деворҳо бо шарбати рудимарказ, бо чархҳои лимӯ ва решаканчаҳои робинакӣ) ва бом ва бензол Bobo Royale (Louis Royer Cognac ва Cointreau бо шарбати зайтун ва либоси афлони афлесун), ки шабона беҳтарин аст.
181 W 10th St, Ню-Йорк, NY 10014; телефон (212) 488-2626; сомона: bobonyc.com/
03 04
UP & UP: Шоҳидони дурӯғин
Pig Whistle Rye, Atlantico Reserve Рум, Ҷазирагом, Гард, Пистечи Оренат, ва Nutmeg. Мат Фиасентини Мушаххасан аз ҷониби соҳиби Matt Piacentini ҳамчун варақаи ҳамсоя, ки ҳақиқатан номашро (ростӣ, одилона, боваринокӣ) намояндагӣ мекунад, Усто ва барпосозии иловагӣ ба деҳаи Гринвич ва макони махсуси коктейль. Пас аз фурӯпошии пойгоҳи беназири беназири Коктейл ва поёни нишаст, меҳмонон ба сайри зебо ва хушсифат табдил меёбанд, ки бо пӯшидани либосҳои пӯхташудаи ҷигархӯрӣ, ҷадвалҳои коктейлаҳо, виртуалии Морролис, . Таҳвили тароватӣ дар ҷустуҷӯи ҳамаи шаҳрҳо, Up & Up имкон медиҳад, ки намунаи муосири коршоям, ки ҳанӯз намунаи муносибе надоштааст, ки шуморо ҳеҷ гоҳ ҳис накунад дар он ҷо бошед.
Бо bartender head bart, Chaim Dauermann, ба шумо роҳнамоӣ дар роҳи сафар, омодагӣ ба омехта фарқияти фарогирии ва омехта омода. Аз оғози фурӯтанӣ озмоиши омехта бо нӯшокиҳои омехта дар ошёнаи калони харобазор, ки бо панҷ меҳмонхона дар Арката, CA барои иштирок дар озмоишҳо ва таронаҳои гигиенӣ дар маконҳое, ки дар он ҷо 'inoteca liquori bar, Гин Palace ва Desnuda Chaim кардааст, ва дониш дар бораи он ки коктейльҳо мехоҳанд. Ва рӯъёҳояш махсусан бо нӯшокиҳо, мисли Шоҳкори False , ки бо хоҳиши худ эҷод кардани коктейль, ки метавонад ба гарм ё хунук хизмат расонад - ба монанди ширини кӯдаки шоколад, балки бо қадами калонсолон. Дар натиҷа як омехтаи гарм ва таскинбахши ҷав ва имон бо ёддоштҳои бесарусомонӣ ва сарватмандии фаровон аст.
Ду каси дигар, ки дар боло ишора мекунанд, Ҳайдарвилӣ (Вирджил Кейн Робер Барон Райс, Крем, Опси Сир, Мейс ва Овози тару) ва Screen Door Slam (Maker's Mark Bourbon, Aperol, Honey, Vanilla Bean ва Absinthe) мебошанд.
Up & Up: 116 Street MacDougal, New York, NY 10012; (212) 260-3000; Бойгонӣ
04 04
ГАРРЕПТ (WEST): Black Alps
Rittenhouse Rye, Pur Purple Orange, Cynar, равғани Orange. Гарр Дар Ғарб Ғарб яке аз бозиҳои нав дар блок аст (дар моҳи апрели соли 2014 кушода шуд), вале зудтар ошно шуд. Барои беэътибор, сафар ба воситаи панҷ ҷӯйбор ва то канори қафо ба шумо дар як ошёна зич ва сабукро ба ошёнаи дуюм меорад. Бо сиккаҳои калон, деворҳои кирилҳои сафедпӯшӣ, қаҳвахонаҳои rustic абрешим, тасвири хасу ва дарозмуддат тамоми девори чап, Гарест қисмҳои баробар ҳисс ва бозгашт.
Бо Директори контейнерӣ Grant Wheeler дар чарогоҳ, шумо метавонед менюи маъмулӣ, мавсимии рухдодаи илҳомбахшро интизор шавед, ки мегӯяд, ки бо тамоюли бозор нигоҳ дошта мешавад, аммо ҳанӯз ҳам дастрас аст ва ба меҳмонон чӣ гуна муроҷиат мекунад. Ва тавсияҳои боло барои коктейл зимистон, Алпсс Black , албатта ба тамғаи бо афлесун ва bittersweet ёдоварӣ аз як Negroni классикӣ, вале бо эҳсоси хеле ҳассос бо шарофати ҷавдор гарм ва гарм аз Rittenhouse. Дигар омўзиши коктейл - Espinoza, ки бо Plantation White Rum, Fideco Classic Classic, Мозаика Ланка, Менюи Дивизия, Лимӯ, Egg сафед ва Ангостура сохта шудааст. Ва рақами Tequila якум ва ҷолибе бо ҳамроҳ бо поповонҳо маъқул шуд.
296 Street Bleecker, 2 ошёна, Ню-Йорк, NY 10014; телефон (212) 675-6157; вебсайт: thegarretwest.com